Kouji.D

【ランチコースがおすすめ】 ランチコース2700円。前菜盛り合わせ、焼売、スープ、デザート。メインは3種から選択。この日のオススメは貝柱と浅利の豆腐煮込。優しい薄味で美味しかったです。立川で中華ならここですね。 #立川　 #中華

【白焼蒲焼食べ比べコース】 1万円でこの品数とクオリティ。ほどなく予約困難店になるでしょう。職人気質で商売にはあまり関心がなさそう。この日は三河一色の養殖鰻。5〜11月は天然養殖食べ比べが破格の値段で食べられます。かぶと他名店での修行歴あり。蒲焼は焼きのみながら、中はふっくら、関西地焼と関東風の良いところ取り。焼き台に最も近いカウンターのシェフズテーブル。どうやら、秘密は鰻を折りながら焼き上げる独特のスタイル。 コースはなんと16品。カウンター6席、テーブル4席ながらワンオペでこなす姿には情熱を感じる。 昆布〆、肝焼、ヒレ焼、糠漬、ここでしか食べられない逸品、クオリティ。安すぎる。 こちらのお店も®️友五十嵐さんに教えて頂きました。いつもありがとうございます。 白焼蒲焼食べ比べコース上 ・骨せんべい ・鰻の昆布〆(刺身) ・串焼かぶとタレ ・串焼かぶと塩 ・串焼レバー ・串焼くりから ・串焼ヒレ ・串焼肝 ・唐墨 ・鰻の糠漬け焼 ・う巻 ・白焼 ・うざく ・うな丼 ・新香 ・吸い物 #白山　 #鰻

【東京駅KITTEラーメン激戦区】 駄目な隣人系列なので間違いなし。超幅広麺のつけ麺にすることが多いが、この寒さでは温かい麺を選びたくなる。特製煮干中華そば。細麺か、太麺か、を尋ねられて、太麺選択。写真が太麺だと言うので、次回は必ず細麺にしようと誓う。このスープを極細麺で楽しみたくなった。卵と海苔が食べ放題なのも凄い。この日はごはんを頼まなかったことを後悔。焼き海苔の質が高く、スープに浸して、ラーメンに巻いて10枚はいっちゃいました。 #ラーメン　 #丸の内

【うな骨ラーメン】　 と小うなぎ丼セット2800円。波除神社並びに昨年11月オープンの明るい店内。表面にコラーゲンの膜が張って登場。麺に絡めて啜り取っても、数十秒でまた膜がはる。それ位、濃厚なスープでも飲んだ後味は不思議とさっぱり。山椒をかけて、食べすすめます。具はうなぎの蒲焼と卵の黄身の醤油漬。聞けば、飯田橋からの移転でした。 #うなぎ　 #ラーメン