Masakazu Wauchi

以前行った三宮の人気焼鳥店「梵讃」。その店主の辻さんはここアヒルの出身。 何と最短予約が2年先との口コミもありますが、ダメ元で1名ならどこか行けるかもと電話してみると。何と1ヶ月後なら行けるとの事でやって来ました！１人ならたまにキャンセルで空いてたりするそうだ。予約は1回転しか取らないので、早く帰る人がいれば遅い時間から入れる事もあるそうだ。 地図が微妙にずれていて、駅から向かうと１つ手前のビルですねw 店内はカウンター12席で満席でした。ご夫婦2人でオペレーションしているので常に忙しそうです。 カウンターの上には、冊子になったメニューが置いてあります。オーダーは最近はコースのお店が多いですが、こちらはアラカルトで出来るんですね！ 使っている鶏は、淡路どり、京都の赤鶏等。 一番ビックリしたのが、料金の提供タイミングが絶妙な事。食べ終わって一息つくと出て来ます！１人で12人分調理しているのに凄いなぁと。追加してもすぐ来ますよ！ これだけ食べて、ワインボトル1本に日本酒3杯も飲んでいるのに会計は11400円！！ 料理は美味しいしコスパもいい、居心地の良い雰囲気やサービスで2年予約が埋まっているのも納得のお店でした！ 内容は以下の通り じゃがいもの冷製スープ きも刺し 何故かハツも付いてたw ささみの温玉ユッケ なんだこりゃ？？肉の上に長芋と温玉が乗ってますw海苔に乗せて食べるそうです！ 淡路玉ねぎ タレとの相性バッチリ つくね 生姜が入ってるのかな？？ そで せせり タレは珍しいですね。 ねぎみ やっぱりタレが美味しい！ 豚バラ ブラウンマッシュルーム ささみわさび 万願寺とうがらし 唐揚げ2個 スパイシーポテト 神戸トマト ドライカレーオムライス ○お酒 生ビール 日本酒３種飲み比べ 奥播磨、天寳一、浪の音 白ワインボトル　南ア　シュナンブラン

吾一やCHIKICHIKIを運営する吾一グループの高級バージョン。2024/3/13に北新地でオープンしました！ お店の名前は「坐(The)」。座のまだれがない漢字。坐は坐る動作をさしており、座は坐る場所を指しているそうだ。座禅は本来「坐禅」の漢字を使うのが正しいらしい。 Omakaseでは2名からの予約になってますが、インスタのメッセージで1名でも17:00～19:00までの時間で予約が取れたので行って来ました。 カウンター9席の小ぢんまりとした店内。オーナーの吾一さんは、肥後橋店と半々位でこちらにも居るそうです。 料理は、おまかせコース12000円。 使っている鶏は高坂鶏。なんか使っているお店が増えてますねー。生産量も増やしたんですかね？？6日熟成だそうです。高坂鶏としては短めですかね。 今日は一部のみ熊野地鶏で他は全て高坂鶏だそうです。ほぼ高坂鶏は珍しいですね。 やっぱり高坂鶏って脂が美味しいんですよね。その分熟成による脂肪の酸化臭が出てくる訳ですが、これが好みの分かれるところでもありますね。 量は人によって調整してくれる様ですwまだ食べられると言うとどんどん出て来ますwww 〆のご飯は焼きおにぎりかむね肉の丼ですが両方でも可能です。もちろん両方でw 会計は、16600円なり。飲み物で4600円なので、食べ物はたくさん食べても12000円で追加料金はなしです。つまりは食べ放題と同じですwここは吾一と同じスタイルですね！ 高坂鶏使ってても、お腹一杯に好きなだけ食べられるのは、やっぱり吾一さんがお腹一杯に食べて欲しいとの考えなんだと思います！ 吾一もいいけど、グレードアップした焼鳥も食べたい人にはもってこい！オーナーが「打倒吾一」って言ってましたwwwでも確かに素晴らしいと思います！ 内容は以下の通り 新玉ねぎのスープ もも肉の炙り　高坂鶏 せせり つくね 白い卵のTKG ハツ　熊野地鶏 砂ずり むね肉 焼き茄子のサラダ　茄子は隠れてますw ちょうちん つくねケール入り もも肉 むね肉の低温調理 手羽 肝 ねぎま ハラミ？？ 首から肩にかけてのお肉 ささみ むね肉の漬け丼 焼きおにぎり ○お酒 生ビール みむろ杉　純米吟醸 而今　特別純米 作　純米吟醸

神戸元町にある人気焼鳥屋さん。 お店は駅がすぐ近くに見える程の便利な場所。 ただ、道路に面した場所にお店の看板がないので一瞬通り過ぎそうになりましたw 18:00に予約していきましたが、18:30には満席でした。流石の人気店ですね！ 料理は5500円のコースのみ。白肝は追加で食べるか聞かれるのでもちろん追加しました。 使っている鶏は、天草大王メインで淡路どりもありますね。 いやーここは美味しいですよ！そしてコスパがまた素晴らしい！ 会計は11300円。ワイン1本飲んでお土産に炊き込みご飯ももらってこの価格は素晴らしい！ 内容は以下の通り 長芋ソーメン 天草大王のもも肉 ミズナとベビーリーフのサラダ ささみ　淡路どり ヒップ ししとう ささみ梅肉乗せ 白肝 焼きブロッコリー つくね タレと卵黄残してご飯をダイブw トマト焼き マツバ 手羽 焼きおにぎり デザート お土産に炊き込みご飯 以下は追加で 天草大王の白肝刺し ○お酒 生ビール 白ワインハーフボトル グルナッシュブラン　フランス 赤ワインハーフボトル グルナッシュ　フランス

大阪日本橋に本店がある人気のお好み焼き屋さん。こちらはグランフロント大阪の7階にある梅田店になります。 祝日の17:25にお店に到着。おー店内は満席。待ちが2人いて私で3番目です。早めに来たけど、この時間でも一杯かぁw17:45には待ちが8人に増加。 結局、待つ事35分で着席。事前にオーダーは取っているがさて料理はいつ来るのか？？ビールは座ってすぐに来ましたよwその後豚玉もすぐに来ましたよ、良かった！ オーダーは以下の通り 生ビール中　600円 豚玉焼　980円 オムそば　1280円 白ワイングラス　500円 合計3360円 豚玉は、きじが緩くて一瞬もんじゃかと思ったw 珍しいですね。山芋とか入ってるんかな？？ 味は美味しいんだけど、食感が物足りないかなぁ？？ と言ってる間にオムそばもやって来た。これはもう少し間隔を空けて来て欲しいところだかw 麺はやや太目ですね。ソースはそんなに濃くはないですが、出汁の味がしっかり効いてね美味しいです！