酒場国宝「鍵屋」 その圧倒的な歴史の重み 言葉が見つからない ただ黙って燗酒をすするのみ お通し（心太）、玉子焼、煮こごり、とりもつやき、合鴨塩やき、煮奴、とり皮なべ…
北大路亀仙人さんの My best 2015
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驚愕のBAR！ 「止まったら死ぬんです。寛平ちゃんじゃないですけど」 カウンターの中で踊り続けるバーテンダーはそう言って微笑んだ。 そして美しく輝くグラスに注がれた様々な彩りのカクテルたち。 今まで体験したことのない優しさと冷たさと刺激ある高貴な液体が喉をすべり落ちていく感動。 『noblesse oblige』 この言葉をサブタイトルに冠したオーナー・バーテンダー 吉成氏の覚悟の一杯を味わいにまた来よう。
6kg超の天然トラフグ これぞまさにホンモノの河豚
「駅 STATION」という健さん映画で倍賞千恵子がやってる小料理屋。そんなオヤジ心をくすぐるような情緒ある店を発見。 暖簾をくぐると和服に襷がけ、髪をうしろでまとめた美人女将のいらっしゃいの声。カウンターの向こうに燗酒の湯気が立つ。 こんな都会のど真ん中で鄙びた風景の日本酒のBAR。
友あり、神戸より来たる。 さて、日曜の東京で昼飲みできて東京駅から近いとこ…、となればここしか思い浮かばない。 酒都東京の代表酒場「酒の穴」。 運よくカウンター席ゲット。 ランチとビール、日本酒は冷やと燗とで。 ところでここは料理もかなり美味しい。 米もいいのを炊いてる。 このランチ、これで1,000円ちょっと。 安いね〜！ 名店ここにあり。
縦の糸はあなた 横の糸は私 逢うべき糸に 出逢えることを 人は 仕合わせと呼びます 燗酒担当の大将が弘 冷酒担当の娘婿が大 だからそのお店は「弘大」といいます Retty関西支部 CEO Hori先生とかねてより再訪したいと画策していた宿題店「弘大」にやっと来れました。 ここ、基本、燗酒押しです。 最初、おまかせの燗酒をいろいろといただき、こちらの感想を聞きながらまたおすすめを出してもらえます。 そして今日イチはこれ↓ ・小笹屋竹鶴 無濾過 大和雄町純米原酒 料理も美味い！ 黒枝豆塩ゆで、ねーさんのポテサラ、ワタリガニのケジャン、カツオとアボカドのわさび正油和え、ふなずし、さきイカの天ぷら、とうもろこしの天ぷら、いぶりがっこのクリームチーズ、アドボ（フィリピンのおふくろの味）、だしまき玉子…と今日も食いも食ったり、飲みも飲んだり…。 カウンター主体のゆっくり寛げる気さくな店。 好きだなこんな店！ ※ Retty関西支部 CEOとは…Chief Ero Oyajiの略号です。
美人ママがいることで有名なビストロパンダ。なんのなんの、マスターも西島秀俊似のいい男！ マンションの一階。ガラス張り、外から中が見えるという好きな感じの建築。 カウンターとBOX。ソファふかふかでとにかく居心地よし。カウンターのスツールもおしゃれ。 ワインもオモロいのありますな〜、グラスも変わってるし、なんと言っても料理がめちゃ美味い！ ここのマストはクミンのいい香りがするギョーザ、そしてゴルゴンゾーラのペンネ、あとはリゾットあたりか。 パンもオリジナル？ モチモチで美味いね！ マイベスト2015には間違いなく入るこだわりを感じる隠れ家ワインBAR。 もっと早く知っとけば良かったな、ここ！ #大阪を応援
言葉にするとすべてが陳腐な表現になってしまう、至高の、いやいい意味で超変態的な創作和食！ 味の深みが全然違う！ もうため息しか出ない！ 酒がすすんでしゃーない！ ・京都深泥池の蓴菜（ジュレで） ・隠岐の岩牡蠣 ・鮒鮨 琵琶湖産 ・雲丹の塩辛 ・稚鮎 ・沖ノ島の心太 毛蟹と鮑と水雲と ・焼鱧 徳島産 ・宍道湖の鰻と鰻飯 ・天然鼈汁 蓬麩と ・和風オムライス（鮑、雲丹、鱧、鰻の頭） ・小豆のシャーベット
エロい街 表参道にあるエロい店 W。 そして「W」ってWomanの頭文字だと勝手に思ってる俺。 ワインはもちろんのこと、 グリル料理がエロう美味い。 ああ〜 時の河を渡る船に オールはない 流されてく 横たわった髪に胸に 降りつもるわ 星の破片…