Yuuki.H

高速のサービスエリアに来たらなぜか食べたくなってしまうたこ焼き。 帰ろうと思った時に目に入ってきたたこ焼きの看板。 というわけでたこ焼きが食べたくなりこちらの海老名茶屋さんへ。 しかしこちらはたこ焼きだけでなく『えび焼き』が有名なお店らしくメディアにも何度か登場しているようです。 というわけでせっかくですし人気No.1という『えびえび焼き』を注文。 見た目はたこ焼き、 しかし中にはプリプリの海老が入ったえびえび焼き。 マヨネーズも入ってるのでエビマヨ風味。 この組み合わせは美味しくないわけないですけどちょっとエビの主張は弱いかも？ 海老名SAでは人気No.2らしいので立ち寄った際には食べてみてください(*´꒳`*)

北海道に行ってから味噌ラーメンブーム到来。 なにやら南太田に味噌ラーメンの人気店があると聞きこちらのお店へ初訪問。 京急南太田駅前にあり近隣にはコインパーキングもあります。 さすがは人気店で待ちあり。 待ってる間に外のメニューを見ると焼き味噌以外に焦がし醤油、コク塩、海老出汁味噌などそそるメニューが多数あります。 初めての訪問なのでこちらの看板メニューでもある焼き味噌を注文しました。 ［注文品］ ☆特製焼き味噌 特製焼き味噌、 焼き味噌という事で香ばしさがありスープはかなり熱々で旨味たっぷりで激ウマ。 もやしはシャキシャキ、 味噌にはやっぱもやしが合います。 途中生姜を溶かして味変、 生姜も合うな〜 札幌の味噌って甘味が強いけどこちらは甘くないスープでこれはこれで好きでした(*´꒳`*) 次回は違うラーメンも食べに来よう。 #ラーメン #横浜ラーメン

美食家・来栖けいさんが集大成としてオープンさせたこちらのお店。 店の名前の由来は人が産まれて1番最初に口にする『母乳』から来てるらしく原点を意識している様です。 色々な料理、食材を食べ歩いて来た方の出す料理は余計な調味料は使わず水と塩、そして素材のポテンシャルのみの一皿。 しかしその素材の旨味を最大限に活かした料理の数々はシンプルながらインパクトがあり圧巻の一言 です。 特にオマール海老と水と塩のみで短時間で抽出したビスクは短時間とは思えないくらい旨味がしっかりとしてたし鰯を六尾使ったという鰯の抽出麺はスープに魚の臭みも濁りもなくクリアなのに鰯の旨みをしっかり感じられた衝撃的な逸品。 そしてメインは和牛のルーツと言われる「竹の谷蔓牛」の血が入る「蔓草牛」のボニュ焼き。 シンプルなのに全てがインパクトがあり素材の味をしっかりと感じられる料理の数々は最初から最後まで最高でした！ ご馳走さまです。 ［お任せ内容］ ・ビーフジャーキー ・自然 〜太陽・空・土・草〜 ・抽出 〜オマール海老〜 ・シンプル 〜椎茸〜 ・トマト畑 〜トマト〜 ・抽出麺 〜イワシ〜 ・ボニュ焼き 〜蔓草牛(サーロイン)〜 ・ボニュ 〜ミルク〜 ・ナチュラル 〜神果卵〜

フレンチと鰻を融合させた『鰻フレンチ』を頂きに麻布十番へ。 店主の方は麻布野田岩で15年修行し各店料理長を歴任、その後フランスへ渡り西洋食文化を学び時任をオープンしたそうです。 鰻フレンチを堪能したいので今回は特別コースを注文してきました。 ［コース内容］ ・鰻のブルスケッタ ・黒鮑、揚げた鰻、ズワイ蟹、フカヒレの餡掛け ・蕪の摺流し ・八寸 ☆白焼き ・ワカサギのフリット ・鰻の牛肉巻き ・神戸牛のヒレ肉 ☆鰻パイ ☆鰻重 ・肝吸い ・葛餅 ・お茶と茶菓子 コースは鰻のブルスケッタからスタート。 ほのかに山椒を感じる鰻とフランスパンの組み合わせと一品目からフレンチを感じる鰻割烹♪ 餡掛け、摺流しと和食の要素も取り入れながら次に出てきたのは八寸。 出汁の効いたうまきや鰻の煮凝り、レバーペーストと色々な料理を楽しめました。 白焼き、 そのままの物の物はわさび、柚子胡椒、梅肉、唐墨、酢橘と様々な食べ方でいただきます。 そして他にはプロシュートとキャビアの乗った白焼きが。 どれも美味い(*´꒳`*) ワカサギのフリット、 セモリナ粉を使ったフリット。 白味噌とシブレットというヨーロッパの葱で作ったソースが掛かってます。 セモリナ粉は油を吸わないからカラっと揚がるらしくソースとも合います。 そして次は鰻の牛肉巻きと神戸牛のヒレ。 鰻の牛肉巻きですが確かに美味しいけど鰻は必要なのかなと思ってしまう。 神戸牛のヒレは安定に美味い。 鰻パイ、 こちらのスペシャリテという鰻パイ。 中には鰻の赤ワイン煮とフォアグラのソテーが入った逸品。 そしてここで鰻重の登場！ ご飯の量は事前に調整してくれます。 鰻重と共に砂時計が、 この砂が落ち切るまで仕上げの蒸し焼き。 砂が落ち切って蓋を開けると… 見た目から美味しさが伝わる鰻重… ふわふわで鰻重もしっかり美味い！ 最後は葛餅、茶菓子とお茶が出てきて終了♪ 鰻を使った様々な料理を楽しめたし鰻もしっかり美味しく最後まで楽しめました。 ご馳走さまです。