北大路亀仙人

名店「いま井」。 初手のアワビやウニに始まりとにかくなんでも美味いのですが特筆すべきはやはり名物の鮟鱇鍋。 惜しげもなく投入された肝、ぷるんぷるんのコラーゲン（皮）と食べごたえのある太い白身。さらにこの絶品のスープはどうだ。白味噌仕立てというが、しつこい甘さは一切なし。なんとも品がよろしいんですな。 カウンター6席＋テーブル席という大人のお店ですが、いうまでもなくおすすめはカウンター。親方のトークも絶妙な隠し味なのです。 #如月あんこう絵に描いても舐めろ

望郷の味 麦とろ 馬刺とにしんとチンチンの燗酒 ほっこり温ったまる 年の瀬 馬刺（ヒレ）、鰊の山椒漬け、烏賊の塩辛、とろろの天婦羅、馬刺（ロース） #古里じゃなくてもなんだか懐かしい

ナチュラルワインと自家飼育100%のジンギスカン。この肉、ずっとラムと思って食べていたらなんとマトンだという。臭みなく美しくも柔らかな素晴らしきサフォークの肉質。さらに野菜。チーズ。ごはん。ワイン。どれも、う、メェ〜！ 山形から電車で40分揺られ、そば街道で有名な村山駅で降りると、そこからタクシーで15分という旅情を感じる道のり。 いやはや貴重な体験でした。 #旅情とワインと羊肉と

なんという変態店。もちろんほめ言葉です。 全部で18種くらいはあっただろうか。これでもか！と怒涛のようにくりだされる自家製ハム攻撃。が、一枚多種だから全く飽きない。それにしてもワインが進むねぇ〜 さらに野菜も美味いし、フリッタータもテリーヌも〆のクアトロフォルマッジのパスタも抜群に美味い。 そう、正統派イタリアンとしてもさすがなんです。 おまけにコスパも良し。 #ハムにはワインがよく似合う