Yasuaki Abe

イベリコ豚と春野菜づくしのよくばりスパゲッティー（醤油バター） 限定メニューをいただきました！ バター香る和風味。 野菜たっぷりでいい！ ごちそうさまでした！ #大井町 #パスタ #営業ランチ #女性といるときはラーメン食べない派

牛バラ丼＆半ラーメン 本日の営業ランチ。 中華街の近く。シルク会館の地下にある町中華。 ランチはサラリーマンでごった返していました。 甘めのタレが絡んだ、柔らかい牛バラが最高！ アッサリした醤油ラーメン、ノスタルジック。 「何も特徴がない」のが特徴。 これで1,000円切るのはありがたい限り。 ごちそうさまでした！

中華そば 塩 学生時代によく遊んでいた町、下北沢駅。 久しぶりにランチ。再開発が進みましたね。 東口からすぐのお店でランチ！ あさり、ハマグリ、帆立のスープ×牛骨スープ 主役は店名の通り貝類、 奥底に牛の肉感があって カエシの塩が丸っとまとめている。 オイル由来のぺったりしたコク。 あまり他で食べたことのないこっさりスープ、とてもおいしい！ 合わせる麺はウェーブを帯びた中細麺。 パツっとした食感。 「つくば製麺」なる製麺所らしい。 豚は2種。低温調理と煮豚をバーナーで炙ったもの。 鶏胸のこれまた低温調理、カイワレ、紫玉ねぎ、青ネギ。 2021年4月29日オープン。 前田店主は福岡のホテルで日本料理店料理長を務めていた方だそうです。 流行を抑えつつ、和の技法を駆使した逸品。 必食です！ ごちそうさまでした！ #下北沢 #塩ラーメン #出汁がうまい #牛骨

キナリはフレンチ出身の店主・越川一彦氏が営む有名店。 「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出されました。 山椒白醤油¥950- 2018年に現在の店舗へ移転。 人気店らしく、開店前に到着で10人超の待ちでした。 かなり魚の風味がしっかりしたスープ。一口目からおいしいです。 野菜もたっぷり使っているのか、ブイヨンのような旨味もありました。 ただ、味と裏腹に香りは上質な和食を思わせる印象。 削られた山椒の香りが鼻を抜け、爽やかです◎ 煮干しをはじめ、鰹節、宗田鰹節、マグロ節、サバ節など厳選した素材を使用とのこと。（コピペ） バカ舌なのでこまかい違いは分かりませんが、角のない旨味を作るところはさすがです。 麺はしなやかでコシを少し残した細麺。 ストレートでスープとケンカしない、これまた上品な麺です。 シャキっとした青菜、長めの穂先メンマ、大判なチャーシューも全部うまい。 全体的に塩分控えめで、スープと調和が取れていました。 完成度の高い一杯、堪能しました！ デフォのラーメンで3種類、限定メニューも数量少ないですが提供しているようです。 違う味も食べてみたい。ごちそうさまでした！ #東中野 #醤油ラーメン #意識高い系 #うまい #Retty人気店