我孫子市の手賀沼近くに2019年6月オープンしたラーメン桂。 柏市の人気店「大勝」や松戸市の「まるき」、いづれも千葉県北西部の人気店の経歴があることもあり、特にラーメン通の注目度が高く、1年以内で早くも行列の人気店である。 汁は煮干しのパンチを利かせ、一口含んだだけで素材がわかるほど。そして醤油を数種類ブレンド。出汁を味を肉に頼らない実に日本風のラーメンである。さっぱりとは違う位置づけだろう。秋冬はスープに柚子を隠し味に。最後にわずかに秋の風味が残る。 以前は隣の高校の購買機能を有した商店であったところ。 今では旨い煮干し系ラーメン屋を求めて、駅から徒歩20分以上歩き、はるばるやってくる人たちの胃袋を満たしている。 #桂 #ラーメン桂 #千葉県オススメラーメン #我孫子市ラーメン #煮干し系ラーメン