【銀座で至福のお寿司タイム】
〈0578〉
銀座6丁目、電通通り沿いのビルの2階のお寿司屋さん。
お客様にご案内いただきました。
落ち着いたら店内で、
穏やかの大将が握るお寿司。
派手さはないものの、
これぞ江戸前!と言わずにいられないくらいの
クオリティです。
ご主人の仕事の丁寧さが伝わってきます。
コースは、つまみの途中に握りが出ます。
この日は、、、
⚫︎(摘み)カレイのお造り
お塩、お醤油、昆布を自由に組み合わせて頂きます
⚫︎(摘み)蟹の身のほぐし
⚫︎(摘み)たらこの燻製
お酒にまあ合うこと(笑)
⚫︎(摘み)煮鮑
すっと切れるまで柔らかいです
雑味のないお出汁も全部頂けます
⚫︎(握り)コハダ
こういう形で提供されたコハダはお初です
⚫︎(握り)鯵
脂のノリが素晴らしい鯵でした
⚫︎(摘み)初鰹
薬味と一緒にサッパリと
⚫︎(握り)ヒラメ
脂のりがいいですね!
⚫︎(握り)アオリイカ
大好きなネタの一つ。食感、香り、甘み、全てよし
⚫︎(摘み)あん肝
酸味あるお出汁との相性が良く、お酒が進みます(笑)
⚫︎(摘み)奈良漬
⚫︎(握り)ノドグロの炙り
ノドグロのキレイな脂と炙りの香ばしさが良いです
⚫︎(丼物)小ウニ丼
ウニたっぷりでこれまた旨し
⚫︎(摘み)ネギマ
脂ののったマグロのネギマ、贅沢です〜
⚫︎(握り)赤身
⚫︎(握り)トロ
脂も赤身も味が濃く大満足
⚫︎(摘み)卵焼き
厚みがあるしっかりタイプ
⚫︎(握り)車エビ
火入れ加減が良く、プリっと感と甘みが楽しめました
⚫︎(握り)煮穴子
⚫︎(汁物)お椀
鰹出汁が効いた締めの一品
銀座のこちらのお店、
本当良いお寿司をいただけます。
今度は、自分でも予約して行ってみようと思います。
ごちそうさまでした♪♪