Cob Take

嵐風さんに再訪。 年明けから何度か、夜に来てみたものの。 夜8時には閉店していまして、 もしや？と思い、本日は昼イン。 どうやら、 人気の為にスープ売り切れだった様です。 いらっしゃい。。って、言った？ 何やらご機嫌が良い感じ？ まあ、他なら当たり前ですがね。 当方も久しぶりなんで、 「牛肉ラーメン」醤油をオーダー。 サッパリした牛の脂の美味さが、 出汁にマッチ。 卓上のタマネギフライチップを軽くインして 頂きます。 麺は約1.1〜1.3程度の角断面のストレート30センチ、ツルツルシコシコの中加水加減。 噛めば小麦感があるいい麺です。 東京にある東村山三河屋製麺所からの 取り寄せ だそうです。 麺がサッパリスープにマッチしていい。 チャーシューは低音調理の牛モモ2枚と 薄切りしゃぶしゃぶのロース肉。 ネギは九条ネギが笹切りに品良く散らしてます。 変わらずのサッパリ、優しい牛肉ラーメン、 ぜひ皆さんにおすすめします。 亭主も昼間は愛想良くしてるのでしょう。 私個人の感想ですけど、 いい感じになっておられました。

古川橋の人気ラーメン屋さんの 「ラーメン弥五郎」さんに初イン。 2018年からの大阪方面の フランチャイズ店だそうですが、 駅から2ブロック程の、交差点角に有ります、 昼間は人気らしく、夜はまばらな人影にて、 待たずにはいれます。 メニューは、鳥と豚の合わせスープがベースで、 魚節とミックスされてます。 濃厚と、淡麗に、 それぞれ塩、醤油、味噌の三種。 名物は肉カス入りのラーメンです。 本日は肉カスラーメンの味噌味に、 茹でキャベツトッピング。 スープに変わらず一種類の麺です。 麺は低加水麺で、1.3ミリ程度の丸断面の 約20センチ程度のストレート麺です。 麺自体の小麦の香りが豊かで美味いです。 人気店との事で、納得。。 チェーン店のクヲリティは超えてます。 テーブル卓上に自家製の揚げニンニクがあり、 使えばよりコクが増します。 是非一度おすすめします。

浜松の三ヶ日町にある 麺やまえださんに再訪です。 朝１０時半ですから、朝ラーでしょうか？ 本日限定Bの 「京都産本鴨の塩味」をオーダー。 実は年明けにも一度オーダーして、 その美味さに仰天したので、 今回、再訪にて、レビュー加えます。 麺は低加水の約30センチストレート長め、 約1.1〜1.２ミリ程度の角断面、 ツルツルでモチモチ？ 何故なら、モチ麦を加えているらしい。 よく噛むと小麦の香りが豊かです。 スープは本鴨と豚の背骨から採ってます。 最初の一口で、そのスープのイノシン酸の 旨味が一気に鼻の奥にいきわたります。 感動的な一瞬です。 初めは鴨出汁だから 醤油が合うかと思いましたが、 塩を食べたら、その考えは一蹴、 全ての雑味を排除した結果が、塩味です。 付け合わせに、 鴨ロース、鶏むね、鶏モモのコンフィ、 紫タマネギ、岩海苔、青ネギ、 が別皿にあります。 塩スープには、薬味は強すぎるので、 少しづつ使うのがいいかと思います。 朝は特に常連さんが多く、 週末は11時から満席の時もあります。 駐車場が５台程度ですから、 車の数を見て、 店内に入ってみて下さい。 亭主が指示くれます。 こんな所に、スゴイ店ですから、 ラーメンマニアが集う店です。

大阪古川橋の人気洋食屋の ぷてぃあヴィにょんさんに再訪。 いつもの、 名物オムライス付きビーフカツレツを オーダー。 ランチより少し高いけど、 美味いからまた食べたい逸品です。 ビーフカツは普通なんですが、 すごく柔らかいところがリピートの理由。 オムライスは、ふわふわの中トロトロで、 ケチャップが好み。 チキンライスにはバターがたっぷりと、 もも肉がゴロゴロ、 これが町の喫茶店にありそうな、 しっとりした炒め感が美味いのです。 満腹ですが、また来たい欲求は、 抑えられない美味さ。。 是非にお近くの方は来てみて下さい。 人気店ですから、タイミング悪い時は、 待ちますから、そのつもりで、 来てみて下さい。