Yasuaki Abe

蒲田で塩ラーメンならここ！ コスパ良好なラーメン屋で、『潮そば』を。¥720- 呉屋さんは2005年創業。店主さんは言わずと知れた人気製麺所『浅草開化楼』のご出身だとか。 昼は清湯の潮そば、夜は白湯の汐そばが看板メニュー。(どちらも読みは"しお"だそう) 上司と2人で訪問。並び希望でも嫌な顔せず案内していただきました。感謝！ ラーメンは鶏と魚介のWスープかな？ かなりクリアで雑味なく、じんわり出汁を感じておいしい！ カエシのおかげか、後味がサッと切れていくタイプであと引くうまさ◎ 開花楼謹製の麺がツルシコ食感でこれまた秀逸。 清湯にはよう合う、シンプルイズベストな麺でした。 大判のチャーシュー、メンマもしっかり調理されていて、コスパ最高な印象、経営努力がうかがえます。 すごく感動する味とは言えませんが、デイリーに食べたくなる飽きのこない塩ラーメンでした。 次は夜に行きたいと思います。ごちそうさまでした！ #蒲田 #塩ラーメン #コスパ最高 #ラーメン激戦区

昨年のTRY大賞「名店みそ部門」選出！ 大久保で奮闘する、Retty☆人気店へ初訪問〜 味噌そば+小ライス。¥850- 大久保駅近くの路地にある、開店5年面の中堅店。 今年のTokyo Ramen of the Yearが発表されたので、復習がてら足を運びました。 店主の山内氏は、目黒『支那ソバ かづ屋』　高円寺『はやしまる』で修行された経歴をお持ち。 ワンオペでカウンターのみの狭い店内。丁寧な作業風景がよく見えました。 アツアツで提供。まずはスープから一口。 第一印象は、甘めで出汁の優しいスープ！ 徳島の御膳味噌使用。これが甘さの素らしい。 合わせるのはガラなど動物系＋魚介系、Wスープ。 御膳味噌って初めて聞きましたが、大豆と米麹から作られる甘口の米味噌だそう。 丸みのある味わいに仕上がっています。 麺は低加水の中細麺。パツパツ系。 この甘い味噌ならもう少し太い麺の方が個人的には好み。 表面に浮いた葱油がコクを足してくれるので、満足感はしっかりありました◎ 提供前にバーナーで炙られたチャーシューを食べ、完食！ 吊るし焼きで丁寧に仕上げられ、スープとベストマッチ。 あまじょっぱく、癖になる味。かなりご飯が進みました。 甘さのあるラーメンでもイケる方にぜひ食べてほしい味噌ラーメンでした。 次は醤油か塩かな。ごちそうさまでした！ #大久保 #味噌ラーメン #ラヲタに人気 #チャーシューがうまい

本日はテイクアウトでランチ！ 最近、松屋フーズの『マイカリー食堂』がどんどん増えているので気になっていました。 勤務先の近くになかったので、まあ同じだろ…と思って松屋でカレー（笑） 創業ビーフカレーにミニ野菜。 想像していたよりはるかにウマイ！ スパイスも効かせてあり、牛肉も柔らかくてよかった〜 もちろん専門店とは比べられませんが、600円でこのカレーが食べられるならアリですね。 そろそろカレー専門店も攻めていきたい。 ごちそうさまでした！ #関内 #カレー #チェーンでもうまい #早い安い旨い

鶴見の人気店に再訪問！ 前回気になっていた濃厚汁なし担々麵を注文しました。 ¥950- 胡麻と花椒の香りがすばらしい、お手本のような担々麺！ たっぷり入った挽肉が旨味をプラスし、温玉で全体をまとめています。 辛さは程よく、苦手でなければおいしくいただけそう。 麺は国産小麦を使用し、特注の丸刃で切り出したここだけの麺。 ムチムチ食感の太麺がタレに絡み、しょっぱウマイ…あと引くおいしさです。 スパイスの風味をしっかり生かした、素敵な汁なしでした。 限定も気になる。また訪問してしまいそうな予感！ ごちそうさまでした！ #京急鶴見 #担々麺 #汁なし #Retty人気店