T.Ookubo

元祖泡系豚骨ラーメン「味玉ラーメン」久々いただきました。 前回、前々回いただいた「肉盛り中華そば」と「塩豚骨ラーメン」の写真も掲載・・・ 本日も美味しくいただきました・・「感謝」❣️ #味玉ラーメン #肉盛り中華そば #塩豚骨ラーメン #チャーハン #肉飯

鹿児島の「黒豚」と「茶美豚」2種類の鹿児島産の銘柄"豚"の「とんかつ」を福岡赤坂でいただく・・・ JA鹿児島経済連、JA食肉かごしま"「鹿児島黒豚販売指定店」で、1993年創業の老舗「とんかつ店」"黒豚かつれつ 大正亭"さん、9月・10月限定の「ソースかつ丼」しかも"福井風"と"信州駒ヶ根風"の本格派二択です❗️ 残念ながら大好きな"福井風ソースかつ丼"は今年は終了との事で・・・また来年に期待。 ・・で「信州駒ヶ根風ソースかつ丼」をいただいた❣️ "駒ヶ根"風は御飯と特製ソースを潜らせた鹿児島「茶美豚のかつ」との間にキャベツの繊細な千切りを敷き詰めて・・・ "茶美豚のかつ"は衣は薄く柔らかな肉質で脂身は甘く最高に美味しい❣️ 久々本格派の「ソースかつ丼」大満足でした、ご馳走さま「感謝」感謝。 PS "豚汁"も美味い❗️ "大正亭"さんの有名な「かつカレー」は次回に・・・ #黒豚ロースかつ定食 #黒豚ヒレかつ定食 #茶美豚ロースかつ定食 #ソースかつ丼 #かつカレー

おすすめサービスランチ「イカ天ぶっかけうどん」 揚げたての"肉厚"で柔らかく"プリップリの「イカ」の天ぷら・・・+ 私の定番「明太子ご飯」 冷たくて"旨み"タップリのダシに喉ごしの良さそうな平打ちの"中太うどん麺"・・・"花がつお"に"山芋のとろろ"と"ネギ"がベースの「ぶっかけうどん」 "レモン"を搾っていただく・・・ 冷たいダシに"温かいイカ天"がボリュームもあって「美味い」平打ちのうどんの喉ごしの良さを"山芋のとろろ"が更に喉ごしを良くしてくれる・・・❣️ ところで「明太子ご飯」の明太子だが"めんたい"に"胡麻と赤唐辛子"と"ネギ"を"胡麻油"で練った「創作めんたい」の乗っかった白飯・・・胡麻の風味と辛味が実にイイ‼️ ご馳走さまでした・・・感謝 #サービスランチ #サバ明太飯 #キムチ飯 #イカ天ぶっかけうどん #ランチAさかえ定食

"メニュー"によると・・・ 昼夜の温度差が大きくなることから「秋茄子」は種が少なく実がしまって美味しくなると言われているそうです。 その"秋茄子"と"じゃがいも・タマネギ・ピーマン・しめじ"に"挽き肉"を醤油ベースの"泡辣椒"(パァオラージャオ:発酵唐辛子)で炒めたのが・・・「魚香茄子」 「茄子と挽き肉の魚香茄子定食」・・・今週の"週替りメニュー"の「白胡麻坦々麺」との二択で・・・即決❗️ "魚香茄子"は少し酸味のある辛味炒めで"ご飯"に良く合う「逸品」。 注文の時にご飯の量を尋ねられ"中"でお願いしたのが唯一の後悔・・・。 この「茄子と挽き肉の魚香茄子」実に"白飯"に合う❣️ ひと口目は"辛みと濃厚さ"が先に来るが・・・その先に来る"旨味に酸味と甘み"が実に美味い‼️ 最後にお皿に残る"辛みと旨み"タップリの「挽き肉とタレ」を"白飯に"掛けて食べるには・・・ご飯の"大"を注文がしておくべきだったと・・・後悔。 「杏仁荘」さん、本日も大満足なランチでした。 ご馳走さまでした"泡辣椒"(パァオラージャオ:発酵唐辛子)に感謝。 #週替わりランチ #白胡麻坦々麺 #茄子と挽き肉の魚香茄子定食