Tomohiro Yamakawaさんの My best 2020

すごいです。 そもそもお米が美味しい。 店長さんに聞いてみると、お米を炊くのに土鍋を使っているそう。 炊飯器より高温で調理できる分、お米の柔らかさとパラパラ感を両立できるそう。 そんなこだわり環境で提供されたお寿司や釜飯や、その他諸々のお料理は異次元でした。 めっちゃうまい。これはすごい。

本厚木のシチリア料理屋さん。 本場の味にこだわりがあるお店で、スタッフさんは定期的にシチリアに研修に行かれるそう！ お味はどれも抜群です。 そしてホスピタリティも最高。雰囲気もとても良いお店。

池袋西口の炭火焼肉のお店。 駅から10分ほど歩く、落ち着いたところにお店があります。 霜という、5000〜6000円くらいのコースを注文。 色々と出てきましたが、お肉が全て別次元…。 お店の人が「薄切り」と紹介してくれたタンは、自分が普段食べるタンの5倍くらいの厚さ。笑 サシが綺麗に入ったお肉が多く、口の中でふわとろにとろけます。 その分、量に対しての満腹感がすごい。脂のおかげでしょうね。 シメは冷麺やらビビンバやらから好きなものを選べるのですが、自分はハンバーガーを注文。 これが大正解。 ミンチ肉への塩胡椒加減が絶妙！ バンズも炭火で炙ってもらい、とても香ばしい。 定期的に来たくなっちゃいます。こんなお店。

大好きです。 串が本当何でも美味い。 サガリの塩胡椒加減とお酒の組み合わせが罪深すぎました。 しろがフワッフワで…たまらん。 あと卵かけご飯。卵白がメレンゲ状になって、ガスバーナーか何かで炙られていました。 そうくるか…！という感じ。 これもめちゃうま。最高。

キャットストリートのBBQ屋さん？ 肉3種、サイド2種が選べるプレートセットをいただきました。 プルドポーク、ブリスケット、スモークチキン、追加でファイヤーボールというハンバーグのベーコン巻きを！ サイドメニューはマカロニチーズとグリーンサラダ。 （サラダがインゲンとベーコンなのには少し驚き！これがアメリカか笑） こんなのビールが進まないはずがなく… ここのお店オリジナルのクラフトビールもいただきました。 IPAとスパイシーペールエールとかいうやつ。 どちらも美味しかったです。 いやー肉！！って感じで本当大満足です。 肉はスモークされているのが多く、香りが複雑で味わい深い。 また行きたいなぁ〜