Tomohiro Yamakawaさんの My best 2021

本当ここは美味すぎます。 東十条のビストロ？ メインに牛タンの煮込みをいただきましたが、何でこんなにふわとろで美味しいのか分かりません。笑 サラダもここのサラダが一番好き。 いいお店だ。

ずっと行ってみたかった六本木の天鳳さん！ 朝イチでのワクチン接種後こちらのお店に直行。 11時開店で10:45頃に着きましたが他に人はおらず。 ポールポジションゲットです それから5分ほどすると他にもお客さんが来始め、最終的には5人くらいは並んでたのかしら？ 大盛チャーシュー麺とめしを注文。 こちらのお店の醤油ラーメンは味をカスタマイズすることができ、 1:麺固め 3:油濃いめ 5:味濃いめ という意味があるそう。 2,4,6はそれぞれの反対の意味のようですが、カウンターの案内書では二重線で消されていましたｗ 他のお客さんは「ラーメン、135で」のように注文される方が多かったです。 自分はその135をさらに過激にした「めんばり」というのでお願いしました。 （知人におすすめされていたため…） 結果、大正解です… 自分は元々家系ラーメンでも固め多めで注文するタチなので、そんな人にとってはめんばりは必須です。 ベースは醤油であっさりめのはずも、めんばりでお願いすると濃厚な味わいでした。 アテのめしも進みます。 麺は今時珍しい（？）かん水の効いた黄色い縮れ麺。 細めながらもプリプリとした食感が楽しいです。 めしが進みます。 たっぷりと散らされたチャーシューは脂身少なめ、少しパサとしたあっさりチャーシュー。 スープにつけておくと良い塩梅になります。 麺をすすってはスープを飲み、チャーシューと共にめしを頬張る。 とっても良い体験でした。 ランチタイムはめしサービスだそうで、お題は1400円。 ご馳走様でございました。

緊急事態宣言が解除され、5億年ぶりに外食してお酒を飲みました…。 浦和駅から徒歩5分強？のこちらのお店。 地元ではとても有名なお店だそう。 店内も広々&落ち着いた旅館のような雰囲気で、高級感がすごいです。 注文は鰻巻き（1000円ちょい？）、うざく（1000円弱？）、坂東太郎の白焼き（5000〜6000円？）。 瓶ビールを頼んでお昼からしっぽりいただきます。 ビールはアサヒかサッポロかを選べたのでサッポロをチョイス。 鰻巻きはとにかく卵がふわっふわ。色がとっても鮮やかな黄色です。 うざく、とってもいい感じでした。 うなぎはパリッと焼かれているのですが、中はふわふわ。 酸っぱすぎず、うなぎの旨みを存分に味わえます。 坂東太郎とは、ブランド鰻のことだそう。 生アジを白身魚に擦り込んだものを餌として食べさせている千葉の鰻なんだとか。 お味なんですが、めちゃくちゃ肉厚でふわっふわ、かつ脂のノリが半端ではなく、こってりした旨み…。 外でお酒を飲むと言う開放感と相まって、昇天しかけました… でもビールより日本酒と合わせたかったかも…？ お会計は8000〜9000円くらいだったと思います。 とても贅沢な緊急事態宣言明けのランチでございました…。