M.Kano

2021年北陸ミシュラン二つ星。 北前船で栄えた港町、岩瀬で桝田酒造さんが、街づくりを進めており、美味しいお店が集まってる場所。 春の山菜、日本海の魚、蛍烏賊、を桝田酒造さんの満寿泉シリーズを中心としたペアリングでいただきました。 店主、藤井さんの手元が見える造りで、ショーを見るかのようにコースがすすみます。アクセス不便なので大変なのですが、季節ごとに通いたい。

コースをペアリングで。 バーのような、おしゃれな照明、音楽のなかカウンターでお料理をいただく。 この日は贅沢にも私達1組。 店主のこだわり抜いた食材と独創のあるおいしい料理と”贅沢な空間”というご馳走を堪能しました。

甘すぎないちょうど良いタレ具合。ふわふわで身の鰻にピッタリ。お米の硬さもちょうど良い。 肝焼きもジューシーで感動。 お店の雰囲気も気持ち良い

オニツカタイガーが、鉄腕アトムとコラボ したショップが銀座にオープンされました。2階にある同ブランドのカフェ。 1月末まで奈良のかき氷の名店「ほうせき箱」とコラボしたオリジナルのかき氷5種が食べれる 最後まで飽きない。冷たうまー。