Tomohiro Yamakawa

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会社の歯車!キュアカイシャイン!! 大食いです。 二郎、ラーメン、スペシャリティコーヒー、クラフトビール、ハンバーガー。 社会人七年目に突入しました。 エンゲル係数高め。

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good

松ヶ崎(三重)駅

ラーメン

国道23号線沿いのラーメン屋さん。 スペシャルラーメン1350円、唐揚げセットで唐揚げとご飯がつき、+360円。税込だと合計で1881円! さすがにちょっと高く感じますねぇ。。 ラーメンは豚骨で、中太麺にもやし、キャベツ、にんじん、ネギがたっぷりでタンメンみたいな感じ。魚粉も乗ってます。 全部美味しいんですが、そんなに自分好みでないかなぁ?という感じ。 おそらくご夫婦?で切り盛りされていますが、どちらも人柄の良さがひしひしと伝わってきました。

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excellent

山田上口駅

ラーメン

飲みのシメに。地獄ラーメン900円。 学生の頃はヒーヒー言いながら食べて次の日死んでた記憶がありますが、今は鍛えられたので、普通に食べられました。 辛かったけど。 北極ラーメンくらいの辛さかなぁ? ご馳走様でした。

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2024

伊勢御薗に2020年3月にオープンしたお店。 大将さんは地元の相可高校食物調理科を卒業された後、京都の嵐山吉兆にしばらく勤められ、多気の鄙茅の料理長時代にミシュラン1つ星を獲得。 その後独立してこちらを立ち上げられたそう。 こちらのお店はゴ・エ・ミヨの2024年版にも記載されたそう。 もうどのお料理も、筆舌に尽くし難いとはこのこと。 どれだけ繊細で、気を使った調理をされているのか、頭が下がる思いです。 全体に塩味は強くないですが、ダシ、旨味、素材の良さが押し寄せてきます。 随所に甘味、酸味、所々苦味を取り入れ、全体として非常に完成度の高い品々でした。 揚げ物ひとつとってもなんと軽やかなことか…。 鶏肉や牛肉の火入れもまさに完璧でした。 伊勢の割烹・懐石ではトップでしょう。(私はかみむらは未訪ですが) 先月鄙茅にも行きましたが、ひとつレベルが違うように感じました。 素晴らしいお店です。

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excellent

台湾まぜそば1000円(1辛無料)、缶レモンサワー300円。 以前自分が訪問した際はもっと小汚い(w)ビルの地下だったように思うのですが、コロナ禍中に建て直しがあったよう。 やはり自分にはこのジャンクフードが合っています… ニンニク、ニラ、魚粉、海苔、ネギ、ひき肉をグチャグチャして、小麦粉と一緒に食べて不味いワケがないんです。 特に魚粉が効いてるな〜という印象。めっちゃ鰹節の匂い。 辛さもちょうど良く、味は濃いめなのでさっぱり甘いレモンサワーとも合います。 そういえば卵の黄身の色が濃い気がします。いい卵でも使ってるんでしょうか? 美味しかったです。名古屋駅から一度も外に出ず辿り着けるのも良いですね。雨とか寒い日は。迷路ですが。 ご馳走様でした。

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excellent

名古屋駅

ラーメン

辛みそチャーシュー麺1100円。 華金なのでレモンサワー450円も追加。 名古屋の味噌なので赤味噌なのかなと勝手に想像していましたが、着丼するとそうではなさそう。 よく見るとメニューに札幌ラーメンと記載がありました。 オーソドックスな味噌ラーメンで、普通に美味しかったです。 辛みそとのことでしたが、ピリッと辛いかな〜?くらい。(個人の感想) 食べているとぽかぽかと体が温まり、冬のシメにはたまらんだろうなと。 麺を全部食べた後も、もう一口、もう一口とあとを引くスープ。 美味しかったです。