Y.Nakada
伊豆長岡駅
スイーツ
創業昭和20年、中伊豆温泉郷で一番最初に温泉まんじゅうをお土産として売り始めたのが黒柳さんだそうで、「元祖」と謳っているようです。 元祖温泉まんじゅう 70円 生地は、水に有機丸大豆100%の醤油と三温糖を混ぜていますが、使う水も水道水ではなく、岩清水を使い、一晩寝かせるこだわりよう。それゆえ、舌触り滑らかな薄皮が出来上がるのだそう。 あんこは、蒸気釜で煮た後何度も水にさらし、灰汁を取り除くことにより白っぽくなり、味もさっぱりと仕上がります。 出来たてのほわほわなおまんじゅうは、一口食べると上品な甘さが口いっぱいに広がります。ほんのり甘い生地とあっさりめなあんこのバランスがちょうど良く、一体感がすごい。とっても美味しかった。食後でも5個は余裕ぺろりといける。笑