出張帰りのランチでうかがいました。 2度目の訪問。 相変わらず風格とセンスの良さを感じる店内。 まだ、松の内…正月の生け花が格式を醸し出してます。 特に、トイレに気を使っているところが素晴らしい。 さて、注文！ 本日は、素直に蕎麦を味わうべく 大もり蕎麦(750円＋大盛200円)！！！！！！ 待つこと暫し…着膳。 まずは蕎麦。 ヒャ～！！！ 相変わらず細い！！！ 割箸の1/ 3？ しかも、長くて切れない！ 当然、うっま～い！！！！！！ 小さな「山」状になっているので、それほど多くない と侮ったら大間違い！！！！！！ 結構な分量です。 最後の一はさみをすくい取った後、 ザルには蕎麦の欠片も残っていません！？ まさに、職人技！！！！！！ 次に、割り下。 鰹出汁が利いているのに、強さはなく控え目。 鼻腔をくすぐる鰹の風味が…た…タマラン… 蕎麦とのマッチングは花丸！！！ 最後に、蕎麦湯。 濃い。 うまい蕎麦屋でもありがちな、 うっす～い蕎麦湯じゃありません。 蕎麦粉を足してるのかな？ と云う位の豪儀な蕎麦湯でした。 いやあ、満腹、満腹！！ ごちそうさまでした。 ほかにも、色々な天麩羅付もあります。 次回は他のメニューにも挑戦いてみたいなあ。 #職人技の蕎麦 #細い蕎麦
Y.Kubotaさんの My best 2019
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つらい平日を乗り越え、やっと辿り着いた休日。 ブランチにしようと妻とつくば市に。 やってきたのは、イオンモールつくばの敷地内にある 【PENNY LANE】 那須に本店があるパン屋さんが経営するレストラン。 店名のとおりBEATLES だらけ！ まずBGM がBEATLES 大量の額装された写真もBEATLES 壁に掛かったギターもBEATLES BEATLES三昧の店内は設えもゴージャス！ 天井なんかオークブラウンと金ですよ、金！！！ 照度も低く、リバプールのBar に来た気分…いいわ～ 紙おしぼりの袋にも『PENNY LANE 』の文字が。 お冷やとワインボトル？ え？？？？？ 今日はクルマなんですけど？ と思ったら 「ウォーターボトルです。」って…水かいっ！ どこまでも、こだわるお店です。 さて、注文！！！ 私 筑波豚の厚切りロースソテー (1,900円税込) 妻 ペニーレイン牛タンシチュー(2,100円税込) メインメニューにはパンが付く。 パンはおかわり自由の食べ放題。 さすがはパン屋さん！気前がいい！ 更に、希望があればライスも付けられるとのこと。 『肉』とくれば『ご飯』！ 妻の暖かい視線を感じながら… ライスもお願いしました(笑) まったりと料理が届くのを待ってました… ややあって、着卓！ ドヒャ～！！！ まず、私の『筑波豚の厚切りロースソテー』 なに？ このオサレさ… お肉の厚み… 「ちょっと高いかな？」と思ったけど、 全然安いわ！！！！！！ 5cm以上はあるであろう、分厚いお肉に 絶妙な火の通り方 少し酸味とニンニクの効いたソースと お肉との相性抜群！！！ 付け合せのバジルが香るマッシュポテトの滑らかさ！ 厳選された野菜の見事な味わい！ 特に、蕪が最高！ 届いたパンはレーズン食パン、クルミ食パンのほか、 バケットのガーリック味やゴマ味などなど… さすがはパン屋さん！ 筑波山のように高く気高くさえある旨さ！！！ 加えて、ライス！ パン屋さんなのに、ご飯の炊き方完璧！！！ あんまり旨くて、涙が出そう…！ 続いて、 妻の『ペニーレイン牛タンシチュー』 これまた大きくて厚みのある牛タン！ コク深く、トロケル食感！ 普段、少食加減の妻が、私より速く完食！！！ 料理、雰囲気、金額、接客のすべてに 大満足でした！！！ #Beatles #モーニングからお肉 #こだわりのパン #絶品料理 #ゴージャス #水もボトルで
蕎麦絶品の【石心】さんにうかがいました！ 板室温泉に向かう途中で毎回蕎麦をいただきます。 ただし、11:30の開店と同時に入店するためには、 早めに行って番号札をGETする必要があります。 1回目の入店は『六番』まで。 次は12:00からの入店になります。 このシステムを知らずに来店されて、 立腹して帰られてしまう方も… それから、『入店は小学生以上』とのこと。 よく押さえておきたいポイントですね。 今日は11:00到着も、運良く『六番』をGET ！！！ 友人とふたり、30分間、車内で待ちました。 エンジンを止めると、やっぱ寒いわ… 11:30！！ 元気のよい女将さんに案内されて店内へ。 照明を落とし加減の大人な雰囲気… 調度品もレトロを意識されてシブいなあ… 水琴窟の音色がずっと流れています。 さて、注文！！！ ふたりとも、同じメニュー！！！ 『天もりそば(1,400円税込)』+『大盛(200円税込)』 最初に出てきたのは『そば茶』。こだわりますねえ。 その時の女将さん曰わく 「痛くて膝が折れません。お行儀が悪くてすみません」 いえいえ、お気になさらず！ 入店順に提供されて来ます。 ややあって、着膳。 ひゃ～！！！ 切れないのが不思議なくらいの細い蕎麦！ 割下は、鰹が強く濃厚なタイプ。 それを、 蕎麦そのまま何も付けずに、 天然塩を付けて、 割下で 大根おろしと赤玉葱のスライスに割下を加えて、 自然薯と柚子に割下を加えて、 刻み葱で、 山葵で、 と、7種類の味で楽しんで欲しい、とのこと。 では、仰るとおりに… まずは、 蕎麦そのまま数本…筋のよい蕎麦の香り～ 次に、 天然塩を少しだけ付けて…蕎麦に甘味が加わる。 更に、普通に割下に付けて… うめ～！！！ ウメ～！！！ ウンメ～！！！ 大根おろしと赤玉葱のスライスに割下を加えて、 大根と玉葱がサッパリと… 鰹節と蕎麦の香りとの木管四重奏！！！ 自然薯と柚子に割下を加えて、 土の香りがする位に濃い自然薯と華やかな柚子の香り そして、鰹節と主役の蕎麦の香り… こっちは、金管四重奏ダ！！！！！ と、感動したところで再びシンプルに刻み葱で、 葱と蕎麦の香りと甘味はﾍﾞｽﾄﾏｯﾁ！！！ 新鮮な驚きだあ！ 続いて、山葵！ 鮮やかな黄緑色。 鮫皮で卸したツブツブ感。 山葵のツーンとした辛みと仄かな甘味は、 蕎麦の香りと争うことなく 独特のハーモニーを奏でます！ いや～！！！ うんまいっ～！！！ この食べ方、サイコー！！！！！ 天ぷらは、舞茸、薩摩芋、鱚、葱、海老の5種。 もちろん、天然塩をふりかけていただきます。 流石はこだわりの蕎麦屋さん！ 天ぷらにも隙がありません！！！ タネそれぞれに素材の味と香り… 特に海老のプリップリ感はただ者ではありません。 蕎麦湯で〆てたら、緑茶を届けてくれました。 至れり尽くせりのサービスですわ！ また、七味も柚子と山椒の2種類！！！ この心配りをするには、 確かに番号札制が必要ですね。 お腹パンパン！ ごちそうさまでした！ #最高な蕎麦屋 #天ぷら最高 #柚子七味と山椒七味 #素材が生きてる
休日出勤だったので、夕食は妻と待ち合わせて 【とんかつ がってん】さんにうかがいました！ ホント久しぶりです。 店内は相変わらずレトロな店内。 今夜のオーダーは 私 ロースかつ定食(730円税込) 妻 大海老とカキフライ単品(970円税込) まずは、ロースかつ お肉厚め、衣極薄でサクサク 加えて、ロース肉の質も特上！ 脂身の甘味強く、しつこさを感じません！！！ 価格と味で総合評価は最高点を入れたいと思います。 次に、カキフライ 大粒で鮮度抜群！ この季節のKINGですね！ 最後に、大海老フライ！ 海老フライは大きく見せる技や開いて揚げたのなど フェイクがまかり通っています。が、ここのは違う！ 文句なしのガチンコ勝負で割箸サイズ！！！ デカいし、プリプリで海老の味が濃い！！！ パーフェクトな海老フライですわ！ ご飯は２人でシェアして、 一気に完食！！！ 満足度の高い夕食でした！！！！！ 満足・満腹感！ ごちそうさまでした！ #ロース #カキフライ #海老フライ #コスパ最高！！！
職場の先輩の定年退職の送別会！ 人気者の先輩は、本日で16回目の送別会だとか… 総勢約30人の宴会は当店二階の【浅葱】という部屋 送る言葉、送られる言葉など、一応の儀式の後 待ってましたよ！ 乾杯！！！ とりあえずビール、です。 当店のアルコールのメニューは、 瓶ビール、生ビール、ハイボール、焼酎(麦・芋)の外 私の大好きな日本酒！ しかも、【富久心・純米吟醸】の 当店ｵﾘｼﾞﾅﾙ「まんぼう」ラベル！！！ キャーしあわせ～！！！！！！ 【富久心】は日立市にある酒蔵。 300石しか作らないから地域限定の銘酒中の銘酒！ 割烹…つまり日本料理で、これを飲まずして何を飲む？ さてさて、料理！！！ まずは、「空豆と煮凝り」 季節感満載！日本酒のエンジンがかかりますよ～！ 次に、「刺身」！ マグロとブリ、タコ、鮭、エビ！！！ 生魚と来りゃあ、酒は日本酒で決まり！ 続いて、「ブリの照り焼き」 脂の乗ったブリがウマいのは当然。 付け合わせのﾊｼﾞｶﾐと煮昆布が泣かせるう～ いよいよクライマックス クライマックス①「ローズポークのピカタ」 茨城県産の銘柄豚だけあって文句なくウマい～ クライマックス②「葱とシラスの天麩羅」 これに至ってはどうウマいかなんて語る必要なし！ ガンガン【富久心】が進む～！！！ ここで、閑話休題…的に口代わり。 それは…「エビとアオサの茶碗蒸し」 優しい味わい… 料理は想像力と言うけれど、この発想にはﾏｲﾘﾏｼﾀ… ここで、食事。「一口ぶっかけ蕎麦」！ 蕎麦処の常陸の国ならではの味わい… 最後の〆は「桜のアイスクリーム」！！！ いやいや、飲みも飲んだり…食いも食ったり… 極楽な送別会！でしたあ！！！ #発想豊かな日本料理 #ウマい日本酒
京都に行く度、妻と楽しみにうかがいます。 何が楽しみって【琥珀流し】 フルフルと儚げな固まるか、固まらないかの ギリギリのところ。 わらび餅のようにしっかりしていなくて 口の中でフワッと溶けていく快感… そして、 燦然と輝く金色のスプーンとスプーン置き！！！ 冷たさを保つのかな？ 贅沢さが増しますねえ。 そして、楽しみの二つ目は、月ごとに変わる蜜の味。 4月は桜。 塩漬けの桜の花を程よい甘さの蜜につけてあり、 蜜自体がほんのり桜色。 なんて艶っぽい食べ物なんだろう！ 今回も欲張りな私は、 「小椀ぜんざい」とのセット(1,200円税込) をお願いしました。 丸餅と澄んだ煮小豆。 甘すぎず、小豆の香りと食感を 「これでもかっ！！！」というほど感じる。 さすがはプロの技！ 口代わりの昆布もいい感じ！ 妻はわらび餅(660円税込)。 これも、蕨粉と吉野の本葛で！ きな粉の風味も量販しているのとはモノが違う！！！ 黒蜜とのハーモニーがたまりません！ 満足な空間！！ なんて幸せなひととき…！！！ また季節を変えて、必ず来ますね！！！！！！ #琥珀流し #桜蜜 #月替わりの蜜
奈良で妻が風邪をひいた。 大切なのは早めのお手当。 Rettyで検索すると 「風邪気味のとき、疲れたときに最高！」の旨の 書き込みがあったので、たまたま風邪薬を買った ドラッグストアの近くだったため、一も二もなく うかがいました。 午後2時前にもかかわらず、ｳｴｲﾃｨﾝｸﾞ5組。 でも回転がよく、10分ほどでカウンター席に！ 「彩華ラーメン」は天理ラーメンのライバルのようで 【あんかけ】かそうでないかの違いらしい。 店では「天理ラーメン」を標榜してますが… さて、注文！！！ 私 ｻｲｶﾗｰﾒﾝ小盛・ﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ入り(905円税込み) トッピングで味玉 妻 ｻｲｶﾗｰﾒﾝ小盛・青ﾈｷﾞ入り(750円税別) トッピングで温玉 ほぼ満席。 極めて真面目な表情で、一心不乱に食べる紳士淑女。 具材は白菜が中心。 豚肉もゴロゴロ。 ニラが少々。 その上に私のは豚ﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ薄切りが5枚と 味玉1/2×2。 妻のは刻み青葱が山盛りと温玉1個！ 麺は中太ストレート。 スープは…醤油味ベースで訳わかんなくウッマ～い！ テーブルの「ラージャン」を入れると 辛くて、また違う味わい…5杯入れちゃいました。 妻は、風邪気味につき「ニンニク」を2杯！ なんと！！！絶対に癖になる旨さ！！！ あっという間に完食！！！ 小盛は麺が少ないと思いましたが、 食べきるとお腹いっぱい！！！ ウェイティングがいっぱいの意味が分かりましたわ。 絶対に再訪したいお店です！！！ 満腹、満足！！！！！！ ごちそうさまでした！ #うまいラーメン #人気店
今夜は仕事関係の歓送迎会！ 毎年恒例で【白山】さんにうかがいました。 まずは、いつもの開会やら挨拶やらの儀式…の後 やっと乾杯！！！ 最初はビール！ 2杯目からは 地元日立市の銘酒「富久心・純米吟醸」！ この酒は、いわゆる〈濃醇辛口〉タイプ 一升瓶を抱えて飲めちゃう危険なヤツ… 一方で、どんな料理にも合っちゃうから 食べ過ぎてしまう、 という意味でも危険なヤツ… 始末の悪いことに、 【飛びっきりウマい！！！】 そんな危機的状況で料理は… これが実にウマい！！！ まずは、八寸。 半熟卵、海老塩焼き、鯖照り焼き、 鶏香草焼き、ブロッコリー、 鴨ロースト etc … 最初から、ガンガン飛ばしてくる！ 日本酒の飲み手としても、 のっけからぐいぐい呑っちゃいますよお～！ 続いて、和え物 春野菜の白和えです！ 菜の花の大人な苦味が 春を感じさせてくれるので 更に、お酒の量(はか)が 呑っちゃいますう～！ 次は、酢の物 モズクと山芋摺り下ろしに オクラと湯がいた菜の花を三杯酢で！ これで飲まずにいられますか？って。 そして、刺身 マグロ、ブリ、タコ、イカ、〆鯖に なぜか卵焼き どれもこれも素材抜群、酒に恋してるね？ 特に、鯖の〆め方が絶妙！ 更に、炊物 鶏ジャガに隠元が添えてあります。 その色彩のコントラストだけでも 「春～！」って どれだけ呑ませるんだ～？ 重ねて、蒸物 これは、定番の茶碗蒸し！ この時だけは、じっくり味わう。 なぜか酒と合わせちゃいけない気がして… 待ってました、揚物 海老フライ、唐揚げ、ポテサラ etc 〈濃醇辛口〉は油物とも合っちゃう！ こりゃあ、拷問だわ！！！ 煮物 筍と海老進上の餡掛け生麩添え 出汁で食べさせてくれる薄味タイプ。 ソロソロ呂律が怪しくなった？ 締めは、グラタン 最後の捲り！！！ 第三コーナーを駆け抜け 最終コーナーから一気に加速～！ 丁度、四合瓶もゴ～ル！！！！！！ いやいや、飲みも飲んだり、食いも食ったり 今夜も、満足、満腹！！！！！！ また来ますね！！！ #平成〆ごはんキャンペーン #割烹 #日本酒バッチリ #老舗料亭 #料理最高！
平日夜、妻とデート❗ 妻イチオシのラーメン店【華林】へ❗ 駐車場もそこそこ混んでいて なかなかの人気店のようです 店構えは取り立てて特徴はありません。 黄色い看板が目印❗ 入店すると「いらっしゃいませ〜」と 店員さん全員、好感度の高い明るい接客。 この活気❗ これは期待できるわっ❗❗❗ メニューは 醤油、味噌、塩の各種ラーメン 炒飯、中華丼、カルビ丼等のごはん物のほか セットものも充実してます。 一見すると、 価格帯が若干お高めに感じますが それは間違いでした。 夜だし、少し控え目にしようと 私 醤油チャーシューメン（850円税込） 妻 五目みそラーメン（880円税込） 5分ほどで着丼。 まずは『チャーシューメン』 スープは澄んでる系。 脂は殆ど浮いてない。 煮干ベース系のスープで飲み飽きない。 昔懐かしい味… 血圧が高い方には塩分取りすぎに注意❗❗ 麺は中太ストレート。 茹で加減最高で、モチモチプッツンのコシ❗ 具材は… 味玉（1/2）、刻みネギ、ワカメ、カイワレと 自家製色黒メンマと 本日主役のチャーシュー❗ 厚みはないが巨大なチャーシューが… ドーンと5枚！！！ 程々に脂身も入ってうまいのなんの❗❗❗ あっという間に…カ・ン・シ・ョ・ク〜❗ 続いて、『五目みそラーメン』 なんか丼からしてデカい… 麺はチャーシューメンと同じ。 スープは濃厚な味噌のスープなんだけど… この味…どこで食べたっけ？ 強烈に懐かしい味… 郷愁を誘う味… 昭和な味… でも、化学調味料は不使用のウマいスープ！ 妻も懸命に完食してました！ 餃子も1枚。 これも昭和の御代に日立市にあった 銘店【珍々亭】の餃子を彷彿とさせる モッチリ皮とニラとキャベツの餡… 神の黄金比とも言うべき 泣きたくなるほどのウマさでした！！！ 満足度の極めて高いラーメン店 何度でも来たいと思っちゃう店でした！！！ #懐かしいラーメン #昭和のラーメン #何度でも行きたいラーメン店 #泣きたくなるほどのウマい餃子
【京都編⑧ 立ち飲み屋】 京都に行く度「今度こそ！」と 意気込んでも、中々機会がなかった 『すいば』さんに 息子と二人で、やっとうかがいました❗ 店外に2組ほど待っておられましたが、 5分も待たずに入店できました。 さて、 壁にお品書きが所狭しと掲示されており、 肴はすぐには決められず。 とりあえず、飲物を注文❗ 私 蒼天・特別純米（日本酒） 息子 生ビール …ジョッキに書かれたトリの イラストがカワイイ❗ そして、暫しの熟考タイム… ん？ テーブルに置かれたメニューに… 「お一人ワンドリンク＋ワンメニューでお願いしております。」 どゆこと❓❓❓ 店員さんに聞いてみると 一人当たりドリンク1杯、肴1品は最低ご利用ください、という意味らしい… 頼まないヤツがいるんだなあ…どんな神経？ って、感慨に耽りつつ 注文❗❗❗ 自家製ポテトサラダ 「お試しください」とあるとおり、 ねっとりしていて、実にウマイ❗❗❗ カマンベールチーズフライ 「こりゃ本物のカマンベールチーズ！」 アツアツでウマイ〜❗ 明太オムレツ 私は無類の卵好き❗❗❗ チーズオムレツもありましたが、 今日は明太子の気分 ふんわりトロトロの極上オムレツでした❗ 厚切りハムカツ これも、小振りながらしっかりと厚みを 主張しています。 クセになるウマサでしたわ 大きなカニカマ1本揚げ 「こんなに太いカニカマ見たことない」 ってほど太い❗❗❗ これもバッチリ日本酒に会う合う！ 「誰かお酒を止めとくれやすう…」 お造り三種盛り フエフキ鯛と炙りサーモン この鮮度…お見事です！ ウィンナー盛合せ（5本） １本１本、風味の違うウィンナーが5本！ 皮がパリッとしていて、 風味もシッカリ付いている。 これで３５０円なんて…コスパ最強❗ アジフライ 最近、自宅でもマイブームなアジフライ！ 活きが良くないと、こんなアジフライには なりません❗ オマール海老のコロッケ オマール海老を練り込んだ クリームコロッケ。海老の香りが強い。 イカダの唐揚げ 言わずと知れた鶏の軟骨・イカダの唐揚げ 歯応えコリコリで止まりません！ スパイシーで味付濃いめなので、 酒も進む、進む〜❗ 以上、10品❗❗❗❗❗❗ 一皿ずつは小ぶりでしたが どれもこれも作りたてアツアツ❗ホフホフ❗ そして、驚くほどオイシイ(๑´ڡ`๑) 結局、私も息子も飲み物をお替り！！！ これだけ飲み食いすれば さすがにお腹いっぱい❗❗❗ お会計をお願いすると 何と！ 二人で日本酒2合、生ビール2杯、肴10皿❗ 締めて4,800円❗❗❗❗❗ 当然だけど、一人当たりでは2,400円…❓ 有り得ない❗ コスパ良過ぎ❗❗ そして、こんなにウマイ❗❗❗ 近所にあったら、毎日通いたい❗ ごちそうさまでした❗ #肴がウマイ #酒の種類多し #コスパ最高