小澤 英樹の口コミ

五反田駅近くのビル地下にある「ルパド　ナオシマ」は、香川、徳島周辺地域の特産品を使用した和食のダイニング。 メイン素材は、オリーブの葉などをブレンドした飼料を付与することで、臭みの低減、柔らかさや旨味みに特徴を持たせたオリ… 2020年02月16日 10:19

・旨く食べれる提供方法に、安心感のある食空間づくりも万全。 千葉県柏市の郊外、16号沿いにある大勝軒てつ。 店頭には創始者の山岸さんが使用した湯切りなどの道具の展示が。数あるのれん分けのお店とは少し格が違うのだろうか。 さて、… 2020年05月29日 20:04

富士宮市の郊外にある土井ファームは、牛の健康的な生育と循環型生産を目指す酪農農家。 その牛舎の手前にある欧風の可愛い建物がジェラテリア&ベーカリーのカフェ。 目玉は当然ここで採れたミルクを使用したジェラート。 種類は16種ほど。… 2020年02月29日 13:34

葛飾区内のパティスリーの中で屈指の人気と知名度を誇る「ラ・ローズジャポネ」。   オープン当初からの定番品「カプチーノ」は、コーヒーのヴァバロアの中にシナモンのクレームブリュレを忍ばせて、さらにコーヒー豆を散らしたジェノワーズ… 2021年05月18日 12:02

千葉県房総半島の館山市。車で山奥へ進みんだ行き止まり。築300年を超える屋敷が現われるとそこが和食処としても営業している「じろえむ」。本業は約1500羽を有する養鶏農家である。 素材のほとんどの野菜やお米、自宅の敷地で収穫。いただ… 2020年05月07日 23:33

香りの余韻が印象的。この日は全品食べ尽くし！ その② (入力上限2000文字のため2回に分けました。) カシシエ カシスのクリームにカシスを入れ、ビスキュイ生地でサンド。 テーマはカシスの酸味。キュッと引き締まるようなカシスの酸味にス… 2021年07月20日 01:12

・テイクアウトのフレンチ総菜とスイーツ 東中野駅近くにある商店街にある「ル・ジャルダン・ゴロワ」は、フレンチの総菜やスイーツのテイクアウト専門店。 オーナーパティシエさんは来日約２０年。日本人の味覚を知り尽くしたオーナーさん… 2021年03月10日 15:48

・現地感を連想させるイタリアンスイーツフェア！ 池袋サンシャインホテル１Fのシェフズパレットのスイーツビュッフェ。 定期的に変わるフェアのうち、季節の果物がテーマとなることが多いなか、今回のテーマは「イタリアンスイーツ」。   … 2021年07月09日 18:30

鶯谷駅近くにあるカフェ月光の看板メニューは餅。家や他の甘味処ではなかなか体験できない食感が特徴だ。 青森県の五所川原産もち米品種「あかりもち」を300回手搗きという餅の表面は、 自分の顔が映りそうなくらい凹凸のない均一な表面。 … 2020年04月30日 14:36

我孫子市の手賀沼近くに2019年6月オープンしたラーメン桂。 柏市の人気店「大勝」や松戸市の「まるき」、いづれも千葉県北西部の人気店の経歴があることもあり、特にラーメン通の注目度が高く、1年以内で早くも行列の人気店である。   汁は… 2019年11月14日 12:43

・香りの余韻が印象的。この日は全品食べ尽くし！その①(2000文字が上限のため) 茗荷谷駅近くにあるパティスリー、ルセンシェルは元サダハルアオキの元で修行後に独立オープン。 イートインスペースも完備、気候のいい時期は壁も解放し環三… 2021年07月20日 00:54

・三蜜（餡蜜、糖蜜、蜂蜜）避けられない 我孫子市手賀沼公園前にある「茶処喫茶たけやま」。我孫子駅前にある喫茶併設のお茶屋さんの実質2号店的な位置づけだ。 公園前は休憩には好立地。この日も手賀沼マラソンの途中で一休み。   抹茶あ… 2020年05月12日 12:52

京都心の東のパフェの横綱、フルーツパーラーゴトー。 7月上旬に提供されていたのは、山形産の夏秋品種サマーティアラを使用した「夏苺のパフェ」。 水分たっぷりの酸味の後から苺らしい甘み。そしてフレッシュクリームの油脂と甘みはショ… 2017年12月18日 18:49

・なんとも嬉しい夜ランチ 表参道駅の裏通り、1Fのテラス席にチェック柄のテーブルクロスが敷かれたオシャレなイタリアンに目が奪われてしまうが、右に視線をそらすと20時まで食べられる「ランチ」の看板が。（おそらくコロナ期限定） 小さ… 2021年07月01日 00:36

原宿竹下通りにある茶蕎麦専門店 都内各地に見かける即席そばの「吉そば」のうち、21年3月オープンした原宿の竹下通りにある店舗は茶そば専門店。 コスメやキャラクターショップなどのパステルカラーが通りを彩る中、スレートグレイの和の外… 2021年06月29日 22:38

上質さを感じさせる人気のプリン 都営線浅草駅近くにあるフェブラリーカフェ。 人気のパン屋「ペリカン」のパンを使用した サンドウィッチが人気だが、お店の看板スイーツは「焦がしカラメル濃厚プリン」。   卵の力でしっかり固まり、クリ… 2021年06月20日 15:53

・比較的リーズナブルでありながら、最高の贅沢なスイーツタイム [パフェNo.64 ショートケーキNo.84] 御茶ノ水駅から歩いて坂の上にあるホテル「坂の上ホテル」。 戦前は実業家の邸宅として建築され、戦後ホテルとして出発。多くの文豪が… 2021年06月19日 01:48

渋谷にあるコーヒーハウスニシヤ。 2013年オープンのイタリアスタイルのコーヒー店であるが、ここのお店を有名にしたのはパティシエ経験もあるバリスタさんが作るプリン。 本来であればカウンター越しにコミュニケーションを取りながら珈琲… 2021年06月16日 00:55

渋谷駅から246を六本木方面へ、坂を上った先にあるラーメン屋が凪。 ベースは博多系の豚骨。 味は4種類あったがはやり最初は基本の豚骨スープの「豚王」。 味のバランスも段階からチョイスできるが、やはり「普通」で。油っぽさもなく、しょ… 2021年06月15日 00:44

大門駅近くラーメン屋が連なる街区に、紅白の外装が目を引くラーメン屋が「バリ男」。 店名からして客層を完全に男性に絞っている感がしたが、予感は的中。とにかくボリューミィ。 大盛にしたこともあるが、スープを啜ろうをすると汁が溢れ… 2020年02月19日 18:55