Shekiguti Yashuharuさんの My best 2022

【素晴らしい日本料理！】 300件目の投稿は帝国ホテル内の寅黒さん。 神楽坂いしかわグループさんのお店です。 カウンターでいただきましたが、鷹見料理長の お料理、どれもとても丁寧に作られており、 ご一緒した方と「美味しい」以外の感想が 出ませんでした。語彙の少なさにお互い苦笑いです。 4月半ばに伺いましたので、春の息吹を感じる 食材をいただきました。 　●たっぷりの花山椒 　●山菜の天麩羅 　●タケノコ 　●桜エビ 　●味わい深い蛤のお吸い物 　●炙りホタルイカ　　　 　●稚鮎　　　　　　　　　　　等々 また、お料理だけではなく、鷹見料理長の お話もとても面白かったです。お客さまを 大事にしていることがよく分かりました！ 締めは名物の椰子の白わらび餅。 こんなわらび餅、初めていただきました。 また、ぜひこちらで楽しい時間を過ごしたいと 思います。ごちそうさまでした♪♪

【蕎麦の可能性を広げる鴨蕎麦屋さん】 自由が丘駅から少し離れた所にある鴨蕎麦屋さん。 予約のみのお店です。 全てのお料理が蕎麦で構成されています。　 日本酒とのペアリングも秀逸です。 今回は、 ●蕎麦粉とうすい豆を練りもののトマトジュレがけ ●ノドグロと蕎麦を焼き海苔で巻いて一口で ●蕎麦がきとすっぽん汁 ●蕎麦の早もののトウモロコシと雲丹添え ●ウナギのガレット ●マグロと蕎麦の巻きもの ●鴨の山椒添え ●鴨蕎麦、田舎蕎麦と引いた蕎麦の二種類で ●蕎麦湯 ●苺のデザート どれも工夫が凝らされており、蕎麦好きには たまりません！とくに、鴨蕎麦の汁と蕎麦湯は、 ここでしかいただけないです。蕎麦湯はドロドロで 飲むというより食べる感じ。 ご主人の蕎麦に対する情熱と、面白いキャラも このお店の個性です。また、伺います！ ごちそうさまでした♪♪

【初めて食感のタコシャブとアッサリ牛しゃぶ】 表参道の細い路地奥にあるしゃぶしゃぶ屋さん。 タクシーに、「ここ、入るんですか…？」と ビビられました（笑） 店内に入ると、ゴツゴツしたしゃぶしゃぶ鍋が 存在感を放ちます。 今回は【たこしゃぶコース】を、ワインとの ペアリングでいただきました。 たこしゃぶ、タコの柔らかい、そしてコリコリした 食感は初めての体験でした。 岩手県産の黒毛和牛のしゃぶしゃぶは、 サシの入り方に比してとてもアッサリしています。 牛肉の脂が苦手な方でもいけそうです。 締めは揚げ餅と素麺。 揚げ餅、堅そうな見た目と裏腹にモチーとしてます。 ギャップが面白かったです。 接客も丁寧で、お料理も雰囲気も好みです。 良いお店をご紹介いただきました。 ごちそうさまでした♪♪

【本場のイタリアンをアットホームな空間で♪】 恵比寿駅から少し歩いた住宅街内のお店。 入口のトマト看板が目印。 イタリア人シェフと日本人の奥様の、 二人で切り盛りしています。 一日2組限定です。 この日のメニューは以下の内容です。 　●水牛のチーズとトマトのグラタン 　●エビとカボチャのクレーマ 　●真ダコのラグのオレッキエッテ 　●イタリア産栗とスベックのタリオリーニ 　●ヘキダイのカルトッチョ 　●ラムチョップのロースト 　●選べるデザート 　●お店手作りのパン 他では見られないメニューもあり、 サーブのたびにシェフに説明いただきます。 この説明が丁寧で、 料理に対する思いが伝わります。 ワインもイタリア産のものを色々と揃えており、 イタリアの地図を使いながら、 特徴を丁寧に解説いただけます。 おかげで、ワイン選びが楽しい(^^) お料理は、 メインの肉料理と魚料理を選べますが、 美味しいので、 お邪魔すると全部頼んじゃいます。 その代わり、 パスタの量で調整してもらいますが。 今回の魚は、ヘキダイのカルトッチョ。 包み焼きですね。 ヘキダイは聞いたことありませんでしたが、 癖がなく美味しい魚でした。 お肉は、私の好きなラムチョップ。 たしか、ニュージーランド産だったかと。 こちらもラムの旨味と香りたっぷりで大満足です。 デザートも選べます。 今回は、お店のマスコットキャラ、 トマティカちゃんが描かれたデザートを、 お願いしました。 最後にご夫婦と話して帰路に。 美味しいイタリアンと温かい接客。 ご紹介で知りましたが、 ご紹介いただき感謝感謝です。 また、伺います。 ごちそうさまでした♪♪

【日本酒を心行くまで楽しめます】 四谷荒木町の路地内にある日本酒のお店。 友人に招待いただきました。 お任せ料理と日本酒飲み放題という、 日本酒好きにはたまらない内容です。 カウンターにズラッと並べられた一升瓶。 これは壮観の一言。 日本酒は、自分の好きなタイミング、 好きな順番で注いでいただきます。 お客さんは日本酒好きですので、 皆さん、テンション上がりまくりです（笑） お料理は、まずは先付け9種盛り。 お酒飲みの気持ちが分かっている内容と量です。 お造りも良い感じ。 そして、締めはボリュームある煮込みうどん （だったと思います。酔いすぎて記憶が…）。 このお酒の種類と料理、 本当にすごいです。 お店の努力に敬服です。 また、機会があれば伺いたい一店。 ごちそうさまでした♪♪ #こだわりの日本酒