Kouji.D

【GW2回めは息子と】 店主が山梨で採ってきた山菜と大蛤、鮑、琵琶湖の活鮎、雲丹の大葉隠れ、大好きなめごち。全19品の天ぷらと小料理3品、〆の天茶。極みコースはこれで16000円。素材の目利も含め、拘りの天ぷらで腹いっぱいになる至福。息子と妻は途中でギブアップ。天丼と厚切りさつま芋をお土産にしてくれました。最初の写真のレアの蛤、最高の逸品です。初めて食べる山菜も野趣に溢れ、幸せでした。 ご主人の揚げる天ぷら、奥様の日本料理、 ご夫婦で作りあげた名店は節目の10周年。おめでとうございます。 ◯先付 ◯天ぷら 海老の頭 はりぎり きんき たらのめ めごち 雲丹の大葉隠れ 鮑 ◯刺身 ◯天ぷら 茄子 甘鯛の松笠揚げ 空豆 愛鰹 こごみ キス ◯口取 ◯天ぷら アスパラ 稚鮎 山うど 蛤 厚切さつまいも ◯デザート #国立　 #天ぷら　 #大蛤

【息子とカウンター鮨】 息子が帰省。妻と3人でおまかせコース。摘み5品、鮨12貫に追加3貫を楽しんで来ました。徒歩圏に天ぷらと鮨の良店が出来て重宝しています。 赤酢2種、白酢1種をブレンドした温いシャリが好みです。 【摘み】 絹もずく 刺身ー鹿児島かんぱち1週間熟成、宮城すずき5日 佐島蛸の桜煮 和歌山鰆燻し 小柴太刀魚の酒塩焼 浅利の茶碗蒸 【握り】 長崎白いか 舞鶴鯵 神津島の鮪赤身 奄美車海老 熊本小肌 毛蟹ほぐし身 銚子とろ 外房金目鯛 長万部北寄 愛知白みる 根室馬糞雲丹 壱岐穴子 煮帆立(追加) 鰯(追加) 白いか(追加) いぶりがっこトロ巻 玉子 お椀 #鮨　 #国立

【和風アイス】 焼鳥の後、娘に連れられて。4種のフレーバーを入れられる大カップを家族で分け合って。ミルク、メロン、黒糖ほうじ茶、よもぎにあんこをトッピング。満腹でもアイスは別腹。9時頃でもお客さんで一杯でした。 #アイス　 #恵比寿

【BEST焼鳥】 岐阜の名店が白金に移転。恵比寿駅から真っ直ぐ恵比寿3丁目交差点近く。 かしわの川中の鶏が炭火の力と店主の腕で絶品の料理に仕上がる。この日はカウンターのシェフズテーブルで妻と娘と至福の時間。全てが絶品、マイベスト入り決定。中でも印象に残ったのが、 串物ではソリレスの力強い弾力と筍の地味豊かな香り、ホワイトアスパラ。花山椒入りの猪鍋の鼈スープと炊き込みご飯。 これだけの絶品コースが1人13200円。串物を追加しても15000円台。 かしわの川中の鶏は同じマイベストの鳥長さんでも頂きました。本当に美味しい鶏肉です。 一品 淡海地鶏のもも肉のサラダ、淡海地鶏の胸肉のたたき、 淡海地鶏の胸肉のかつ 骨付もも肉 大阪貝塚木積産筍 厚揚げ 猪鍋花山椒すっぽんスープ 福井産蕎麦すっぽん出汁 筍と花山椒、骨付鳥の炊き込みご飯 カレー プリン 串物 つくね ソリレス ささみ がつ 砂肝 皮 ホワイトアスパラ 追加串物 ふりそで ソリレス 背肝 食道 #白金　 #マイベスト