小林 みつよし

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小林 みつよし

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excellent

こちら、 BISTRO仏男グループ店として2/29京都八条口にオープン! 【鮨料理なかた】の兄弟店としてお鮨をメインに据え、同グループのフレンチビストロ「フレンチマン」からヒントを得た和洋折衷のコース料理が頂けますよ。 コースは、 □鮨・一品コース お鮨をメインに和食が頂ける王道コース □萬きちの和食コース 季節のしゃぶしゃぶと日本料理が味わえるコース □萬きち・極コース お鮨とフレンチマンの人気メニューがアレンジされた料理が楽しめるコース の3種類。 今回は【鮨・一品コース】(8800円)を頂きました。 ■先付け 萬きち茶碗蒸し あえて具なしで出汁を味わう茶碗蒸し ■造り 平目昆布〆 黒塩とスダチで ■(握り)モンゴイカ ■(握り)マグロ 漬け ■山菜天麩羅 こごみ たらの芽 ふきのとう ■(握り)車海老 ■(握り)煮牡蠣 ■(握り)ウニ ■鰆の幽庵焼き ■(握り)穴子 ■鴨ロース ■(握り)真鯛 ■(握り)トロ ■さば寿司 ■萬きち巻き ■水物 提供のテンポもよく、お腹の具合もちょうどよい量でした。 他のコースも気になる、、、

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2024

千里中央駅

中華料理

コンセプトは、 「和魂感才」(古き良き時代の料理を進化させ創作を楽しむ) こちらは、 長く地元の方に愛される系列店「リーツァンティン」の2階にオープンした、伝統的な中国料理に日本のスパイスや味付けを取り入れ、斬新で洗練された料理が頂ける完全予約制のイノベーティブ中華。 壁側にはズラリとワインが並んだ圧巻のワインセラー、ライブ感溢れるオープンキッチン、それを囲むカウンター10席のみの特別空間です。 国産食材にこだわり、和歌山県すさみ町のイノブタやツムラ本店の河内鴨など、実際に足を運び吟味した食材をコース料理として堪能出来ますよ(>ω<) この日は ランチコース【成の木】(4400円)を頂きました。 ■アミューズ よだれ鰤 くらげ食感が◎ フルーツトマトコンポート ライチ酒で 柿 胡桃をつめて巻き直し バンバンジー アボガド 金柑 林檎 ■Chineseアミューズ ・最中 甘めな味わいの河内鴨レバー ・鳴門金時春巻き  コンポートしてからサツマイモの形に戻して、春巻きの皮は粉にしてサツマイモの形が分かるように。 ■油条の皮蛋豆腐トースト 豆腐の液体を染み込ませてパリッと揚げパン、皮蛋の臭みがなく皮蛋嫌いでも食べれる逸品。 ■本日のスープ 一晩特製醤油に漬け込んた水餃子、牡蠣 、春野菜を茶碗蒸し仕立てに。ピーナッツ油の香りも◎ ■おすすめ料理 ・柚子のオーロラ蒸し 上海蟹 茶美豚肉団子 開けた瞬間に柚子の香りがフワッと。 ・帆立 ホタルイカ 春野菜 ミント ピリッとココナッツ風味のパウダーで。 ・りんごのスープ 感想させて味付けは塩のみながら、リンゴの甘さが引き立つシンプルながらも深い味わい。 ■フカヒレ塊煮込み餡かけご飯 胸鰭使用、福岡県産柳まつたけを混ぜ込んだご飯にフカヒレがドカンと。 ■Chineseデザート バニラ杏仁豆腐 イチゴとバナナ角切り フランボワーズと熟した柿のソース 期待を上回る、記憶に鮮明に残る料理の数々でした(>ω<)

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梅田・堂山町の細〜い路地裏に佇む人気のお店。 こちらは、 名店【#にくといえばまつだ】出身の店主が切り盛りする、お肉料理がリーズナブルに頂ける立ち呑み屋。 ガラス張りのオシャレな空間、ふすまデザインの小さな扉から入店するのも秘密基地みたいで素敵です(*_*) オーダー↓ ■名物 牛味噌カツサンド(935円) 想像以上にお肉が大きい(>ω<) 味噌ソースも円やか&レア感も絶妙で、肉を食べてる〜って感じのカツサンド。 ■和牛ユッケ出汁卵黄ソース(660円) 色鮮やかな和牛ユッケに塩味とコクがあり円やかな卵黄ソースを、鰹節と大葉の風味がアクセントに。 ■黒よだれどり(440円) お肉はシットリ&黒ごまソースはあっさり、後からラー油のピリ辛が押し寄せてきます。 一皿500円前後でA5ランク黒毛和牛や地鶏が頂けるとあって、開店から店内はお客様でパンパンでした。

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昼(11:00〜15:00)は、おでんも楽しめるうどん屋【おでんとうどん 炎】 夜(15:00〜23:00)は、串焼きやおでんも楽しめる居酒屋【シン・コバチ 炎】 と2つの顔を持ち合わす個性派のお店。 前回はランチ訪問し、今回は夜訪問。 種類豊富なおでんや串焼き、刺身、一品まで充実。お昼営業で提供されているうどんも〆で食べれますよ。 まずは、 アテ2品(ホクホクおでんポテサラ、なメロ)と地酒8種類含むドリンク1杯がセットになった【ほろ酔いSet】(1000円)から。 【おでん盛り合わせ】(660円)は、玉子・こんにゃく・大根・平天・豚煮の5種類(日替わり) おでん出汁が染み込んだ豆腐を白飯にonした【とうめし】(350円)も自分好みの味、おでんで残った出汁をたっぷりかけてサラサラ頂きました(>ω<)

小林 みつよし

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元フランス料理のシェフであり、素材ありきな料理人視点から作られるタルトやアシェットデセールが人気、祇園の老舗履物屋の店内を間借りした隠れ家過ぎるお店としても話題の 【Harmonika(ハーモニカ)】 が実店舗として清水五条に移転。 店内はカウンター8席と4人がけテーブルがあり、以前と比べ広々した空間。 アシェットデセールはメニューだけでは分からない?!それが店主との会話に繋がり、イメージするのも楽しい(>ω<) 【苺/ライチ/花梨/ハイビスカス】(1800円) イメージ以上のアシェットデセール、見た目も味も美しい(>ω<) 砂糖を溶かし切らずにインされた状態の甘めで頂く【カフェラテ】(650円)と一緒に。 予約優先制です。