Y.Kubota

【紹興酒を焼餃子と水餃子で！】 「餃子で一杯！」と 友人と二人でうかがいました。 まずは最初の一杯は生ビール！ 焼餃子、水餃子とも なかなかに美味しい！ 興に乗った友人が 「紹興酒が呑みたい！」と… 町中華で紹興酒って、グレイト！ 注文してでみれば、 なんと立派で可愛らしい甕詰め。 『陳年紹興酒 珍蔵』と書かれ 高級そうだわ。 って、ホントに高級で 紹興酒に慣れてない私は 少しだけ水割りにしたら 超絶ウマかった！ 最後の締めは 『叉焼チャーハン』 町中華のチャーハンって どうしてこんなに絶品なんだろう。 今日もおいしくいただきました。 ごちそうさまでした～ #焼餃子 #水餃子 #紹興酒 #町中華 #コスパ良好

【ズワイ蟹尽くしの日本料理】 コロナが落ち着きを見せ、 宴会解禁になった途端、 雪崩を打ったように宴席の予定が目白押し。 本日は地元じゃ、 ちょっと高級なカニ割烹。 ビールで乾杯に続いて、 まずは八寸。 鴨のロースト、バイ貝、チーズの三種盛。 続いて、早速の茹でズワイ。 カニフォークで掻き出すと スルッと蟹の身が出てきます。 ミチッと身が詰まった脚肉を 蟹酢でいただくと極楽、極楽。 次に、お造り(五種盛)。 中トロ、甘えび、ブリ、真鯛にタコ。 すべて活きが良く、プリップリ！！！ 刺身の旨さを味わい尽くすには日本酒に限る。 (どこまでも個人の好みです。) ビールでは勿体ないと ここからは、日本酒。 いつもの『富久心・純米吟醸』の登場！ いや〜 期待を裏切らない旨さを堪能。 次は、茶碗蒸し 蟹の身、鶏、椎茸、銀杏… 抜群の蒸し加減で、卵プルップル。 ここで、天ぷら 大ぶりの海老天とふきのとう、 茄子の挟み揚げ。 油物は酒が進みますねえ。 続くは、石狩鍋。 鮭、帆立、ズワイ、鱈、北寄に 白瀧、青菜等々が入った 塩ベースの鍋。 材料からして素晴らしい出汁。 焼き物は 鮭の付け焼きと出汁巻き卵 程よい焼き加減で実に旨い。 付け合わせの葉唐辛子とはじかみが 良い仕事をしてくれていて 最高な酒のアテ。 食事はざるそば。 デザートはいちごでした。 満足な宴会料理。 法悦卿に至る日本酒。 満足至極。 ごちそうさまでした。 #カニ料理 #ゆったりした空間 #ちょっと高級割烹

吉田食堂 《爆盛》【生姜焼き定食】 本日久々の外でランチ。 地元ではデカ盛りとの呼び声高い 吉田食堂さんにうかがいました。 何年ぶりかの訪問です。 以前は高齢のご夫妻が 営業されていたのですが、 代替わりしたのか、 初老の店主一人で営業されてました。 ところで、 暖簾には「よし田食堂」、 メニューには「居酒屋よし田」 どっちなんだろ？ 正午に入店すると、既にカウンターで 麦焼酎とおでんで一杯やってる 高齢の紳士が上機嫌。 さてさて、注文、注文。 メニューを見て、即断即決 『生姜焼き定食(800円税込)』 をお願いしました。 さすがに一人営業なので 着膳に１０分ほど。 その間に店内をよくよく見回すと 多くのメニューが貼られてました。 『アジト生姜焼き定食(850円税込)』や 『とりからと野菜炒め定食(850円税込)』 『メンチとハムエッグ定食(800円税込)』 『ハンバーグと目玉焼定食(800円税込)』等々 多彩な選択肢がありました。 次回は、私の好みにジャストミートの 『メンチとハムエッグ定食』か 『ハンバーグと目玉焼定食』を注文するぞ〜 と決意しているところに着膳。 さて、それではビジュアル。 まずは…メインの生姜焼き ドッヒャ〜！！！ 豚小間３００gに玉葱１個？ という分量に 千キャベツとサラスパが添えられ、 十分以上なのに小鉢が二つ。 自家製白菜の漬物と 切り干し大根。 それも、結構な分量。 更に、更に！ 大根、油揚げ、ブナシメジの味噌汁と デザートには夏みかん！！！ 加えて、ご飯は丼ですわ。 《どーだ！食ってみろ！！》 の恐るべきお膳… 「負けてたまるかよ！！！」 とフードファイターになりきり、 気合でいただきました。 デカ盛りでありながら、 すべての料理の味付けも秀逸で 当然の如く完食です。 満腹、満腹！！！ ごちそうさまでした。 午後から仕事にならないだろな… 次回は２種盛定食に挑戦します。 #リーズナブルな価格設定 #爆盛定食 #爆盛でも味は絶品 #全面喫煙可 #定食、うどん・そばから中華まで #麺類には漏れなくミニカレーが付く

【板さんのおまかせコース】 コロナも落ち着きを見せているため、 ３年ぶりの宴会！ ワクワクが止まりません。 とりあえず、ビールで乾杯！！！ 先付けは ホタルイカの沖漬けと モズク酢のエビ添え こりゃ、日本酒ですね。 日本酒はもちろん一択… 地元日立市が誇る銘酒 「富久心・純米吟醸」！ しかも当店「まんぼう」のラベル 蒸し物は、茶碗蒸し。 エビと椎茸、筍、鶏腿肉とミツバ 卵の黄色とミツバの緑の コントラストがビユリホー！！！ 蒸し加減も見事にプルップル。 薄めの塩味と濃〜い出汁に 酒もひとしお進む〜 刺身は、 大正エビ、中トロ、ホタテ、真鯛、 そして、キハダマグロの５種盛 生の魚介と日本酒のコラボは最高！！！ 続いて、金目鯛のしゃぶしゃぶ！ 昆布出汁にキンメを泳がせ、 白髪ねぎとともにポン酢で いただきます。 ポン酢に紅葉オロシとあさつきを 投入すると、これまた一味あがります。 程よく温まったキンメと キンキンに冷えた日本酒… マリアージュってこれのこと？ お酒が止まらないんですけど… 焼き物は筍。 小ぶりの柔らか〜い筍を 皮ごと焼いたもの。 この季節ならではの旬の食材。 そのまま下品に齧ると 春のかほりが口中広がります。 あ゛〜　なんてシヤワセ〜 揚物は白エビと枝豆の天ぷら。 アツアツの天ぷらを齧れば エビの風味と枝豆の甘い香りに 季節感あふれる桃源郷。 紅葉オロシとともに食べたら もー　knockdown！！！ 大団円はヅケ丼と味噌汁。。 鮭とスルメイカのヅケに ワサビとアサツキ、焼海苔、 白ゴマがパラリとふられ ビジュアルから超絶美味！ 実食しても 期待を裏切らない味と感動。 そして… 吸い物でなく、 味噌汁であることでホッとする そんな逸品。 最後の〆は水菓子。 イチゴとシャインマスカット 今まさに旬のイチゴに 季節外れでも感動の甘みと香りの シャインマスカット！ 本日のフィナーレに相応しい 贅沢に一品。 一体どれだけ飲んだんだか… 満足、満腹の夜でした。 板さん、ごちそうさまでした。 いや〜それにしても吞んだ。 ♪月はポロポロ〜財布は空っぽ〜♬ お後がよろしいようで… #オススメは【板さんのおまかせ】 #リーズナブルな価格設定 #落ち着いて、ゆっくりできる #割烹 #日本酒の品揃えの趣味が良い