Hiro.H

flour works もともと、飯能にあったとだ食堂という大人気ラーメン店の店主さんが新しく始めたお店。 とだ食堂の閉店でラーメンロスになっていたから、またお店を始めてくれたことに心から感謝。 メニューは２種類、しょうがとたまねぎ。 どちらも1,000円。 それ以外は肉増し（300円）、ライス（200円）。 店内には「背脂めし（300円）」、「細打ち有り〼」、「三つ葉（100円）」の短冊もあり。 今回はしょうがを注文。 このラーメンの特徴はなんと言っても極太麺だと思う。 その辺のうどんよりも太いと思われる極太さ。 でも食感はプルプルもちもち！ 極太麺によくあるゴワゴワワシワシ感は全くない。むしろその真逆の食感。こんな麺食べたことない。 スープは煮干しがガツンとくるパンチのきいたスープ。上に乗った生姜が徐々に溶けて味変が楽しめるのもまたいい。 焼豚は２種類（バラとロース？）。これがまたどちらもうまい。今回はラーメンだけを注文したけど、この焼豚なら肉増しにする価値あり。 とだ食堂のラーメンとは全く雰囲気が違うし、今までに食べたことがない（特に麺が）ラーメンだったけど、これはこれで美味しいラーメンでした。 ちなみに、店内はカウンター６席。 テーブルなし。 駐車場はないけど、近くにいくつかコインパーキングあり。 この日は土曜日の１時過ぎだったけど、外に６人待ち。到着から退店までは40分。店主一人のワンオペにも関わらずこのくらいの時間で食べられたのは、それだけオペレーションがスムーズということなのだと思う。 ご馳走様でした。

生姜からあげ合盛り定食。 生姜からあげ２個、カリっともも２個、ご飯、みそ汁、２種のタレ付き。 からあげは揚げたてで、外カリッ、中は噛むと油が飛び出るくらいジューシー。とても美味しいからあげ。 生姜からあげはもっと生姜の風味が強くてもいいかな。でもこれは好みの問題。 ２種類のタレで味変しながら食べるのもまた楽しい。 からあげに加えて、サービスで提供される塩辛（食べ放題）が美味すぎる。 白米はほとんど塩辛で食べてしまった。 からあげ４個だと少ないかなんて思っていたけど、食べ終わってみれば超満腹。 大満足でした。 反省するとすれば、今度からは最初のお茶は冷たいお茶にしよう。 熱々のからあげで口の中が火傷だらけだ。 ご馳走様でした。

濃厚タンメン。唐揚げセット。 平日の２時に来たのに、外まで行列で驚愕。 席は空いてるのに案内されないから、単にオペレーションの問題なのか。 土日とかだったらどうなっちゃうんだろう。 入って納得、店内はそんなに広くない。 カウンター６席、4人がけのテーブル2席、小上がりに4人がけの座卓１つ、２人がけの座卓２つ。そりゃ並ぶか。 注文は、タンメンも唐揚げも両方食べたかったので、濃厚タンメンの唐揚げセット。ご飯と唐揚げ3個が付いてくるなんて最高。 まずは唐揚げとご飯。 一口食べて納得のうまさ。ニンニクと胡椒がいいパンチ。めちゃくちゃデカくて、外はカリカリ、中ジューシー。この唐揚げはマストアイテム。 続いてタンメン。 まず、麺が最高に美味い。中太縮れ麺がモチモチで美味い！そして山盛りの野菜。450gもあるらしい。シャキシャキの野菜にしっかり味がついていてこれまた最高。そしてスープ。豚骨と鶏ガラの白濁スープがとっても美味しい。ご飯と唐揚げ食べてなければ、最後まで飲み干していたなー。でもお腹パンパンで全部飲めなかった。残念。 食べて納得。これは平日の２時過ぎでもみんな行列作って食べに来ますわ。メッチャ美味い。家が近ければ頻繁に来たい、そんなお店。 最高でした。

バラとロースのミックス。並盛。1,300円。 前にお弁当は食べたことあったけど、今日は念願の店内飲食。 バラとロース、両方食べたくてミックスの並盛を注文。 実際食べてみて、脂が美味しいバラもいいけど、あっさりさっぱりで肉肉しいロースの方が好きかも。次はロース丼にしようかな。 今回は並盛でちょうど腹八分目。大盛りにしてもよかったかも。でもちょうど美味しく食べられるのはこのくらいの量なのかな。 ちなみに、行った日は平日１３時だったけど、ちょうど待たずに座れました。このお店は行くなら平日に限る。 今でも繁忙期はお弁当のみの営業もあるみたいだから、店内で食べたい場合はよくよく日にちを調整する必要がありそう。 美味しかったです。 ご馳走様でした。