Tomohiro Yamakawa

カジュアルで日常使い出来る、ガチもある町中華。 めちゃうまです。食べログ3.04なのが信じられない。 Google mapだと現時点4.0（65）でした。 一応最寄りは岩槻駅のはずですが、徒歩49分。車が無いと無理なタイプのお店です。 東武動物公園の帰りにふらっと立ち寄りました。 ・棒棒鶏 鶏の火加減が絶妙。 皮付き鶏もも肉で、皮はプルンと身はしっとりジューシー。 タレはタマネギドレッシングみたいな感じで辛くないパターン。 ・鶏の唐揚げ 町中華って感じの、デカくてカリッカリのヤツ。塩コショウがついてるヤツ。大好き。 レモンが1/8個くらいついてて大きかった。 ・青菜炒め ニンニクたっぷり。旨みたっぷり。 シナっとなってるんだけど少し歯応えが残る感じで美味しい。 ・焼餃子 手作りっぽい？美味しい。 ・枝豆 普通に美味しい。 ・エビチャーハン プリプリのエビを喰わせてやる、という気持ちがガチ。 多分火を止めてからエビを混ぜたレベル。 味は塩味控えめさっぱり目でほんのりしっとり系、上品な印象すら受けたけどしっかり美味しい。 ・麻辣刀削麺（写真） 担々麺ベースで、めちゃくちゃ濃厚なゴマの味。 加えて麻辣、しっかり花椒も感じます。 鶏ガラの強い旨味が殴りかかってきます。 刀削麺はふやふやで、お店で削っていそう。 えのき、小松菜、木耳の食感がアクセントになって楽しい。 唐辛子もいくつか食べちゃったけど、種が抜いてあるからか？そんなに辛くなくって安全。 めちゃくちゃ好きな刀削麺。 他にも豊富な町中華メニューがあり、加えてメニューの最後の2〜3ページは中国語主体のガチ中華ゾーン！ 覚えているだけで、孜然羊肉、水煮牛肉、魚香肉絲、重慶毛血旺とかがありました。 家の近くにあったら絶対の絶対に通っています… 家の近くに来てくれ…

24年パン部門1位。

マルゲリータ部門一位です。 他のお料理もどれも美味しい。 コース料理の途中、ピザを焼くところを見せてくれます。 小麦粉は香川県産のものを使っているそう。 モッツァレラチーズは淡路島のものだとか。 ナポリピッツァの窯は500℃で、高温でサッと焼き上げるので生地表面は焼き目がつき、内部には水分が残ってモチモチになるそう。 ローマのピザは200℃程度で長めに焼き、生地は薄めでパリパリに…と教えてもらいながら焼いてもらえ、とても楽しかったです。 他の具はトマトと塩とバジルだけで、窯に入れて焼くだけととてもシンプルなのにどうしてこんなに美味しいのか…と唸る味わいでした。 天候が良ければ絶景のテラス席でご飯をいただけるのですが、私が行った際は生憎不安定な天候で、中でいただきました。 テラス席で食べれたらまた格別なんだろうなぁ〜

今のところ生涯の鰹のタタキ部門一位です。 ホテル併設？のご飯屋さんで、目の前の駐車場も広くて道の駅感覚で入れる手軽さ。 注文は席のタブレットから…とそんなに期待値高くなかったのですが、、 鰹のタタキは自分の生涯の中で一番大きく分厚く、食べてみてビックリなのは臭みが全然ないことでした。 調理場は見てないですがメニューには「藁焼き」と書かれており、ほんのり藁の炭みたいなのがついていて、その苦味もアクセントで美味しかったです。