池崎 博幸

池崎 博幸

鹿児島県鹿屋市出身 現在は愛知県在住です。 主にラーメンの投稿が多いですが、お肉、お魚など美味しい食べ物なら何でも。 お酒も、ビール、焼酎、ワインなど何でも大丈夫です。特に芋焼酎が好きでいつもロックで吞んでいます。 皆さんの投稿を参考にしたいと思います。 よろしくお願いしますm(_ _)m

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池崎 博幸

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細畑駅

ラーメン

今日は、先日名古屋ラーメンまつりで出されていた鴨白湯そばを食べに来ました。 雨がかなり降っているし、月曜日だから人は少なめかなって思って来ましたが、結構な待ち列でした。 皆さんお目当ては鴨白湯。私を入れて4人で完売に。 危なかった〜 今日は特製が無く残念でしたが、お目当ての鴨白湯が食べる事が出来て良かったです。 ◆肉増し 鴨白湯 ¥1,600 替玉 ¥120、味玉 ¥120 岩手県産の鴨をじっくり炊き上げた鴨白湯スープは、濃厚でとろっとした舌ざわり。鴨旨味、醤油の香りがとても良く優しい味です。 麺は中太平打ち縮れ麺。モチモチでとろっとしたスープの絡みも良くて美味しい。替玉はストレート細麺。歯応え良くて美味しいです。 トッピングの鴨肉は弾力があってジューシー。お肉の旨味がしっかり味わえる美味しい鴨肉です。 くし切りにされた玉ねぎも甘くシャキシャキ。 味玉も丁度良い固さでトロミもあって濃厚な味。 いつ食べても美味しいです。 ご馳走さまでした❗️

池崎 博幸

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二十軒駅

ラーメン

昨日、長野県諏訪市に行き、雪で車がかなり汚れてしまったので近くのスタンドで洗車。終わったのが14時だったため、15時まで営業しているまる福さんへ。1年半ぶりになります。 時間も遅かったので店内は私だけ。店員さんも女性1人でした。前いた若い男性はいないみたいです。 ◆チャーシュー麺塩大 ¥1,110 いつもの様に食券を買い、しばらくするとチャーシュー麺がカウンターに。 あれ?今まで食べたチャーシュー麺は、器一面にチャーシューが乗っていましたが、スライスされたチャーシューが3枚、細かく刻んだチャーシューが乗っています。 スープも今まで塩味が強めでしたが、魚介の旨味と香りが広がり、あっさりした味に変わっていて、最初は?って思いましたが、味は優しくて美味しかったです。 麺もコシがあって丁度良い固さ。スープも良く絡みます。 チャーシューも柔らかくて臭みも無く美味しい。 玉子は以前はどちらかというと固めでしたが、今日は私好みの半熟になってました。 久しぶりに来て、味も変わりましたが、美味しくいただけました。 ご馳走さまでした❗️

池崎 博幸

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2024

上諏訪駅

とんかつ

諏訪湖畔から夕陽を見た後、夜はガッツリとんかつを食べに。 上諏訪では人気のとんかつ屋さん。店内はカウンターとお座敷があり、次から次へとお客さんが入ってきます。ここに来た目的は厳選されたお肉を使用し、また衣にもこだわり、パン屋さんにとんかつ専用のパンを作ってもらい、毎日削っているそうです。 そのロースとんかつを食べにきました。 ◆ロースとんかつ ¥2,400 ご飯(大盛り)豚汁が付きます。ご飯の量はお好きな量で。お代わりもできるみたいです。 注文し約15分くらいにご飯と豚汁。その後ロースとんかつがテーブルに。 「デカ‼️」厚さは3㎝以上はあると思います。 ここまでデカいとは…食べ切れるかな〜? 甘めのソースをかけ、からしをつけて一口。 肉汁がじゅわ〜っと溢れて出てきます。慌てて目の前のティッシュで溢れた肉汁を拭き取るほどの量。 そしてむちゃ柔らかくて美味しい。脂も甘い。 ご飯も甘みがあってとんかつとの相性も抜群! 最初見た時は、正直完食出来ないかもって思いましたが、知らぬ間に完食。 お腹パンパン❗️とんかつ美味しかった〜 ご馳走さまでした❗️

池崎 博幸

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上諏訪駅

そば(蕎麦)

今日は長野県諏訪市に来ています。午前中、諏訪大社(下社秋宮、下社春宮、上社前宮、上社本宮)四社まいりの後、信州に来たら蕎麦を食べないとと思い、JR上諏訪駅近くのお蕎麦屋さんでランチ。 店内は、カウンター5席、4人掛けテーブル2、4人掛け小上がり1と小さなお店です。 偶然に空いていたのですぐに入る事ができました。 せっかくなので、2種類の蕎麦をいただく事にしました。 ◆天せいろ田舎(海老天、野菜) ¥1,850 ◆八ヶ岳そば ¥850 ま最初に出て来たのは天ぷら。海老、ブロッコリー、舞茸、赤かぶ、茄子、かぼちゃとボリュームたっぷり。どれも揚げたて熱々のサクサクで、野菜の甘み、食感もとても良く、海老はぷりぷりでどれも美味しい。 お蕎麦は初めは田舎そば。そばの香りとほどよい甘み。少し濃いめのつゆに良く合います。喉越しも良いです。次の八ヶ岳そばは色は白。田舎そばを食べ終えるタイミングで出してくれます。これもまた、ほどよい甘みと香り。そして田舎そばよりかなり弾力があるそばです。どちらもとても美味しいそばで、とても満足のおそば、天ぷらでした。 ご馳走さまでした❗️

池崎 博幸

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今日は、愛知県北名古屋市に昨年11月22日にオープンしたお店でランチ。ここの場所は以前は極太麺まな屋があった場所です。店内はカウンターのみ。 内装はまな屋さんの時と同じ様に思います。 メニューは ▪️熟成醤油の淡麗中華そば ▪️背脂にぼし中華そば ▪️魚介薫る貝ダシ汐そば ▪️濃厚煮干しつけそば ▪️煮干しまぜそば(追い飯付き) ▪️TKM タマゴかけ麺 ▪️和え玉 があります。 また、セットメニューにも出来る炙りレアチャーシュー丼、ミニ鶏茶漬けセット、究極のTKG、まぶし唐揚げがあります。 今回は20食限定、熟成醤油の淡麗中華そばのセットメニューにしました。 ◆熟成醤油の淡麗中華そば➕炙りレアチャーシュー丼セット ¥1,330 スープは国産の親鳥を使用。濃厚で旨味たっぷりの出汁に、野菜の甘味、熟成醤油の香ばしい香りが口の中いっぱいに広がりとても優しい味。 麺はストレート麺。食感も良くスープも絡んで美味しい。小麦の香りも良いです。 低温調理のレアチャーシューはジューシー。豚バラチャーシューは、香ばしさと脂の甘みが良いです。 炙りレアチャーシュー丼のチャーシューは、特製塩麹に漬け込みじっくり低温調理で仕上げてあるそうで、しっとり柔らかくとてもジューシーです。オレンジ色の濃厚な黄身と一緒に食べると甘めのタレの塩麹の旨味、お肉の旨みがパワランス良くとても美味しかったです。 今度は他のメニューも食べに来たいと思います。 ご馳走さまでした❗️