土屋卓也

土屋卓也

滅多に外食しません。 飲食店の存亡、流行り廃り。 感慨深いものがあります。

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好きなジャンル

  • 天ぷら
  • うどん
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土屋卓也

土屋卓也

good

麺屋 さくら井

店舗情報

三鷹駅

ラーメン

評価高いので優先して行ってみる。 近くのコインパーキングに駐める。 行列が出来る店らしいが昼時を過ぎていたからか、店内入って券売機の前で一人待つだけだった。 煮干らぁめん880円。 女性スタッフがにこやかにチケットを受け取り、水の置かれたカウンターへ案内される。 後ろのカゴにコートを入れる。 カウンター内若い男性スタッフ二人。 両隣の客は待ちながらこの店の情報をスマホで見ていた。 着丼、小さめの赤身の柔らかいチャーシュー、細かい海苔、細いシナチク、刻みタマネギ。 魚臭いスープにアルデンテの麺は固くて啜れない。 隣の客は多分中華そばなので啜る音が聞こえて来る。 軽い器のそれはあっと言う間に食べ終わった。 品の良さと接客の愛想は頑張っているのかもしれないが、相当割高だ。 でも人気店を体験出来たのは良かった。

土屋卓也

土屋卓也

2022

讃岐うどん 一か〇

店舗情報

ひばりヶ丘駅

うどん

起床後のルーティーンのロスで八王子行きはヤメて雪降る中ひばりヶ丘を目指す。 ~15:00の昼の部終了前に滑り込む。 割と近くのコインパーキングがあって良かった。 外の券売機で買っていると広い店内お客がいないのてホールの若い女性スタッフが入口を開けて挨拶して来る。 (冷)つけ 420円。 着丼の麺は綺麗にとぐろを巻いて艶々に光っている。 薬味は長ネギとおろしショウガ。 ネギが固くて昔駅の立ち食いの辛いネギを思い出す。 若干細目の麺は手繰るに楽しく喉越し良く美味しい。 後半、卓の天かす、香川製造の一味を味変で入れる。 雪降る寒い日でもやはり僕はうどんはつけに限る。 ツユに水注ぎ飲み干しトイレへ。 ピカピカで近来稀に見る清潔なトイレ。 帰り際丼の縁にネギが付いたのに手を伸ばすと先程の女性が「そのままで」と。 カウンター内は店主と思われる若い気持ちの良いメガネのお兄さんともう一人女性スタッフ。 帰りがけ「出来てどの位なんですか?」「半年です!」 親指立ててイイね挨拶で返すと最高の笑顔くれた。

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UNDERGROUND RAMEN 頑者 グランエミオ所沢店

店舗情報

所沢駅

つけ麺

目指した店がやってなくて急遽合いそうな店調べて駅に向かう。 ところがその店が駅構内と知り最近出来て注目の駅ビル内のこの店にする。 基本つけ麺の店のようだが敢えて「ラーメン濃厚(太麺)」830円。 店外の券売機で購入しカウンターに座る。 向こうを向いている女性スタッフに中々気付いて貰えなかった。 着丼の表面には魚粉がしっかり乗っている。 チャーシュー、ネギ、海苔、シナチクそれぞれつけ麺チェーンのそれに相応しく美味しい。 太麺も濃厚スープに良く合う。 何と完食した丼の内側に人毛が一本こびりついていた。 それを店員に告げると丁重に謝ってくれた。 店を出て券売機を再確認していると店長らしき方が「ちゃんとまた食べて頂きたい」と代金を返して来られた。 余り無い体験に驚いた年の瀬だった。

土屋卓也

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excellent

所沢駅

うどん

近くに駐車場が3台分ある。 入店すると「お好きな席へどうぞ!」と声が飛ぶ。 メニューはL表示プラス某タイプ。 3Lが一人前とあり迷わず注文。 冷汁5玉650円 店内賑やかに色々飾られて明るい雰囲気。 ホールの女性スタッフフェイスシールド越しは尼神インターの誠子似で明るい接客。 厨房から私をジロリと見やるおじ様はお笑いコンビななまがりの森下似。 麺は武蔵野にしては細めで固くなく啜りやすい。 麺つゆの器は珍しく木製で大きい。 薬味は練りわさび、ネギ、ホウレン草。 残りのツユに水を入れ飲み干し完食。 壁には志村けんが上島竜兵と優香を伴って番組で店を訪れた時の写真が貼られていた。 美味しかった。

土屋卓也

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average

中華そば しば田

店舗情報

仙川駅

ラーメン

ものすごく評判評価が高いので期待も高く一時間強かけて出向く。 仙川裏の狭い道を通り、駐車場等あるわけもなく近くのコインパーキングへ。 店前三人並んでおり店構え写真撮ったらまた一人来て入られた。 スタッフの誘導で一旦店中の券売機でチケット購入。 「初めての方、中華そばがおすすめです」とあるが敢えて「煮干しそば900円」にして攻めてみる。 ツーオペ、ファブルのアザミ似の髭面が調理、スズラン似が案内。 カウンターのみ6席、狭い店。 着丼、こじんまりした丼にキレイな盛り付け。 一面にチャーシュー。真ん中に刻みネギ。 熱いスープ、ストレート麺。 メンマが筋張って固い。チャーシューの味も微妙。 麺も少ないので割高感強い。 ティッシュも無く、再訪する理由見つからない。 壁に食べログの選出ポスターが何枚も貼られているが虚しい。 民意に興味はあるがやはり自分の舌、感覚は騙せない。