Shekiguti Yashuharu

【使い勝手が良さそうなお寿司屋さん】 〈0552〉 新富町駅からすぐのところにあるお寿司屋さん。 会食で利用しました。 一品料理とお寿司8貫がついたコースを頂きました。 一品料理もほどほど、お寿司もほどほど、 というのは珍しいかもしれません。 案外、ありそうでないお店かと。 一品料理は、 　⚫︎くわい、カツオ、雲丹湯葉豆腐の三点盛り 　⚫︎スズキのお造り 　⚫︎ぶりの塩焼き 　⚫︎春子鯛とカラスミの和えもの お寿司8貫は、 　⚫︎一つ目のお皿は赤貝をはじめとする4貫 　⚫︎二つ目のお皿は車海老をはじめとする4貫 　　 足りなければ、追加注文も可能。 全体に派手さはありませんが、 だからこそ、落ち着いた会食に向いていそうです。 ごちそうさまでした♪♪

【キンキの煮付けがいただけます】 〈0551〉 銀座コリドー街に歩いてお店。 赤坂店は利用したことがありましたが、 銀座店は初めて。 今回はキンキの煮付けコース。 　⚫︎バイ貝と里芋の前菜 　⚫︎菜の花と数の子の小鉢 　⚫︎お刺身6点盛 　　シャコ、スズキ、タコ、カツオ、サワラ、ブリ 　⚫︎馬刺しとタテガミ盛り合わせ 　⚫︎日向鶏炭火炙り焼き 　⚫︎北海道 キンキ姿煮つけ 　⚫︎さつま芋の天ぷら 　⚫︎燻りがっこ 　⚫︎地鶏ラーメン 　⚫︎紫芋アイス これに飲み放題をつけて、 1万500円は結構リーズナブルに思います。 メインのキンキの姿煮付け、 優しいつ味わいの煮付けで美味しかったです。 また、会食の際に利用したいと思います。 ごちそうさまでした♪♪

【しつこさのない、素材の良さを感じるフレンチ】 〈0550〉 外苑前駅から少し歩いた、 外苑西通りに近いところにあるフレンチ。 新年会で伺いました。 ⚫︎アミューズ｛オニオングラタンスープ） オニオングラタンスープの美味しいところのみで 作られた一皿。 オニオングラタンスープ好きなので、 アミューズからテンションが上がりました。 美味しところだけでなく、 残りの部分も食べなかった！と思いました（笑） ⚫︎前菜・１（三陸の蝦夷鮑とブロッコリーソース） 鮑の香りと食感が楽しめました。 このブロッコリーのソース、青臭さもなく 鮑を引き立たせています。 もう少し食べたいと思いました。 ⚫︎自家製のパン お店で焼き上げたパン。 艶感が半端でないばかりか、 周りの香ばしさと生地の柔らかさが素晴らしい。 お代わりする方、続出でした。 ⚫︎前菜・２（山陰のセコ蟹ロワイヤルスープ） セコ蟹がふんだんに使われたビスク・ロワイヤル。 ビスクの濃さと、 セコ蟹が内子・外子の食感がなんとも言えません。 食べられて幸せ〜、と思うお皿でした。 ⚫︎前菜・３（フォアグラとトリュフのリゾット） フォアグラと大きくスライスされたトリュフが チーズリゾットの上に鎮座しています。 ソースはマダラソース（だったかな？）。 シェフ曰く、リゾットを「TKGです」と言っていました。 濃い味のフォアグラとトリュフの香りを リゾットがうまく受け止めており、 フォアグラ単体でいただくより断然美味しかったです。 ⚫︎魚料理（ドーバーソールのグラタン） 厚みたっぷりのドーバーソールのグラタン。 ムニエルが一般的かと思いますが、 今日はグラタンでいただきました。 淡白且つしまった身のドーバーソールは グラタンとの相性がいいです♪ ⚫︎肉料理（子牛のグリル） ブルターニュ産の子牛のグリル。 じっくりとオーブンで火を入れた子牛の ほのかなピンクのお肉が柔らかく、 満足感が高かったです。 ⚫︎デザート（高知産柚子のスフレ） できたて熱々のスフレ。見た目がかわいい♪ 柚子が香りと味わいが効いており、 コースで上がったテンションを落ち着かせてくれました。 りんごの効いたハーブティーと合わせましたが、 これ正解でした。 スフレの柔らかさを邪魔していません。 ⚫︎小菓子（ガレット・デ・ロア） 今年一年の運勢を占うお菓子（笑） 王冠もちゃんと用意されていました。 「フェーヴ」入りのピースは友人が当てました！ これ、楽しいです。 ガレット・デ・ロアには黒豆が使われており、 その分軽く、食べやすかったです。 そして、パイ生地が旨し、です。 ⚫︎ワイン ペアリングでお願いしました。 一皿ごとに用意いただき、 こちらも大満足。 先の料理のために供されたワインを 別の料理に合わせたら、 全然合わず。 ペアリングの重要性を身をもって体感。 ⚫︎感想 落ち着いたお店で、 しっかりとした接客と 考えられたワインでいただくフレンチは 至福の時間でした。 おかげさまで良い新年の始まりとなりました。 会食にも記念日のお祝いにも使えるこちらのお店、 また伺いたいと思います。 ごちそうさまでした♪♪

【コスパの良いすき焼き御膳】 〈0549〉 2025年お正月ランチ。 箱根駅伝観戦後に寄りました。 寒かったので、温まりたいと思い、 友人とともに 　⚫︎すき焼き御膳 を注文。 お肉の種類でランチの値段が変わるシステムで、 今回は希少部位セット1800円を選びました。 お肉の部位はお店任せになるので、 どこの部位かは分かりませんでしたが、 美味しいお肉でした。 そして、お野菜もたっぷり。 ご飯とデザートもついて、 これで1800円はコスパ良し！です。 接客がちょっとマニュアル通りなのが気になりましたが、 銀座でコスパよくお肉を食べるなら、 許容範囲、かな？ ごちそうさまでした♪♪