Yasuaki Abe

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いつもいいねありがとうございますm(_ _)m 主な守備範囲は池袋・横浜。基本1日1投稿。 フォローは無言でしますがご容赦ください! 営業やってます。 昼は1人メシ、夜は飲み会が多いです。

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向ヶ丘遊園駅

ラーメン

淡麗牡蠣つけ麺¥990- 一文字系のお店。 向ケ丘遊園駅を降りて、絶賛開発中のエリアにあります。 南武線/小田急線 登戸駅からも徒歩圏内です。 鶏が左上にありますが、 Ⓡmachikoさんの投稿を見て、つけ麺食べてみようかな…と。 塩分が先行するつけ汁に、中細麺を合わせるタイプ。 あご?煮干の風味があります。 鶏油と思しきオイルもたっぷり。 牡蠣要素は麺の上にある粒のみ。 若干火がはいっています。 生牡蠣はリスキーですからね…味はまずまず。 途中で一緒に提供される昆布水を麺にかけて味変。 濃い昆布出汁、うまい。 レモンを絞って酸味をプラス。二段階も味変があるのはいいですね。 どうせなら牡蠣で出汁を取ったスープならいいのになあと思いました。 (もしかしたら使っているのかもしれませんが) スープ割はほぼお湯… 隣の『ぶっ豚』も同系列で トイレが共有だったりと面白い作りでした。 固定費を下げる努力がすごい。 ごちそうさまでした! #向ヶ丘遊園 #つけ麺 #コスパいいです

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excellent

阪東橋駅

ラーメン

以前に訪問した二郎系のお店『邪道と外道』からのリニューアル。 新日本プロレスは厳しかったか… 桜木町の人気店プロデュースで生まれ変わりました。 濃厚泡豚骨 塩ラーメン¥900- ハイテク食券機で購入、店員さんに渡します。 麺を低加水の全粒粉入りの細麺、超多加水の平打手もみ麺から選べるそうで、大盛りにできる手もみ麺にしました。 関西らしさのあるフワっとした泡。 ブレンダーで泡立てた分?ややぬるめですが、豚骨の風味が立っていておいしい◎ 塩分が結構しっかり効いています。 三河屋製麺の麺はモッチリした食感。 小麦の風味は控えめでした。 白湯ならこっちでよかったかも。 大きく切られた薄切り豚チャーシューがなかなかよかったです。 己巳の作った関西系泡ラーメン。おいしくいただきました。 この辺りはかなりのラーメン激戦区ですが 新日を出たオカダカズチカのように、心機一転頑張ってください。 ごちそうさまでした! #伊勢崎長者町 #豚骨ラーメン #営業ランチ #期待の新店

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蓮沼駅

ラーメン

駒込から移転してきたお店! 最近食べた中ではかなりハマる、ドロドロ濃厚な鶏スープ! 鶏そば(こってり)¥1,050- 土曜日の開店10分前着でPP。 蒲田駅の西口からしばらく歩いた先にあります。 店内はかなり広々としたカウンター席。 濃厚とあっさりの2枚看板、左上をチョイス。 丸鶏を時間をかけて炊いたと思われる、ド濃厚なスープがとてもおいしい! 崩れたお肉?骨?が若干見受けられます。 鶏の旨味が溶け込んだ濃厚こってりスープ。 舌触りはザラザラした印象ですが 原材料を惜しみなく使ったことがわかる… このタイプのスープは久しぶりに食べました。最高◎ 麺は細めのストレート角麺。 柔らかな印象。食感はもちもちしています。 柔らかい麺が苦手な方も多いと思いますが、個人的にはこってりスープと意外と合いました。 しっとりした低温調理のチャーシュー、穂先メンマの旨み、三つ葉の爽やかさなんかもあり 最後まで飽きずに完食できました。 人を選びそうですが、作り手の思いが伝わってくるおいしいラーメンでした。 次はあっさり「中華そば」いただきます。 ごちそうさまでした! #蒲田 #鶏ラーメン #ド濃厚 #移転リニューアル

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蔵前駅

ラーメン

東京の貝出汁ラーメンなら、まず名前の挙がる名店。 初訪問です。 塩¥1,000- 店主さんは『いつ樹』ご出身。2016年オープン。 SNSで看板メニューと謳っていたので、注文は行く前から決めていました。 開店5分前着、1週目で入店。 食券を買わずに並び、案内されるまで待つ方式。 アツアツの状態で着丼。 貝の分厚い旨味がすごい! ミネラル感に溢れているのはカエシの塩のせいかな? オイルに頼らない、サッパリしながらも満足感のある味わいです。 とてもおいしい◎ 麺は自家製。 やや加水率高めの極太縮れ麺。 プリプリ、モチモチしてスープをたっぷり持ち上げてくれます。 これがとっってもおいしい! この手の麺が流行る前からこのスタイル。 食べ応えがあって最高です。 真空低温調理とおぼしきチャーシュー、タケノコ、多めのワカメ、ネギがトッピング。 海鮮のラーメンの面目躍如といった感じのワカメが最高でした。 完成された、とてもおいしい一杯でした。 二枚看板という煮干のつけ麺もドロドロでおいしそうでした。 また行ってみよう。ごちそうさまでした! #蔵前 #塩ラーメン #貝出汁 #Retty人気店 #麺が最高

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入谷(東京)駅

ラーメン

入谷付近のNo.1ラーメン! 煮干成分を補給しに。 濃厚¥1,050- ドロドロ好きなので基本の醤油や塩ではなくこちら。 まずそのまま並び、店内に入ってから食券を購入。 店内にも4人待つスペースがあります。 ラーメン二郎のようなプレッシャーがあるかも? 丁寧に作られるラーメン。 まずレンゲでスープから一口… 濃ゆい煮干エキスがとてもおいしい! ビターでソルティなアタック。 口内に広がる煮干の香り。 苦手な方は確実に食べられないであろう。魚の旨味を凝縮した味わい。 人気が出るのも納得の白湯スープです。 麺は細くてパキっとしたストレート麺。 煮干にはコレ! 低温豚チャーシュー、岩海苔、粗みじん切りの玉葱。 王道のトッピングが最高。 食感にも味にも変化があると飽きずに食べきれますね。 卓上の雄がかなり合いました。 大城店主の接客、ネットでいろいろ書かれていましたが普通に良かったです。 千葉は鎌ケ谷の人気店『目黒屋』で修行されたとか。 目黒屋は閉店してしまったそうで…残念。 とはいえ、晴さんには再訪待ったなしです。 ごちそうさまでした! #鶯谷 #ニボラー #スープが最高 #Retty人気店