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Hitomi  Yamane

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金沢

Hitomi Yamane

金沢ならこの人!北陸が誇るフードコーディネーター

金沢市在住のフードコーディネーターです。 金沢市内を中心に食べ歩きをしています。 食べるの大好き、お酒が好きな大人女子です♬

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好きなジャンル

  • イタリアン
  • 和食
  • 寿司
  • フレンチ
  • 焼肉
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野町駅

魚介・海鮮料理

令和6年能登半島地震で被災した酒蔵を応援するイベント「サケマルシェキッチン」 にし茶屋街の【御料理 まる山】で開催されました! 参加者が石川県の地酒を持ち寄り、ソムリエが即興でまる山の大将のお料理に合わせるという会。 ソムリエはワインバー「シャトーシノン」の森下知子氏が担当され、参加者の皆さんが思い思いの地酒を持ち寄り、合計16種の日本酒飲み比べとなりました(∗ᵕ̴᷄◡ᵕ̴᷅∗)՞ お料理のラインナップは、 ・加賀丸いものとろろ、蛍烏賊、菜の花 ・ズワイガニの真丈 ・お造り クエ ・お造り カジキ ・鯖寿司 ・能登牡蠣フライ ・原木椎茸のと115のフライ ・カラスミ、蕗の薹味噌 ・加賀れんこんの揚げまんじゅう ・鱈鍋 ・ジャコ飯し ・デザート(沖縄の塩煎餅 餡子、イチジクジャム) 一皿に色んな日本酒を合わせて自分の好みを探ったり、新たな発見もあったりと素晴らしい会でした! 私が持参した日本酒は、小松市・東酒造の小松航空自衛隊303飛行隊の特別バージョン! 2018年の古酒でしたが、保存が良かったのでめちゃくちゃ美味しかった(*˘︶˘*).。.:*♡ (2024年2月下旬開催) #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #日本酒の品ハンパない #日本酒イベント #頑張ろう石川県の地酒

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仙台駅の中にあるイタリアンレストラン【il centro humming bird】で、新幹線の時間までちょいと一杯。 こちらは仙台のイタリアンの先駆け「オステリア ハミングバード」の姉妹店だそうです! 宮城県産ワインも豊富に取り扱っていてワクワクします♬ ・南三陸ワイナリー デラウエアのスパークリングを食前のでいただきました。 ・宮城食材の盛り合わせ5種 ・デラウエア オレンジ 時間が無くて2杯と前菜しか食べれず残念だったけど、ここはリピートしたい! また伺いたいレストランとなりました(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) (2024年2月下旬訪問) #国産ワイン #日本ワイン #地物食材 #店内お洒落 #カジュアルディナー #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #サービスが行き届いている

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松島海岸駅

料亭

仙台出張の合間に、日本三大景の1つ「松島や、ああ松島や、松島や」を一望できる、ホテル大観荘7階にあるレストラン【潮騒】でランチをいただきました! 雪の松島は貴重だから!と連れて行っていただきましたが、北陸者の私はあまり感動もなく、、、ごめんなさい汗 ⚫︎潮騒冬ランチ"小春日和" ・海の幸のマリネ、ピクルスのテリーヌ、野菜のムース ・海老のクリームスープ ・熟成サーロインのステーキ、ポルト風味のソース ・パンorライス ・デザート ・コーヒー 目の前に広がる松島湾や三陸の海鮮を中心にしたフレンチ料理がいただけます。 ご一緒の方々が牡蠣を食べれないとのことでメインはお肉になりましたが、松島の牡蠣、食べたかったなぁ〜泣 でも、眺めがよくて素敵なランチタイムでした (ღ♡‿♡ღ) (2024年2月下旬訪問) #絶景を眺めながらのランチ #コース料理 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

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仙台の夜は地元の方にこちらに連れて行っていただきました! 仙台でも人気のご飯屋だそうで胸が高鳴ります(*ˊᵕˋ*) 気になるメニューをアラカルトでいただきました。 お通しは茶碗蒸しか選べて、宮城県産野菜盛りをチョイス♡ ・お造りの盛り合わせ ・たら菊酢(鱈の白子酢) ・カジキマグロの藁焼き ・仙台曲がりねぎ ・牛タン ・せり鍋 ・せりのかき揚げ ・いぶりがっこと蔵王のクリームチーズ ・穴子の白焼き ・天までごぼう ・ずんだティラマス いろり焼きは香ばしくジューシーで美味しい! せり鍋のせりの太さにビックリしました。お出汁も優しい味わいで美味しかったです(ღ♡‿♡ღ) 仙台グルメ堪能させていただきました〜 (2024年2月下旬訪問) #焼きの技術力 #郷土料理 #地物野菜 #地酒 #旬の食材を味わえる #また行きたい

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勾当台公園駅

牛タン

仙台出張のランチに牛タンの発祥店【味 太助 本店】に連れて行っていただきました! 店内は昭和の大衆食堂的雰囲気で、焼き場を守るお父さんからは老舗の風格を感じました。 ⚫︎牛たん定食 2,500円 1枚1枚が分厚くて大きな牛たん!柔らかくてジューシーで食べ応えがハンパないψ(´ڡ`♡) テールスープは白髪葱たっぷりで、シャキシャキの歯ごたえがいいアクセントで美味しかった〜 (2024年2月下旬訪問) #焼きの技術力 #噛む度に肉の旨味 #肉食女子 #どの肉も厚くて柔らかい #牛たん発祥店