池崎　博幸さんの My best 2018

8月最初の赤橙。今まで食べたつけ麺の中で一番美味しいと思っています。いつも凄い行列でなかなか食べる事が出来ませんが、今日はタイミングが良く15分程で席に着く事が出来ました。いつもの辛つけ麺特盛のつけ汁は泡だてられた鶏白湯に魚介の出汁が効いた濃厚なスープですが、クリーミーでまろやか。辛さもお願いすれば調整してくれますし、店員さんから「辛さは如何ですか」と聞いてくれるので、自分好みの辛さにしてもらえるのでとても良いです。麺は太麺でもちもち。スープもしっかり絡んでとても美味しい。チャーシューは軽く炙られたチャーシューに、つけ汁の中にもゴロゴロとチャーシューがたっぷり入っているので2種類の食感が味わえます。また、テーブルにはIHのコンロがあるのつけ汁が冷めても温め直す事が出来ますし、今回はつけ麺がメインでましたが、残ったつけ汁にご飯と玉子を入れておじやにしたり、チーズを入れてリゾットにも出来る所がまた良いですね。帰る時、「いつも有難うございます！」って言葉が返って来ると、とても良い気分になりますね。お腹も心も満足行くお店です。また来ます！御馳走でした。 #もちもち

今日はなかなか来る事が出来ない紫陽花さんでランチ。11時35分頃お店に着くと外で10名程の列。蒸し暑い中待つ事40分。店内に案内され、特製醤油らぁ麺¥980の食券を購入し、店内で更に待つ事に。その後15分程待ってようやく着席出来ました。スープは生醤油の香りがとても良くキレがあって上品な味でとても美味しい。麺は平打ちの細麺で、ツルツルと滑らかな舌触り。スープとも上手く絡んで香りも良し、喉越しも抜群。2種類のチャーシューは柔らかく、胸肉はパサパサ感全く無し。良い歯ごたえで旨味たっぷりのチャーシューは最高で、あっという間に完食してしまいました。御馳走でした！ #レアがオススメ #レアなチャーシューが美味 #もちもち #麺がスープに負けない存在感 #麺にコシある

久しぶりに味万でランチ。特製中華そば大¥1,050に煮干しめし（クーポン利用）をいただきました。ここのスープは濃厚な煮干しの出汁ですが、とても優しいお味。麺も程よい固さで喉ごし最高です。具材もチャーシュー、メンマ、味玉もそれぞれの美味しさを出しながら、スープと上手くバランスが取れていて美味しい。最後は煮干しめしをスープに入れ雑炊。煮干しの出汁が更に引き立って最後まで美味しくいただきました。ご馳走さまでした。

先日2日連続で豚骨系だったので、今日はあっさり塩系にしようとこのお店でいただく事に。百代さんはお初のお店で、塩ラーメン全部のせ¥980大盛無料にしました。透明感のあるスープは、鶏ガラと魚介の旨味が凝縮されたまろやかな味わい。魚介のダシが香るスープは最高ですね。また、自家製の麺は細めでツルツルモチモチで風味も良くスープとの相性もバッチリで美味しい。バラ肉を丸めて作ったチャーシューは丁度良い厚み。表面は少し甘めタレを使い、肉の旨味を感じながら食すチャーシューは柔らかくて美味しい。私の好きな味です。また、味玉はトロトロで濃厚な黄身は、味付けは程々に、玉子の黄身本来の旨味が味わえてとても美味しい。メンマもやたら主張するわけではなく、それぞれバランスが取れた塩ラーメンでした。とても美味しかったです。ご馳走さまでした！