Masakazu Wauchiさんの My best 2022

かさ原さんは、神戸の時に行って以来の約1年半ぶりです。 初めて行った時に感動的に美味しくて、神戸は遠いので東京にあったらいいのになぁと思っていたら本当に東京に来てしまいましたねw お店は去年の12月スタートでしたが、最初の予約を取りそびれてしまいようやく訪問出来ました❗ 写真はNGなので外観のみです。 もう全てが美味しくて食べ終わるのがもったいなくてチビチビ食べちゃいますねw もう全てに隙のないコース内容。思わずいいワインも飲んでしまいましたしねw もちろんお値段もそこそこいきましたが、もうここは特別な存在として細かい事は気にせずにハレの日に気張って行きたいお店なんですよね❗ 内容は以下の通り むね肉の刺身 肝の刺身☆ 上品で滑らかな食感。最高です‼️ ねぎみ☆☆ これはむね肉ですね。柔らかくて香も凄くいいですね❗絶妙に優しい火入れですね❗ 肉だんご☆ ふわっふわでジューシー‼️これまた上品な優しい火入れ。 かしわ☆ 一転して食感しっかり目。 背肝☆ もう旨味が凝縮されてますね❗ 皮☆ カリッとクリスピーな所と脂身の旨味と甘味とジューシーな所が最高❗ エルフランス☆ 味がしっかりと染みていて中はとろっとろ❗ ささみ☆ これも絶妙な火入れ加減です❗ ふりそで☆ アスパラ☆ 砂肝 手羽先 〆 ラーメン 親子丼☆ ○お酒 生ビール サシャーニュモンラッシェ

今回の旅のメインのお店。新潟で一番人気があるのではと思われる焼鳥屋❗ ここの鶏は自ら育てているシャポン(去勢鶏)なんですよ❗ おまかせコースのみで4000円～10000円で予算に応じて。一番上の10000円(税別)のコースにしました。 口コミには七輪で自分で焼くと書いてありますが、高いコースは焼いてくれるみたいですよーw もうとにかく唸る程に美味しい料理の連続で大満足でした‼️ 新潟に行ったら必ず寄りたいお店です❗ 内容は以下の通り 温泉玉子 何ですかこのねっとりと濃厚な玉子は？？ 刺身盛り合わせ☆☆ 新潟の米を飼料に使っているので脂身が真っ白になるそうです‼️刺身めちゃくちゃ美味しい‼️ 鶏皮 鶏の脂で焼いた野菜と自家製豚のハム むね肉ともも肉☆　シャポン　240日 鶏の腸☆ カンピロバクターがたくさんいる所なので一般には流通しません。初めて食べました。しっかり加熱してるので大丈夫wなかなか旨いですねー❗ すき焼き☆ シャポンのもも肉。ホロホロ鳥の卵と一緒に。卵の殻が硬いので要注意❗ TKG☆ すき焼きの卵に土鍋ご飯を投入❗タレもかけると至極の旨さ❗ プリン☆ 濃厚な卵の味がしっかりあります ○お酒 生ビール 白ワインボトル　シャルドネ 赤ワイングラス　ピノ・ノワール

秋田では有名な焼肉屋さん。 お店の見た目はお洒落なカフェみたいな雰囲気。外にはテラス席までありますよー。 平日の夜又はカウンター席は比較的予約取れるらしいですが、土日の夜は基本的に1ヵ月分がすぐに埋まるそうです。 予約は例えば8月分は7/1からスタートと、毎月1ヶ月分の予約を受け付けるそうですよ。 13:00の予約でしたが、12:40に着いてしまいました。でもすぐに入れて良かった。 平日のランチだからなのか空席もちらほらと。 オーダーは、カイノミランチ3000円なり。お肉の量は部位にもよるが150g～200gだそうです。追加するかどうか？？w カイノミが旨すぎてもちろんカルビを追加しました❗ 秋田牛初めて食べましたけどめちゃくちゃ美味しいですね❗衝撃的な旨さでした❗赤身部分が多いそうだけど、脂身が全く気にならない位でした。 ここはわざわざ来る価値ありありです❗次回は夜にガッツリ食べに来たいですね❗

ランチのビーフシチューが始まった時から大人気で、これはすぐに予約困難になるなぁと思っていたらあっと言う間になりましたw ずっと機会がなくてようやく初訪問となりました❗願えばいつかは叶うものなんですよね❗お誘いありがとうございます❗ お店は階段を上がって4階です。これ酔っ払ったら帰り危険ですねw スタートからタン塩の圧巻の盛り。綺麗なピンク色でめちゃ柔らかい。ぷるぷるレバーも絶品❗ シンシンはすき焼き風に卵と一緒に。 肉質はかなりレベル高くて言う事なしですね❗ 超予約困難店、はたして次回はいつ行けるのか？？ 内容は以下の通り キムチ 特選タン塩 ハラミ塩 特選レバー塩 シンシン ハラミ シャトーブリアン 茄子の煮浸し 骨カルビ ホルモン 盛岡冷麺 イチゴ ○お酒 ビール ハイボール グラスワイン×3

現在は、照隅コース7000円(税込)のみです。 店主のセンスの良さが光っているので何を食べても美味しいし、お酒に合う様に味付けもされているのでお酒が進む進むw 今日も気が付いたら日本酒7種類。前半は1合ずつ、後半はグラスだったけど5～6合位は飲みましたかね？？ 普通に飲んで1万円ちょっとって感じですかね？価格もとてもリーズナブルです！私みたいに追加もしてガブガブ飲むとそれなりにはいきますがw 定期的に行きたいお店です！ 内容は以下の通り 鶏肉と万願寺とうがらしと大和茄子の揚げ浸し トマトジュレと蓴菜の冷たい茶碗蒸し 抱き身 白レバー エルフランス せせり ズッキーニ ふくらはぎ 茄子 つくねとキンカン レバーのキャラメリゼ ポテトサラダのボンジリ乗せデュカ ケールの乾燥添え ソリレス　マスタード乗せ 白ウリとオクラの糠漬け 手羽先 〆のご飯 以下は追加 ペタ これはking of skin！まじ旨い‼️ 背肝 えんがわ むね肉の周りのスジとか ねぎま あか ○お酒 生ビール 楽器正宗　愛山 写楽　愛山 一白水成 新政　ヴィリジアン 日日 醸し人九平次 而今

陽風水と書いてひふみと読みます。 福島で気になっていた焼鳥屋です。 店内はとても焼鳥屋とは思われないお洒落な感じ。 40席ほどある大箱のお店です。焼鳥屋なんですが、すき焼きや鶏料理等もメニューが色々ありますね。 店主の実家が川俣軍鶏の生産者だそうです。そして人形町の玉ひでにも卸しているそうです。その縁があっての親子丼な訳ですね。 いつもよりも少な目とは言え、9串に親子丼、日本酒2合飲んで7600円。 これだけのレベルであればリーズナブルな価格帯。次回はゆっくり来てみたい。 内容は以下の通り 前菜 正肉☆ 真ん中がむね肉、上と下がもも肉。 軍鶏=身が硬いと印象があるが、これは適度に柔らかい。これは旨い！ ささみさび焼き 少しもさっとした食感ですね。 ソリレス☆ いやーこれも旨い！この軍鶏はとても旨味が強い鶏ですね。 うずらの玉子☆ 完全に色が付く程に味が染みてます。中もとろっとろでこりゃ旨い！ 焼き茄子 ふー熱々です。カツオブシがたっぷりかかってます。 ししとう 月見つくね☆ 今日初めてタレを食べたけど、甘過ぎなくて美味しいタレです。やはりお肉の旨味がいい！ 皮☆ カリッとした食感もいい。噛む程に旨味が出てきますね。 手羽先☆ 硬すぎず程よい弾力。これも旨い！ 親子丼☆ 玉ひでの指導のもとに作られた親子丼。限定10食です！出汁の味もとても良い。お肉が程よく柔らかいんですよね。これはかなり美味しい！ ○お酒 生ビール 楯野川　純米大吟醸 大七皆伝　生もと　純米吟醸

新潟にある食べログ百名店の寿司屋。 価格帯もリーズナブルだしホテルからも近いので行ってみる事に。 人気店だろうから開店の11:30に事前に予約もしておきました。店内は満席でしたね。 オーダーは、極み、生ビールで計5090円なり。極みは、地魚を中心に厳選した特上10貫❗ お通しは、酒類を注文した人に出ます。プラス495円かかります。 まずは先付けの玉子焼き。温かい❗ そして天然の藻塩。鯛に振りかけて食べます❗ もうお寿司はどれも美味しくて、これで3850円はかなりお得。お寿司を追加して日本酒を飲んでも1万円そこそこでしょう。 話好きの大将に会いに、ゆっくり夜にまた来たいです❗ 内容は以下の通り ひらまさ　佐渡 ウマヅラハギ　肝醤油乗せ 鯛　梅肉のたたきといりゴマ乗せ 　　天然の藻塩をたっぷりとかけて スズキ　かんずりおろし乗せ 平目の昆布〆　にきり醤油 ナンバンエビ卵乗せ　専用の醤油で イクラ ウニ 本マグロのトロ 酢イカ アイスクリーム

ずっと気になっていたお店にようやく行く事が出来ました。 こちらは完全紹介制なのですが、最近は一見客も受け付けている様です。 学芸大学にある知る人ぞ知る名店。 最大で6席のカウンターのみ。5人以上で貸切が出来るそうで今日は5人で。 ワンオペで1本ずつ串に刺してから焼くので少々時間がかかりますが、お酒のオーダーもタイミングを見ながら。 ここは貸切でワイワイしながら飲み食いしてれば時間も気にならないしいいですねー。 串が美味しくて、もう把握しきれない位お酒も飲みましたwこれで全然1万円に届かないとは素晴らし過ぎます！ 内容は以下の通り 野菜焼き お通しのごとく、まず最初に出てきたのがこれ。これが美味しくてスタートからハートをつかまれましたw ささみ シントリテルさん程ではないにしても結構大きいですねー。 レバー これも白レバーっぽくて旨い ハツ プリプリ食感で塩コショウもしっかり効いててお酒にピッタリ 手羽先 皮がパリパリでお肉はジューシー 手羽元 弾力があって肉の旨味をしっかりと感じます つくね これがスパイスがピッタリ合ってて病み付きになる味です むね肉 ネギを挟んでネギマスタイルで ぼんじり せせり 皮 つくねアゲイン 美味しかったので再度注文しました！ ○お酒 生ビール フラミンゴソーダ割 出雲富士 等々多数w

兵庫県、焼鳥と検索すると谷口、鶏一途、とり篠、梵讃と4番目に出てくる人気店。どれもオススメ出来るお店ばかり。 テーブル席の串は、持ち手が反対向きになる様にお皿に盛り付け。細かい所に気がきいてますね。 料理はおすすめコースのみです。私は当然追加しますけどねw 評判通りでめちゃ美味しかったです。 神戸に来たらリピートしたいお店です❗出身のアヒルも行ってみたいですが、予約困難らしいのでいつ行けるのやら？？ 内容は以下の通り むね肉のたたき　比内地鶏メス もも肉のたたき☆ ももの方が弾力があります。旨味がバッチリ。美味しいけどちょっと繊維が残るかなぁ？？ むね肉塩漬けと蛤のタルタル☆ 味が調和してて美味しい❗ むね肉の昆布締めの黄身和え☆ 下にはご飯が。これは赤酢のシャリですね。合わない訳がないw 鶏と蛤のスープ 肝☆ ねっとりしてて旨味が凝縮。日本酒のアテにピッタリ❗ ねぎみ☆ つくね スナップエンドウ☆ 砂肝 うずら玉子☆ 出汁の味がめちゃ染みてて旨い‼️ 手羽先 背肝 ももタレ せせりおろし添え☆ 焼きお握り 以下は追加で ささみ 皮 ぼんじり ふりそで ズッキーニ☆　パルメジャーノかけ ○お酒 生ビール 篠峯　無濾過生原酒 鍋島　純米吟醸 阿櫻　純米大吟醸 まんさくの花　きもと純米吟醸

焼鳥屋をネットリサーチしてて見つけたお店。私の焼鳥アンテナに反応したので行ってみる事に。 お店は静岡駅北口を出て10分程の所。雑居ビルの3階なのですが看板が高い位置にあるので全く気が付かず。しかも地図でみると1区画の中の道路に面していないビルなんですよね。ブロック1周してしまいましたw 何と20年静岡でやってる焼鳥屋さんだそうです。地元では人気店の様ですね。常連さんらしき人ばかりでした。 メニューはおまかせコース7000円のみ。他のメニューは一切何もありませんw 丸どり中抜きで仕入れている為、コースの内容は人によって異なるそうです。 いやーもう何を食べても美味しいです❗これは再訪したいです。静岡に行ったら是非❗ 内容は以下の通り 茶碗蒸し 鶏の出汁がめちゃ出てますね。 とりわさ☆　とろろ卵黄かけ 濃厚な卵黄ととろろを絡めて。旨い❗ もも☆ 適度に弾力があって美味しい 砂肝 シャキシャキ食感でも柔らかい えんがわ☆ 弾力ある食感ですが、脂身もありますね。 鯖の棒寿司☆ おー焼鳥屋でお寿司が❗酸っぱ過ぎず丁度良い酸味。美味しいです❗ 牡蠣 さらに牡蠣までもwじっくり火入れで柔らか仕上げ。 ハツとレバー☆ ハツはハツ元も付いてます。んー旨い❗これはジューシーですね❗レバーも脂乗ってます‼️ 鴨と椎茸☆ レモンの発酵ソースと共に。この合鴨美味しいですよ❗ すきみ☆ 骨の周りの肉を削ぎ落としたもの。このタレの味がとてもいい❗ 鶏のがんもどき☆ とろとろの出汁が美味しい❗ 手羽 お任せはここまで。皮だけ追加出来たので追加しました。 皮 首の皮です。 鶏ガラスープ 親子丼 磯辺焼き 隣の人が食べていたので聞いたら作ってくれました。 ○お酒 生ビール 車坂×3　山廃純米吟醸　和歌山県 倉本×2　純米　奈良県