Hitomi Yamane
野町駅
魚介・海鮮料理
令和6年能登半島地震で被災した酒蔵を応援するイベント「サケマルシェキッチン」 にし茶屋街の【御料理 まる山】で開催されました! 参加者が石川県の地酒を持ち寄り、ソムリエが即興でまる山の大将のお料理に合わせるという会。 ソムリエはワインバー「シャトーシノン」の森下知子氏が担当され、参加者の皆さんが思い思いの地酒を持ち寄り、合計16種の日本酒飲み比べとなりました(∗ᵕ̴᷄◡ᵕ̴᷅∗)՞ お料理のラインナップは、 ・加賀丸いものとろろ、蛍烏賊、菜の花 ・ズワイガニの真丈 ・お造り クエ ・お造り カジキ ・鯖寿司 ・能登牡蠣フライ ・原木椎茸のと115のフライ ・カラスミ、蕗の薹味噌 ・加賀れんこんの揚げまんじゅう ・鱈鍋 ・ジャコ飯し ・デザート(沖縄の塩煎餅 餡子、イチジクジャム) 一皿に色んな日本酒を合わせて自分の好みを探ったり、新たな発見もあったりと素晴らしい会でした! 私が持参した日本酒は、小松市・東酒造の小松航空自衛隊303飛行隊の特別バージョン! 2018年の古酒でしたが、保存が良かったのでめちゃくちゃ美味しかった(*˘︶˘*).。.:*♡ (2024年2月下旬開催) #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #日本酒の品ハンパない #日本酒イベント #頑張ろう石川県の地酒