yoko sato

食券を買ってから並ぶのが大事。途中で気づいて並び直しました笑 スープの透明感から予想を超えるしっかりした味。豚骨と煮干しのバランスが良い。そして油膜で最後まで熱々。麺はモチっとツルツル。喉越し良し。チャーシューに脂が熱々のスープでとろみを増し旨し。 すごくバランスの取れた一杯。

進化が止まらないFusouさん。初訪問だった前回よりも安定度も増していました。 とうもろこしと完熟梅のスープは、甘味と酸味とのコントラストが新鮮。 青竹の中でヴァンジョーヌの香りを纏って蒸された鮑の柔らかさ。 熟成お肉も安定の美味しさ。 ペアリングも良いし、雰囲気も良いし、久々に定期訪問確定のレストラン。

京王井の頭線の浜田山駅の駅近くにある支那そば屋さん。SNSでツルツルの雲呑を見る度に伺ってみたいなぁと思っていました。 ということで海老入りと肉入りの両方が楽しめるミックスワンタンメンを頼みました。 スープは節感がしっかりしていて好み。ちょい硬めの麺がスープによく合う。硬めの赤いチャーシューがまたこれに合う。そしてそしてワンタン、ツルツル、プリプリと期待を裏切らぬ美味しさ。 バランスが取れていて好きな一杯。 おじいちゃんやおばあちゃんもふらっと立ち寄る地元に愛されている感じがまた良し。

定期訪問の久丹さん。和食では一番好き。 鮎もふわっ、カリッと好みの焼き加減で。 〆のすき焼きの泡泡の卵とお肉の相性もすごく良かった。