Kunihiko Ohwada

あっさり仕立のつけ麺でした。 麺はゴワゴワ感強めの太平打麺。 つけ汁はサラリとしている割には麺の持ち上げが良くもの足りなさはありませんでしたが、どちらかとかといえばカスタマイズ前提のような主張に欠ける感じでした。

フレンチの技法によるカツレツだそうです。 ヒレカツとトリュフ入りコロッケのセットをいただきました。コロッケはバターとトリュフの相まった香りにうっとりでした。メインのカツレツは柔らかく豚の旨味だけが伝わってくる見事な火加減を脱帽でした。 久しぶりに新たな感動を味あわせていただきました。

三方五湖観光帰りに長浜で夕食となりました。 地元で見かけないラーメン店を選びました。 北陸地方のチェーン店のようですが、とろっとしながらもあまりくどさを感じさせないスープと中太シコシコ麺がどストライクでした。

東京の老舗カレー店のようです。 看板メニューと思しきカシミールカレーをいただきました。 跡を惹かない爽やかな辛さが絶品でした。 何となく通い詰めそうな気がします。