Y.Nakadaさんの My best 2020

【最高な料理と最高なおもてなしが受けられるお店】 誕生日に連れてきてもらいました㊗️ ベイクォーターからすぐの結婚式場のレストラン。 以下メニューはHPより。 【前菜】真鯛のマリネとズワイ蟹　冬野菜のインサラータ オリーブオイルを粉末状にしたものが散りばめられていて、まるで雪みたいでした。前菜からクオリティの高さに感動。 【パスタ】木次牧場より　炙りモッツァレラのパスタマルゲリータ 本当にマルゲリータみたいな彩りと味でキューブ型のチーズととても合ってすごく美味しかった。 【リゾット】出雲國仁多米　白いか島風干しとイカ墨のリゾット イカスミのリゾットは初めて食べたのですが、塩気もほどよく、イカもゴロゴロ入っていて大満足。 【魚料理】寒サワラのフリットゥーラ　春菊のソース 皮がパリッとしてふんわりした身と食べると最高。 塩味がきちんとついているのでそのままでもすごく美味しいですが、アクセントを効かせるなら少し苦めの春菊ソースと◎ 【肉料理】島根県産牛のアッロースト　赤ワインソース 島根県産の隠岐牛を使ったローストビーフ。 すんごく柔らかくて甘くてフォンドボーソースとも合って美味しかった 【ドルチェ】苺の赤いサバラン いちごのサバランなんて初耳！！ じゅわっとした生地といちごとかすごく合っていてこんなに美味しいデザート食べたことないってくらい美味しかった。 【ケーキ】パティシエ特製アニバーサリーケーキ 特製のメッセージプレートともにきたいちごたっぷりのショートケーキは最高に幸せな逸品。 【パン】天然酵母のパン 白い小麦のパンと黒胡椒がかかった香ばしいパンをオリーブオイルとともに。もちもちでエグミのないオリーブオイルとの相性も抜群！ 【食後】コーヒー or 紅茶 ミルクティーを頼んだらミルクは別添えではなく入れてきてくれました。 写真もたくさんとってくれるし、お料理の説明、気配り、どれをとっても本当に素晴らしい時間を過ごすことができました。 ぜひ大切なひとと来てほしいレストラン。 #記念日デートにおすすめ #夜景が見える席 #窓際席あり #写真を撮りたくなる料理 #サービスが行き届いている #落ち着ける店内 #恋人を喜ばせるディナー #最高なおもてなし

【閑静な住宅街に佇む一軒家イタリアン】 横浜駅から徒歩15分ほどのところにあるイナカーザさん(稲崎シェフの家という意味らしい) 今回はワインペアリング付きお任せコース(10,972円)でお願いしました。 お料理の写真とともにペアリングのワインも一緒に載せています。 ＊１皿目＊ 木匙に千葉県産のおおまさりという大きな落花生を使ったパンナコッタにキャビアがのったものと、もちもちのパンに生ハムが巻いてあるもの。 塩気が大粒感感じられる落花生ととてもよく合っていて◎ チーズ風味のもちもちパンがすごく美味しくて薄く切られた生ハムと一緒に食べると最高でした。何個でもたべられる！ ＊2皿目＊ クスクスのサラダ。クリーミーなソースとエスプーマ(セロリだったかな？)これがまたものすごく美味しくて。今まで食べたことのない味で、異国の地のクスクスという食材をこんなにもバランスよく他の食材とマッチさせるのはやっぱりプロのシェフなんだなぁと痛感した１皿でした。 ＊3皿目＊ 尾崎牛のラグーソースパスタ。 パスタの上に乗っているのは大量のトリュフ。 その場で削って載せてくれたので薫りがものすごく感じられて◎ パスタの種類もこだわりがあって、麺の断面が四角の麺！ラグーのお肉ともからんでいて、トリュフとお肉の濃厚で複雑な味がすごくよかった。 ＊4皿目＊ 尾崎牛の薪焼き。 燻している大きな調理器具からお肉を出すところを見せてもらえました。雑味がない、シンプルにお肉と向き合える一品。甘味と燻し香がほんのりしてあっという間に平らげてしまいました。 付け合わせのジャガイモのペーストと銀杏も美味しかった。 ＊5皿目＊ ここからデザート部門 まず１皿目は和梨のジェラート。 さっぱりして上品な和梨に塩とオリーブオイルをかけていただきます。塩で引き立てられた梨の甘味に梨とオリーブオイル、2種類の酸味をかけ合わせても合うんだなぁと知りました。よい口直しになります。 ＊6皿目＊ イタリアのデザート、カンノーリの登場。 パリッとしなっと、独特の食感でブドウのクリームが入っています。一緒に添えられているのもラムレーズンのジェラートとクランブル。 色んな食感が口のなかで合わさって◎。和梨の日本らしい味でさっぱりしたあと、もう一度イタリアに引き戻されたかのようでした。 ＊7皿目＊ 最後のお茶菓子。 カウンターの目の前で焼き上げる様がみられるフィナンシェ。とほうじ茶のポルボロン。 フィナンシェはお醤油の入ったみたらし風味。 まったく新しい味で出来立てのフィナンシェはすごく美味しかった。ポルボロンは小さな一粒にほうじ茶がぶわぁっと感じられる一品。 どのお料理もシェフのこだわりが感じられる最高に美味しい料理でした。 イタリアの風を感じたり日本らしいものが出てきたりと、日本とイタリアで修行をしたシェフの人生と、日本のお客様を楽しませようという気持ちがとても感じられました。 お料理の説明もきちんとしてくださいますし、お店の雰囲気も温かく色んなお話をしちゃいました。 また来ます！色んな方におすすめしたい。 #隠れ家 #旬の食材を味わえる #写真を撮りたくなる料理 #食のエンターテイメント #お一人様OK #高級感ある店内 #女性一人でも入りやすい #ときを忘れる美味しさ #ソムリエがいる店 #ご褒美ランチ #シェフが本場仕込み #大事な接待に #リピート決定

【期待を裏切らない行列必至の大人気海鮮丼】 金沢、海鮮丼って調べると必ず出てくる山さん寿司さん。バスに乗りがてら近江町市場を見ると、アーケードをゆうに越えて行列してるお店がここ。 ランチは2時間以上待つそうなので、朝イチでいきました。この日は9:30オープンで8:45くらいに並び始めて2巡目の一番でした。座敷席もあるのですが、奥のひとは出るのも入るのも大変なので、一度全て席空いてから一斉に奥から座らせている感じでした。 席に着くとほどなくして、着丼。 うに、いくら、かに、甘エビなど10種類以上で彩られた本当に目にも鮮やかな海鮮丼。 甘くて一口でとりたて新鮮！っていうのがわかる。 ごはんもそこまで量入っていないので、ちゃんと海鮮を味わえる。最後の一口まで最高に美味しくて本当に幸せになれるごはんでした。 あれだけひっきりなしにお客さん入れ替わり立ち替わり入ってくるのに、一人一人に必ず、「ありがとう、いってらっしゃい！」って元気に送り出してくれるのはとても気持ちがいいし、旅行者にはお母さんみたいな存在に思えてしまうほど温かいお店でした。 #目でも楽しめる料理 #いつも行列 #食べる芸術品 #カウンター席あり #観光客におすすめ #活気がある店内 #新鮮な海鮮が食べられる #リピート決定

【鶏系淡麗スープが最高の、飲み干せる一杯】 高円寺駅から5分くらいのところにある昼のみ間借り営業店。 中華そばと鶏そばの2種類のらーめんを提供。 淡麗の透き通った金色のスープと、黄色めな細麺が特徴の中華そばは、10種類の素材が使われているだけあって色んな味が絡み合った深い味がして、でも、それぞれがバラバラしているわけではなく、一つのかたちとなって表現されている感じ。一口飲んで「わ、おいしい、、、」って声が漏れちゃったほど。 チャーシューも鶏・豚2種類入っていて、ほろほろでとても美味しかった。 鶏そばはまた全然違う肉出汁スープで、少し穀物系の香ばしい味がしました。麺も合うような茶色がかった細麺と合わせていて、すごく美味しかった。 ワンタンとかあったらすごく合うんじゃないかなって思いました。 2種類とも本当に本当に美味しくてbest!!2020認定。 お年寄りのお客様も、「びっくりするほど美味しかった！」と言って帰るだけあって万人受けする芸術的でかつ最高の一杯でした。絶対人気店になる！ ごちそうさまでした！ #間借り営業 #落ち着く雰囲気 #テーブル席あり #人気店出身店主 #丁寧な味付け #こだわりの出汁

【コスパ良すぎな本格イタリアン】 漁港のお店の一角にある、電車からも見えてずっと気になってたイタリアンやーっといけました！ パスタもお魚もお肉も全部食べたかったので、全部つまっているスペシャルランチを注文！ この日のお品書きは 前菜 カリブサラダ あさりのクリームソース タリアテッレ 本カマスとアスパラのフリット 牛バラ肉の煮込み デザート コーヒー 前菜は塩気の強い系4種 どれも美味しかったですが、ワインを注文してなかったので少しお水ほしくなった笑 でも、お酒のお供には絶対合うと思う。 カリブサラダは海鮮（貝柱、タコ、エビ）がたくさん入っていて、アンチョビドレッシングが合ってものすんごく美味しかった！おかわりしたいくらいペロリでした！ パスタはニンニクのきいたクリームソースで、タリアテッレと絡む美味しいソースだった！ ほどよい量であと２つメインがきても全然いけちゃう感じ！ 小田原漁港でとれた本カマスはホロホロで柔らかく、サクジュワでフレッシュなアスパラも◎ ワンプレートできたもう一方は牛バラ肉。 トロトロで甘く、ナイフがいらないくらいの柔らかさ。 デザートはブラウニーとバニラアイス。 スプーンの上に乗っけて、クリームが流れ出てこないような工夫に拍手！ とっても美味しかった！ 総じてすごく美味しかった！ また絶対いきます！ #漁港そば #人気店 #気持ち良いテラス席 #カジュアルデートに使える #ご褒美ランチ #インテリアにこだわりあり #ワインの種類が豊富 #落ち着ける店内

【厳選された一頭買いの横浜牛を破格の値段で！】 鶴屋町にあって、駅からは5分以内。 前に予約なしで行ったら入れなかったので今回は事前予約ありで！ コロナ禍とはいえ、わりとぎっしりお客さん入ってました。ドアは開けっぱなしだから換気は出来てるのかな？ 頼んだのはチョレギサラダ、牛タン、上ミノ、カルビ、イチボ、ざぶとん、シャトーブリアン、カルビクッパ！ 一頭買いしてるので希少部位が多いのが特徴。しかも破格。ざぶとんは1,180円で、シャトーブリアンはなんと1,380円！！ 系列店の横浜苑に行ったときはもうシャトーブリアン売り切れだったので、今回はあるか確認して即注文！笑 綺麗にサシが入って、脂身があんまい。 口にいれるとジュワッととろけちゃいました。 ほんとに全てがおいしい。おすすめです！ ちょとケムケムしてるのはご愛嬌です #リーズナブルな価格設定 #一頭買い #カジュアルに使える #行列が絶えない #メニューが豊富 #肉好きが通う #座敷席あり