strippoker0926

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備忘録。 アールデコや60sLOVE♡ カフェ・バーは雰囲気やインテリア重視。 老舗、そこでしか頂けない名物があるお店、店主さんの手間を惜しまないこだわりのあるお店、少量多皿なコースが好み。

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好きなジャンル

  • フレンチ
  • イタリアン
  • 創作料理
  • 和食
  • 寿司
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excellent

芦原町、元鉄工所を活かした建物で味わう四元素を表現したイノベーティブフレンチ。 完全予約制、予約時に送られてくる暗証番号で中に。 元鉄工所の無骨な雰囲気を残しつつも、天井が高く洗練された上質な空間になってました。 フランスで修行されたシェフはまだまだお若い。 土日のみ営業のランチ¥12000、ディナーは¥22000で、メニューは2が月ごと偶数月から一新されるそう。 ランチコース¥12000 ■鮪 フォアグラ 黒リンゴ ■蛤 山葵 行者大蒜 ■雲丹 新玉葱 うすい豆 ■リードヴォー オマールブルー 和牛ブレザオラ ■季節野菜 発酵カリフラワー ■鰆 アスパラソバージュ モリーユ茸 ■グラニテ ベルガモット ■仔羊 花山椒 アーティチョーク ■糯米 ビワ 甘酒 ■ガナッシュ 桜 元鉄工所ということで最初と最後は鉄を表現されたお料理を提供されてるそうですが、まずアミューズは鉄のオブジェの上に鉄分を含む鮪やフォアグラをハーブのサブレにのっけたお料理。見た目も美しい。 そして大分の水と白ワインに蛤の出汁を合わせた蛤のスープ、蛤の白ワイン蒸しにバターソテーした菜の花には行者大蒜の泡。 グラスで出てきたのは新玉葱のブランマンジェに炭火の香りをまとったえんどう豆のムース、雲丹、高知の塩。この塩がものすごい存在感。 薄い小さな春巻きの中にはリードヴォーや仔牛のプレザオラを挟み、オゼイユの葉でくるんでいただく。 バターをたっぷり使用したというブリオッシュがふわふわでとてもおいしい。 スペシャリテの"野菜"は、季節ごとに素材とソースが変わるよう。今月の発酵させたカリフラワーのソースはコクがあってチーズみたい。 皮目レアに仕上げた鰆。 グラニテもそれ自体に味をつけたものではなく、ソースがかかってます。 メインは仔羊の炭焼きと煮込みでしたが、この炭焼きのほうは柔らかジューシーに仕上げた肉に炭の香りがとても美味で、羊が苦手なわたしもおいしくいただけた。 あっさり酒粕アイスに、最後はまた鉄パイプに見立てたチョコレート。 ハーブティーで〆。 和の食材もふんだんに使用された繊細で美しいお料理。 カトラリーは三輪周太郎氏、ナイフフォークは龍泉刃物。 器も空間もとても素敵でした。 #ランチ #フレンチ

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心斎橋、銀座おのでらの回転業態。 広い店内は手前がコの字カウンター、奥にボックスタイプのテーブル席、個室もあるようです。 各席にタッチパネルがついていて、実際にはまわっておらずタッチパネルで注文。 シャリの大きさやわさびの有無も指定可。子供用メニューや唐揚げやポテトフライなどの居酒屋ぽいメニューもあり。 11時からの通し営業。 *黒鯛¥550 *やま幸本まぐろ赤身漬け¥520 *コハダ¥291 *北海道産生甘海老¥400 *たこの唐揚げ¥440 *やま幸本まぐろ中トロ¥610 *自家製おのでら茶碗蒸し¥530 *自家製煮穴子640 *やま幸 本まぐろとろたく細巻き¥720 以前テレビで見て気になってたら、いつの間にか大阪にも進出してたと知って行ってみました。 やま幸さんのマグロが食べられるということで何品かオーダー。 マグロは美味しかったけれど、シャリがかたくて好みではなかったのと、煮穴子も好みではなかった。 居酒屋ぽい接客もきらいではないんだけど。ちょっとなぁと。 通し営業だし、軽くさくっと飲み食いするには重宝するかもしれません。 #ランチ #昼呑み #寿司

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京橋(大阪)駅

鉄板焼き

京橋、麻布十番スブリムが監修する鉄板焼き。 下町ぽい雰囲気の中にあり階段を上がると入口があり、鮨と鉄板焼きのフロアで分かれてます。 この辺りの雰囲気とは異質で、カウンターにこじんまりした個室。 ランチは¥3980〜、ディナーは¥6900〜とスパークリングワイン付き。 スタンダードコース¥9900 ■鯛とアスパラのサバイヨンソース ■神戸牛ローストビーフ ■鉄板焼きシーザーサラダ ■神戸牛コンソメスープ ■黒毛和牛赤身肉の鉄板焼き ■ガーリックライス(+1000) ■赤出し、香の物 ■デザート アミューズにしては豪華な鯛を使ったお料理、前菜のお肉もスープもサラダも美味しかったです。 ガーリックライスにはたっぷりのイクラがトッピング。 鉄板焼きのお店にしてはリーズナブルな価格帯からあって雰囲気も良かったですが、お料理より印象に残ったのはゆっくりできなかったところ。 0時までの営業とあったので、職場の人との遅い時間に始まる食事会に利用。 常にまだ食べてるのに次のお皿が出てきて、スタートから1時間弱で全て提供、23時15分頃にもう閉まると退店。。 少し開始時間が遅れたとはいえ、まだ十分時間があると思ったからビックリした。 空いた器を下げるため?に、個室の引戸を何度も開けられるので落ち着いて食事ができなかったのも残念。 お手洗いに行く時も鉄板焼きカウンター内にはシェフもいなかったし、この日は早く閉めたかったのかなぁ。 早い時間に行ってたらまた違うのかもしれません。 #ランチ #お肉

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天満橋駅

お好み焼き

天満橋、創業75年の老舗お好み焼き屋さん。 テーブル席、2階に座敷もあるよう。 ランチ営業に夜は飲み放題付きのコースも。 今回は飲み放題に単品オーダー。 ■イカバター焼¥830 ■串カツ(5本)¥550 ■トマトチーズ焼¥580 ■ぶた玉¥781 ■焼きそば¥750 ■とん平焼き¥750 ×2で。 イカは分厚く切られ、歯応えも良くおいしいなぁと思いきや、なんでも2キロ超えのお造り用の紋甲イカを使用しているらしい。 名物の焼きそばはもちもちの太麺でソースがよく絡みます。創業者が考案されたお店オリジナルの本田ソースがスパイシーでおいしい。 ぶた玉はカリッとフワッと。 粉もん満喫な、しっかりした味付けでした。 #ランチ #お好み焼き

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excellent

京橋(大阪)駅

居酒屋

京橋の人気イタリアンバル。 カウンターとこじんまりしたハイテーブル席で、かなりこじんまり。ふたり以上で行くのは厳しそう。 金曜日だからとはいえ満席、人気なので予約は必須。 ほぼ女性でした。 ■タパス3種盛¥740 ■帆立のバター醤油焼き ■カルパッチョ盛り合わせ ■新ごぼうのフリット¥450 ■アンチョビクリームのスパゲッティ¥1380 タパスは生ハム、白魚のトリュフオイル、ホタルイカのトマトマリネ。 今日のオススメで紹介されたホタテのバター醤油。 カルパッチョというか刺身で塩か醤油で。クジラにマグロ、サーモン、甘海老、タイなど8種類も。 フリットは種類豊富でさくっと軽い。 あと名物のアンチョビパスタも美味しかったです。 ホタテのバター醤油もだけど、〆さばだったりと和寄りなお料理も少なくない。 狭くてちょっと窮屈だけど、接客と味はとても良かったです。 #イタリアン #居酒屋