小澤 英樹の口コミ

カフェスイーツ類がメインです。専門はショートケーキです。 特にショートケーキをメインに書いていく予定でしたが、カフェスイーツ他 ちょっとジャンルが広くなってしまいました。 評論家ではないので、ジャッジはしません。 そのお店、料理の魅力とよさ、なぜそれを食べるべきのか、について書いています。 スイーツ、カフ
よく行くエリア:銀座・新橋・築地 投稿の多いジャンル:カフェ
小澤 英樹 の人気の口コミ
五反田駅近くのビル地下にある「ルパド ナオシマ」は、香川、徳島周辺地域の特産品を使用した和食のダイニング。 メイン素材は、オリーブの葉などをブレンドした飼料を付与することで、臭みの低減、柔らかさや旨味みに特徴を持たせたオリ… 2020年02月16日 10:19
・旨く食べれる提供方法に、安心感のある食空間づくりも万全。 千葉県柏市の郊外、16号沿いにある大勝軒てつ。 店頭には創始者の山岸さんが使用した湯切りなどの道具の展示が。数あるのれん分けのお店とは少し格が違うのだろうか。 さて、… 2020年05月29日 20:04
富士宮市の郊外にある土井ファームは、牛の健康的な生育と循環型生産を目指す酪農農家。 その牛舎の手前にある欧風の可愛い建物がジェラテリア&ベーカリーのカフェ。 目玉は当然ここで採れたミルクを使用したジェラート。 種類は16種ほど。… 2020年02月29日 13:34
千葉県房総半島の館山市。車で山奥へ進みんだ行き止まり。築300年を超える屋敷が現われるとそこが和食処としても営業している「じろえむ」。本業は約1500羽を有する養鶏農家である。 素材のほとんどの野菜やお米、自宅の敷地で収穫。いただ… 2020年05月07日 23:33
鶯谷駅近くにあるカフェ月光の看板メニューは餅。家や他の甘味処ではなかなか体験できない食感が特徴だ。 青森県の五所川原産もち米品種「あかりもち」を300回手搗きという餅の表面は、 自分の顔が映りそうなくらい凹凸のない均一な表面。 … 2020年04月30日 14:36
我孫子市の手賀沼近くに2019年6月オープンしたラーメン桂。 柏市の人気店「大勝」や松戸市の「まるき」、いづれも千葉県北西部の人気店の経歴があることもあり、特にラーメン通の注目度が高く、1年以内で早くも行列の人気店である。   汁は… 2019年11月14日 12:43
大門駅近くラーメン屋が連なる街区に、紅白の外装が目を引くラーメン屋が「バリ男」。 店名からして客層を完全に男性に絞っている感がしたが、予感は的中。とにかくボリューミィ。 大盛にしたこともあるが、スープを啜ろうをすると汁が溢れ… 2020年02月19日 18:55
京都心の東のパフェの横綱、フルーツパーラーゴトー。 7月上旬に提供されていたのは、山形産の夏秋品種サマーティアラを使用した「夏苺のパフェ」。 水分たっぷりの酸味の後から苺らしい甘み。そしてフレッシュクリームの油脂と甘みはショ… 2017年12月18日 18:49
・三蜜(餡蜜、糖蜜、蜂蜜)避けられない 我孫子市手賀沼公園前にある「茶処喫茶たけやま」。我孫子駅前にある喫茶併設のお茶屋さんの実質2号店的な位置づけだ。 公園前は休憩には好立地。この日も手賀沼マラソンの途中で一休み。   抹茶あ… 2020年05月12日 12:52
・口溶けのテクスチャが印象に残るパンケーキ(訪問19年) 南海難波駅近く、狭い飲み屋が3密状に並ぶ街に溶け込むカフェがアンノン。   安穏の語句を店名にした通り、内装は白木基調のモダンな和カフェ風で落ち着きを付与。 メインは口に含… 2020年05月03日 23:25
埼玉県三郷市の中川沿いにあるパティスリーカトルクルー。 元はホテルやレストラン向けにバウムクーヘンを製造する専門OEMとして創業65年超えとなる小松製菓さんの販売店。創作バウムなどが好評であったが2020年4月独立し、パティスリーとし… 2020年04月29日 00:04
葛飾区と埼玉県八潮市の県境近くにある「山パンプラス」は、日本の製パン業会を牛耳る「山〇製パン」の略ではない。 山型の食パンを看板商品に据え、山口さん宅の敷地の一部をベーカリーとして開店したのは2019年1月末。   その山食パンは夕… 2020年04月21日 23:22
・歪かつ均一感のないところが魅力のどら焼き 浅草雷門手前の歩道上の行列の先は亀十。大正末頃の操業当初は羊羹や最中をメインとしていたが、このお店の名を知らしめたのはどら焼きである。 皮は小麦粉、砂糖、水のだけで練り空気を含ませ… 2020年04月17日 23:56
・葛飾区3大パティスリーのパフェ 葛飾区金町駅近くにある『FEPA(フェパ)CAFE&PATISSERIE』。 大手町のホテル『アマン東京』などを歴任した中山シェフが2019年8月オープン。 イートインでオーダーできるパフェの「フ… 2020年04月15日 23:11
北千住駅近くの車も入れないような路地、人気カフェなどが並ぶ一角に開店前から行列ができているのが「あさり食堂」。 数年前は行列とは無縁のだったはずだが、ここ最近はランチでも予約を入れた方が無難なほど人気店へ成長しているではない… 2020年03月01日 22:47
《「噛む」ことで味わいのでる清寿軒のどら焼き》 日本橋の中心部からちょっと離れたところにある清寿軒は、どら焼きの人気店。 創業は1861年なので、既に生地にカステラの製法が取り入れらていた可能性があり、甘さの度合いなど、時代によ… 2020年01月15日 08:33
日暮里駅周辺の通称谷根千地区にあるカフェの「がようし」は2004年テイクアウト専門店としてオープン。その後2010年カフェスペースを充実させた、ケーキカフェとしてリニューアルオープン。 なるべく洋酒類は使用せず誰にでも食べやすくした… 2017年09月27日 18:15
・40年前から製造されている伊達巻もオススメ 葛飾区柴又駅前にあるおでん種の大国屋。おでんを茹でる湯気の色が濃く見えると冬の到来を感じ、店頭で食べて体を温める人がまるようになると年末年始を告げる、なんとも駅前商店の冬の風物詩的… 2021年01月06日 01:25
・沖縄からもWEBオーダーのある裏路地の銘店 我孫子市の手賀沼公園近くの裏道、昭和の駄菓子屋のような趣のある建物が「大正煎餅 木原商店」。地元の農家のご主人が中野区の大正煎餅で修行後、自宅敷地に開店し後約50年経過。現在では2代目… 2020年04月24日 00:22
掛川市にある茶寮きみくらは、深蒸茶の卸売を手がける丸山製茶が展開する喫茶併設の販売店。 「きみくら特性イチゴパフェ」は、トップに静岡県生まれの紅ほっぺを7個分。 その下には生クリーム、抹茶アイス、スポンジ、抹茶ゼリー、イチゴ… 2020年02月20日 08:15