Masakazu Wauchiさんの My best 2024

兵庫県の岩屋にある時に行ったのが前回の3年半前。ここは本当に感動的に美味しかったので必ず再訪しようと思っていたお店。 当時話をした時には東京に行きたいと言っていたが、西天満に移動して2024/3/9にオープン！店名も当時の「とり篠」から「焼き鳥篠瀬」に変更しています。 オープンから3ヶ月程は既に予約で一杯との噂も聞いていたので、いつでもいいのでキャンセル等があればとダメ元で聞いてみました。 そしたら数日後に、明日はどうですか？と。もちろんお願いします！ 内装もお金かかってそうですね。とても焼鳥屋には見えませんw 使っている鶏は以前と同じ黒岩土鶏。色々と改良しているそうですが内緒だそうです。 今回も何を食べてもめちゃ美味しかった！ 内容は以下の通り 鶏のスープ 何かゴッツイ湯呑みが出て来たなぁと思ったらw エノキが具材として入ってます。 むね肉と黒トリュフのユッケ 旨っ！タレの味も抜群！ もも肉とむね肉のタタキ これも火入れ加減バッチリ！美味し～い！ 肝刺し身 レバーパテ ふりそで ねぎま つくね これも旨っ！ 砂肝 茶碗蒸し 焼き椎茸 ハツ レバー ハラミ せせり トマト焼き ペタ 手羽中 ぼんじり ささみ 親子丼 雑炊 デザート ○お酒 生ビール 磯自慢 上喜元 大信州 その他何種類かw

何と常連さんが9割らしい。一見も少しは取らないとと言う事で運良く滑り込みw 地下鉄谷町線文の里駅からすぐ近く。阿倍野区ですかー、初めて来る場所ですねw 当日の夕方に電話したら予約取れました！お店に着いたら店内は満席ですね。 メニューを見ると確かに大衆焼鳥居酒屋かと思いましたが、店構えといいBGMにはジャズが流れており専門店の雰囲気が出てますね！ 味はしっかりと専門店レベルでコスパがいいのは素晴らしい！店主は元フレンチ出身だそう。フレンチの技が随所に出てますね、知らんけどw コスパ言ってますが味の絶対レベルも高い！ 白肝造りなんて、これだけ量があって500円ですからね。これ人気メニューだけあります旨い！ 明日の常連様用に仕込んでいたカレー。そりゃ匂いがしたら食べたくなるよねw少し分けてもらいました！これはめちゃめちゃ旨い！これは裏メニューどころか、常連さんのリクエストでしか作らないのでいつもある訳ではない物。タイミング合えば出会えるかも？？ とにかく何もかもが素晴らしいお店でした！ 絶対にリピートしますよ！ 会計は9140円なり。え？って感じですwお腹一杯に食べてるし、日本酒も4合位は飲んでますからねw 内容は以下の通り ポテトサラダ ささみお造り ささみ梅 せせり ねぎま 鶏豆腐 もも つくね月見 白肝造り むねとろ　ふりそでの事 椎茸肉詰め ししとう 和牛スジカレー　裏メニュー ○お酒 生ビール中 紀土　純米吟醸 酔鯨　純米吟醸 飛露喜　特別純米 作　

今まで行っていたさつまの2号店がすぐ向かいに。さつまと比べても店内もお洒落でゆったりとした作り。 お肉はさつまと一緒らしいが、こちらのキムチは鶴橋のお店から仕入れているそう。これがまた旨い事。お代わりしましたよ！ご飯は魚沼産コシヒカリだそう。ご飯も美味しい！ お肉は、さつまよりも出している部位の種類が多いそうだ。落ち着いてじっくり堪能したければこちらかな！ つけタレがめちゃ美味しくてこれはクセになりますね！そしてカイノミが旨すぎる‼️ 大阪でここよりもいい店見つかるかな？？もうここで満足ですw多平もいいけど、先日教えてもらった桜ノ宮にある三福園と同心亭にも行ってみないと！鶴橋の万正、そこで働いてた長堀橋の万千もいいらしい！ そう言えば、さつまは銀座と六本木にもあるそうだ。知らなかったけどwフランチャイズだそう。お肉は大阪から送っているそうだ。東京の芝浦ルートとはまた違う大阪の流通があるのかな？？ お肉が美味しすぎてワイン5杯にハイボール2杯飲んじゃったw オーダーは以下の通り キムチ×2 上タン バラ ハラミ カイノミ ご飯大 生ビール 白ワイングラス 赤ワイングラス×4 碧ジンジャー割り×2

なかなか予約の取れない人気焼鳥店。それと言うのも、どれだけ食べても飲んでもサブスクなので7000円ポッキリw大阪で一番コスパの良いお店じゃないですか？？いや日本一かも？ 最初から食べ放題飲み放題と言わないのが面白い。メニューにはちゃんと料金が表示されてますし。でも7000円以上は取らないんです！ トレタの予約は開放されるとすぐに埋まってしまいます。でも見てると時々キャンセルかな？？1日だけ空きが出たりしてました。今回もたまたま見たらあったのですかさずゲットw 元々18:00～20:00で予約が取れたんですが、16:00～18:00の枠が前日まで埋まらなかったみたいで、お店から電話があって17:00からの3時間でも大丈夫ですと。そもそもが3時間制みたいですね。 使っている鶏は、一部が丹波地鶏、さつま鶏の大摩桜で、メインはブロイラーの様です。大摩桜はサイヒさんも使ってますね。 そして何と、メニューにない日本酒も聞いたら色々とありますよ！ 基本セットに、1品物や串やら〆のご飯も3種類全部食べて、メニューはほぼ全て制覇w日本酒も11種類で5.5合かな？？これで7000円ポッキリですから驚愕のコスパですね！ これで味がいまいちなら1度行けば満足なのでしょうが、ちゃんと美味しいのでリピートしちゃいますよね！ 内容は以下の通り ○最初の基本セット 鳥スープ 鶏刺し2種　むね肉のお造り、肝のお造り 焼鳥5本　もも肉、ぼんじり、さつま揚げ、ズッキーニ、ささみ ささみとからし菜 自家製茶碗蒸し もも肉のクリーム煮　チーズ豆腐 バニラアイス 以下は追加で 大人の上肝パテ 上肝タレ 焼きたての厚揚げ うずら玉子 つくね 抱き身 ししとう 手羽先 茄子 せせり トリュフ玉子飯 濃厚鶏白湯らーめん 親子丼 ○お酒 生ビール 紀土　純米吟醸　和歌山県 刈穂　純米吟醸　兵庫県 王禄　純米　島根県 松の壽　純米吟醸　栃木県 山本　純米吟醸　秋田県 仙介　特別純米　無濾過生原酒　兵庫県 田光　純米吟醸　無濾過生　三重県 出羽燦々　純米吟醸　富山県 栄光富士　純米　無濾過生原酒　山形県 光栄菊　無濾過生原酒　佐賀県 黒龍　純米　福井県

大阪の淡路にある焼鳥屋さん。駅から歩いて15分以上と言うのが大変ではあるが、それでも美味しくて来る人がたくさんいます。 使っている鶏は、メインが愛媛の媛っこ地鶏。 最初のポテトサラダが美味しくて、もうここは間違いないなぁと思いました！ その後の串も美味しくて、何を食べても美味しいお店でしたね。唐揚げは1個からオーダー出来るし、しかも大きいし。 〆には焼きおにぎりとそぼろ丼。これだけで足りるかな？？と思ったけど。焼きおにぎりがデカイ！普通の2個分はありますね。流石にお腹一杯になりましたよw これだけ食べて飲んでも1万円いかないんですからコスパも素晴らしいですね！ 内容は以下の通り ポテトサラダ せせり うずら味付半熟玉子 皮 つくね しいたけ ねぎま 抱き身 新玉ねぎ 若どり唐揚げ せせりポン酢 ウインナー　撮り忘れw モッツァレラチーズ そぼろ丼 焼きおにぎり ○お酒 生ビール 仙介　純米吟醸 瀧自慢　無濾過生原酒 深山　特別純米

2024/3/15にオープンした大阪天満宮の近くにある焼鳥屋さん。 オープン月の3月一杯はすでに満席と言う事なので少し待ってから行こうと思ってました。 完全予約制で、18:00からと20:30からの2部制です。当日の17:00頃に電話してみたらちょうど空きがありました。今日は18:00からの回です。 大将は西天満にある御厨さん出身。因みに兄弟子の濱崎さんは北新地で炭家裕縁と言う焼鳥屋を2024/3/21にオープンさせたそうです。こちらも今度行ってみよう！ 店内は当然ですが新しいので綺麗だし明るい雰囲気です。カウンター9席のみですね。 使っている鶏は御厨さんと同じ鹿野地鶏とブロイラー。 料理は6000円のお任せコース。 たくさん食べたい人にはちょっと物足りないかも？？追加があまり出来ないのは寂しい。この辺はこれから変わっていくと思いますがw 炊き込みご飯は残っていればお代わり出来ます！因みにおにぎりのお土産ももらっちゃいました。 これだけ食べて飲んでほぼ1万円なり。料理も美味しいし満足度高し！ 内容は以下の通り むね肉のたたき せせり ハツ ささみとむね肉と麦味噌のなめろう 砂肝 赤茄子 春巻き卵黄ソース 手羽先 ささみ つくね ねぎま 炊き込みご飯 以下は追加で 肝のお造り 雲仙ハム ○お酒 生ビール 鍋島　純米吟醸 飛露喜　特別純米 光栄菊　無濾過生原酒

ここは日本酒の充実度は飛び抜けてますが、料理も美味しいです！日本酒好きなら絶対に行った方がいい！ 金沢駅から徒歩5分ほど。もう入口の外壁には日本酒の瓶がびっしりと並んでますね！ 店内のカウンター席前にも横1列が冷蔵庫で日本酒がギッシリと並んでます！ 日本酒飲み放題はちゃんとラストオーダーを聞いてくれるので嬉しい。 料理も美味しい物ばかりで日本酒が進みます！ 90分でラストオーダーがちょっと残念。もう少しゆっくり楽しみたいですねー。でもこれ以上いたらベロベロになってる事間違いないw 会計は、色々食べて日本酒も5合飲んで11550円なり。たっぷり楽しめて良いお店ですね！ 内容は以下の通り 炙りとろ〆サバハーフ アスパラ天ぷら 能登牛炙り寿司三貫 お造り３種盛り 銀鱈西京焼き インカのポテトフライ 焼きおにぎり(醤油と味噌の2個) ○お酒 最強飲み放題コース4500円 約400種類、価格が半合で1500円までの日本酒が90分ラストオーダーで飲み放題！ しめて10杯で5合ですね。ん？？大した量じゃないねwww 十四代　大吟醸(吟醸の代わり) 鍋島　愛山　純米大吟醸 醸し人九平次　純米大吟醸　別誂 獺祭二割三分　純米大吟醸 黒龍　大吟醸　龍 勝駒　大吟醸 新政　産土　純米吟醸 醸し人九平次　彼の地　純米大吟醸 鍋島　愛山　純米大吟醸 醸し人九平次　純米大吟醸　別誂