Hiro.Hさんの My best 2021

黒トリュフ豪虎担々麺＋海老味玉（汁あり） 普段は汁なし派だったけど、この日は何故か汁ありな気分で、結果大正解。辛さ、痺れ、胡麻の風味、海老の出汁、それぞれがしっかり個性を主張してるのに、その一体感が凄まじい。細麺がこれまたよく合ってる。素晴らしいバランスと完成度。スープまで飲み干す一杯の看板に偽りなし。麺も多めで味だけじゃなくボリュームも大満足。最高です。リピート確定、次は汁なし食べに来ます。 駐車場はないので、車の場合はコインパーキング利用必須。店の目の前含め、近くにいくつかあります。なお、コインパーキング利用の場合はチケット見せると味玉サービスしてくれるそうです。

汁無し担々麺小麻婆丼セット（辛さ４、痺れ４）。これぞまさに求めていた味。辣油の辛さ、ナッツの香ばしさ、そして何より山椒の痺れ。「楊」や「阿吽」に勝るとも劣らない。間違いなく今まで食べた中でもトップクラスの担々麺と麻婆豆腐のうちの一つ。 麻婆豆腐も辛さ、痺れ、コク、旨みのバランスが素晴らしい。しかも小麻婆丼と言いつつかなり満足できるボリューム。 スープと搾菜で口の中をリセットしながら、担々麺と麻婆丼を交互に食べる。至福。 食べ終わる頃には口の中がビリビリしてる。これがまた堪らない。 麺は「硬め」が注文できることを学んだので、次のオーダーは「麺硬め」にしよう。辛さと痺れは引き続き４４（よんよん）で。 紙エプロンはカウンター中央付近にあるので、席に着く前に要確保。 最高でした。

特製中華ソバ。スープは煮干し醤油、麺は中太平打ち。一口麺をすすれば、ツルツルモチモチの麺とともに煮干しのコクと旨味とほのかな苦味が絶妙なバランスで口いっぱいに広がる。これは旨い。 チャーシューも肉厚で食べ応えがあり、味付けも申し分ない。 メンマもたくさん入っているうえにちょうどいい塩加減で満足感抜群。 味玉もいいお味が中までしっかりしみている。 なんとも完成度の高い一杯で、最高でした。 店内はカウンター４席、２人がけのテーブルひとつ、４人がけのテーブルふたつという規模。そのため、回転がいいとは言えず、お昼時は行列不可避。時間に余裕を持って行かれることをおすすめします。