Kosei Chiba

記事が気になったら「#新宿寿司 」で検索魚料理、お野菜、お肉料理にこだわる店 本日はご紹介するのはこちら‍♀️‍♂️ SAEちゃんとご一緒しました。 @i.m_sae 北海寿司と天ぷら すし山 新宿 https://suhiyama-shinjyuku.com/store/ ⏰月・火・水・木・金・土・日 11:30 - 15:00 L.O. 料理14:00 ドリンク14:30 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30⏰ 03-5292-5516 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル 6F 新宿駅から徒歩5分‍♀️ 歌舞伎町一番街入り口からほど近い場所にお店は存在する。ドンキホーテ隣のビルの6F。 中に入ればオーケストラを観覧するかの如く劇場型の空間が広がる。木を基調としたデザイン。食事をする際に落ち着く空間だ。 早速、飲み放題のドリンクからいただきます。 ※単品はサービス料10%有、コースはサービス料なし ◉【ヨーグルッペサワー、サッポロ黒ラベル、ラッキーピエロガラナサワー】 人気NO.1おきまり ◉【雲海コース】¥6600（税込） ※別途¥2000（税込）で飲み放題可 【突き出し】　　　　 茶わん蒸し 【鮨 1貫】　　　　　 中とろ炙り握り 【前菜】　　　　　　 北海珍味3種 【鮨 3貫】　　　　　 赤身漬け握り/函館市場より2貫 【炉端】　　　　　　 旬魚の西京焼き or 知床鶏もも焼き（私は知床鶏もも焼きを選びました） 【鮨 1貫】　　　　　 いくらおちょこ丼 【天ぷら】　　　　　 海老とアスパラと穴子天ぷら 【鮨 2貫】　　　　　 細巻2種 【逸品】　　　　　　 出汁巻き玉子いくら掛け 【鮨 3貫】　　　　　 旬の握り3貫 【お椀】　　　　　　 あさりの味噌汁 【甘味】　　　　　　 一口ブリュレと果実 ご馳走様でした個人的に中とろ炙り握りが好きです。 都会の喧騒を忘れて、一息つける場所。こちらはおすすめですよ‼︎ 【コース内容】 出汁巻き玉子いくら掛けや鮨10種など含む『雲海コース』全21品！ 「北海道の海鮮と日本の四季の素材を少しづつふんだんに」をコンセプトに、旬の味覚を存分にお楽しみいただけます。 【店舗情報】 すし山とは "日帰り北海道”体験をテーマに 食のエンターテインメントを提案するKIBORI（キボリ）がプロデュース。 二〇二三年十一月二十九日、北海道の旬鮮魚を愉しめる当店が昼夜でコンセプトが変わる「すし山」として新たに生まれ変わりました。 すし山こだわりのコースは、北海道の海鮮を季節の移ろいとともに堪能していただく充実した内容です。 旬のネタを使った鮨や季節野菜の天ぷらなど、食で季節お楽しみいただけます。 特別な日のお食事やビジネスシーン、贅沢な女子会などに木を基調とした落ち着きのある空間と職人技が光る鮨と天ぷらで非日常的な北海道体験をお楽しみください。 #遊び心あり

記事が気になったら「#東麻布グルメ 」で検索 今回ご紹介するのはこちら‍♀️ 東麻布にある神泡達人の店炭火タレ焼肉と言えば‼︎ 炭火焼肉 ARATA 麻布十番（あらた） https://yakiniku-arata.jp 03-6441-0311 ⏰月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:15 土・日・祝日 16:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:15⏰ 定休日:年末年始&お盆 東京都港区東麻布3-10-5 オークウッドホテル&アパートメンツ 1F ‍♂️麻布十番駅6番出口から徒歩3分‍♂️ 本日は飲めるハンバーグがあるとの事。同僚と一緒にそのコースをいただきに伺いました。 外観はガラス貼りで中がよく見えて清潔感のある焼肉屋。店内は奥行きのあり、カウンターやテーブルが木を基調とした落ち着いた空間。オープンカウンターなので料理を作る一つ一つの所作がライブ感がある。 オーダーはタブレットで全て完結可能。 ※テーブルチャージお一人様¥330かかります。 ◉【サッポロラガー】 味重めだが、後味キリッとしたラガー。 ◉【プレミアムモルツ 香るエール】 ハッピーアワーの中に生ビールも入っているなんて最高です！ ◉【日本酒】（冷） ちょっと辛めの日本酒 ◉【梅酒】（ソーダ割り） 甘いスイーツドリンク ◉【前菜】 キムチの盛り合わせ わかめナムル ◉【サラダ】 旨塩サラダ 前菜から、しっかりめに味付けされている。濃口でお酒がすすむ一皿。 ◉【刺身】 牛たん 生ハンバーグ（飲めるハンバーグ） バゲットと、韓国のり付き。卵黄を割って生ハンバーグ（ユッケ）と混ぜ合わせてトロトロの状態にしよう。バゲットと韓国のりと相性抜群！ ◉【肉】 タン2点盛り合わせ 赤身3点盛り合わせ ハラミ2点盛り合わせ ホルモン3点盛り合わせ その日に厳選されたお肉ばかり。美味しいのは間違いない！タレ焼肉なのでそのままでも美味いが、自家製しょうゆダレとレモンダレをかければさらに肉本来の旨味がわかる。 ◉【サイドメニュー】 巻き野菜（サニーレタス） さっぱりと味がまとまる。焼肉との相性バッチリ ◉【冷麺】 焼肉ARATA特製！細麺だがしっかりとした食感がある冷麺 ご馳走様でした 東麻布周辺で美味いビールを飲みたい方はココは外せないでしょ 【店舗情報】 刺身でも召し上がれる新鮮なホルモンが858円〜、最高品質のお肉が1,078円〜。 呑める焼肉店としても使えるバラエティのあるアテも取り揃え、無添加にこだわった素材で作るサワーに加え、充実のワインリストや厳選した日本酒と焼酎をお楽しみいただけます。 “北欧人がロンドンに創った日本式炭火焼肉屋”をデザインコンセプトに和と英、北欧のエッセンスを織り交ぜたモダンの中にも落ち着きのある雰囲気のオシャレな店内でお食事をお楽しみください。 #遊び心あり

記事が気になったら「田無　漁港」で検索 "アオリイカ"解禁記念！という事で伺いました。アオリイカの墨を惜しみなく使ったイカスミご飯美味でした〜 @tanashi.gyokou 田無へは大人のレストランシリーズ編集長"加藤秀俊"さんとご一緒しました。 今回ご紹介するのはこちら‍♂️‍♀️売りは何と言っても！豊洲の新鮮なネタを9分の1の値段でその当日に食べられる！ 【鮮度】 漁港から豊洲市場で一日置かれて各地へ卸す。 【値段】 競り落とされ3倍の値段！ レストランでさらに3倍！ 銀座等の高級エリアによってはさらに3倍！ 最大9倍はするネタ！ それらをその日の朝に漁港から仕入れるので間違いな鮮度が良い！ 今朝、セリ落とした鮮度が最高峰のネタを"9分の1"の安心価格でいただけます！言い過ぎか、そうじゃないかは、貴方の舌で味わいに来てください。 田無漁港直売所（たなしぎょこうちょくばいじょ） https://www.sushi8.net 042-452-6882 ⏰12:00〜14:00、17:00〜23:00⏰ 東京都西東京市南町3-1-13 ‍♂️田無駅より徒歩2分‍♀️ 田無駅近に突如、立派な生簀と煌びやかな看板が現れてる‼︎これは目立つし、ある意味ランドマークだわ。 鮮魚が泳ぐ水槽があり、いわゆるインスタ映えスポット。外からみても取り扱っているネタが鮮度、良質である証拠！入る前からワクワクしてしまいました。 内観は和風の鮨居酒屋。木を基調とした純和風。大人から子供まで問わず、楽しめる寿司屋。 家族連れも入りやすく、値段もお手頃なので、料亭や割烹をラフに崩した感じでした。注文はメニュー形式で、字も見やすい。 19:30お店へ集合。終盤は、お店の代表・早川社長とご一緒に飲みました♪ 加藤さん含め、グルメ女子達も新鮮な極上ネタばかりなので残さずいただきましたよ〜 加藤さんはイカが好きなので、今朝銚子で獲ってきたばかりのイカをそのまま刺身にしていただきました。 私は個人的に貝と海老が好きなので、貝を握りに、活きの良い伊勢海老は味噌汁にしていただきました。 【プレモル】 みんなで乾杯！格別ぅ！ 【お通し】 ゲソの梅肉和え♪酸味が胃袋のウォーミングアップを助けてくれる。 【活きアオリイカ刺し&天ぷら】 最高のアオリイカ！先程まで元気に生きていた銚子産を神経絞めせずにいただきました。お醤油をさすと踊る！天ぷらもサクサクとした衣とねっとりした身のアンバランスさが旨い。 【地蛸の唐揚げ】 あれば必ず頼むヤツ、間違いない！ 【焼蛤】 熱々貝汁が旨い！ 【カワハギの肝醤油】 新鮮でなきゃできない一皿。身も美味いが肝醤油は最高！意識が飛びました。 【刺身盛り合わせ】 煌びやかな盛り付け！見た目から新鮮さがわかる。 【海鮮丼】 本日の厳選素材を丸々丼にしました♪ 【イカ墨ご飯&軍艦】 厳選握り注文しちゃいました〜どれも記憶に残る旨さ…‼︎ 寿司欲は満たされました、ご馳走様でした♪ 田無で鮨屋をお探しの方は、"田無漁港直売所"へ‼︎こちらはリピート確定です♪ 【店舗情報】 朝獲れではなく、「今朝獲れ」 江戸や鮨八は、朝獲れではなく、「今朝獲れ」です。 朝獲れは、一年前の朝に獲れても朝獲ってるから朝獲れ。今朝獲れは、今朝獲れたということで、一日しか言うことができません。 漁港まで出かけて食べた魚は、新鮮で感動したことあるんじゃないですか？ ピチピチ　して　プリップリ　で美味しかったですよね。その新鮮さを体験できます。 
魚は、新鮮さが命。新鮮な方が良いですよね。魚は朝、漁港で水揚げされ、翌営業日に豊洲市場に並びます。
江戸や鮨八では、 日本一の漁獲量を誇る千葉県銚子漁港 神奈川県三浦半島一の漁獲量の長井漁港 神奈川県一の漁獲量の小田原漁港 江戸や鮨八では、四つの漁港の「セリ場」に入る権利を有しています。 なので、直接漁港で買い付け、当日の夜にお店に並び、食することができます。 一般的には、朝獲れた魚は、翌営業日の朝に豊洲市場に届きます。だから、豊洲市場以上に新鮮なんです。

今朝獲れたばかりの魚、なので「今朝獲れ」です。江戸や鮨八では、今朝水揚げしたお魚を「今朝獲れ」と定義しています。 #遊び心あり

記事が気になった方は"保存"して「#地中海料理 」で検索 今回ご紹介するのはこちら‍♀️‍六本木発→南仏プロヴァンス直行便✈️ Mayuちゃんとご一緒しました。 @yvyvbbb bistro さんて 03-6447-1182 ⏰ 月・火・水・木 17:00 - 23:30 L.O. 料理22:30 ドリンク23:00 金 17:00 - 03:00 L.O. 料理02:00 ドリンク02:30 土 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30⏰ 定休日:日・祝日 東京都港区六本木3-9-4 六本木ロイヤルビル 103 ‍♂️六本木駅5番出口から徒歩2分‍♂️ 駅近の路地という事もあり、六本木の喧騒から少し外れた場所お店はあります。外観は商業施設が入った雑居ビルだ。階段を登ればすぐの場所にお店がある。扉の中は別世界。中に入ると木を基調とした柔らかな印象。白を基調としていて、清潔感のある店内。これは隠れ家と言うに相応しい場所。どんなシチュエーションにも利用できそうだ。 ちなみに店名の"さんて"はフランス語で"健康"と"乾杯"の二つの意味があるそうだ。 18:00過ぎに予約。開店時間でしたが、担当していただいたスタッフさんとマスターがとても感じの良い方で、目配りが最適なタイミングで声かけ料理提供していただけました。 ◉【クラフトビール】 Far yeast 東京ホワイト。酸味とコクのバランスが取れた一品。 ◉【ロゼワイン】 お店おすすめのロゼワイン。キュベ デ ザニバル ロゼ。香りもさることながら甘さを感じる味わいで、魚介と相性が良い。デザートワインにもかなりおすすめ！ ◉【長谷川マッシュルームのカルパッチョ】‍ 口の中で広がるフレッシュチーズにバター使いが良い。マッシュルームの硬さもしっかり感じられるサイズにスライスされていてキノコ好きはたまらない一皿だ。 ◉【ニース風サラダさんてスタイル】 見た目が色鮮やかで元気になるサラダ。ニースで燦々と頭上に輝く太陽が降り注いだ野菜。カレースパイスなドレッシングが食欲を刺激して胃を起こしてくれますよ☀️ ◉大人気【海老のオーブン焼き プロバンス風】 お店オススメ！ブラックタイガーがこれほどまで美味しくなるのか‥と感動した逸品。 味噌も風味を殺さず濃厚。香ばしく焼かれた海老の殻と身の間から溢れる旨味は忘れられないインパクトを与えてくれます。 ◉【《限定》鮮魚の白ワイン煮 ケッカソース】 最高の状態で提供していただいた鮮魚 。やはり魚遣いが上手い ◉【名物！貝のブイヤベーススタイル】 貝好きにおすすめする！三種の貝をふんだんに使った絶品料理 ◉【三元豚のカツレツ プロバンス風】 シーフードではなくお肉で締められるとは、驚きました。ナッツの風味、バルサミコ酢の爽やかな酸味と甘味でコースが完成しました。 お値段以上の雰囲気と美味しさに終始うっとり♪ご馳走様でした 六本木周辺でお店をお探しの方は是非、"さんて"へお越しくださいゆったりできる、空間です。 【店舗情報】 本場フランスの星付きシェフが作る南仏料理の専門店。気軽に使える、大人のための地中海ビストロ。 #遊び心あり