yoko sato

札幌グルメ旅。と言いながらお昼ご飯を決めておらず、札幌駅で急にGoogle先生で探し始めた。2人でピンと来たこちらのお店に向かってみる。開店時間に到着したら、たまたま2人分席が空いている。ラッキー。 後から知ったが、これが本当にラッキーなのであった。この日はジャガイモの数が一個少なく届いたそうで、9食限定であった。ギリギリセーフ。普通に並べば食べれるお店ではないことをお店に入ってから知るのであった。 こちらのお店、ご主人が全てお一人で仕切っているので、オーダーなどはご主人のタイミングに合わせて待つスタイル。注文後もお一人で丁寧に仕上げているので、1時間弱待つ。この日後に予定がなくこれまたラッキーだった。 この待つ時間、色んな香りがキッチンから漂ってきて、小さな頃に母親が作る夕ごはんを食卓で待っていた場面を思い出し、急に懐かしくなった。 「待つ」ことの尊さ。 そんなこんなで色々お話ししながら待っていると、スープカレーの登場だ。限りなく透き通るスープカレー。なんて神秘的なのだ。(写真にその感じが出ていないのが残念。)お野菜の一つ一つが、そのお野菜らしい旨味を放ち、慈悲深いスープが包み込む。美味。一口一口食べていくうちに、旨みが強烈に強くなっていく。必死で美味しさにかぶりついた。辛さのレベルが辛いほうがその旨みの厚みが大きいかも。 あっという間に食べ終わり、ご主人と話していたら、オーダーの仕方とかが特徴的だから少しクセのある感じかなと緊張していたのだが、とても優しさの溢れている方で、そして面白くてチャーミングで、ここに大きな時間を割いて食べに来ると、それに勝る良い体験ができると思い、なんだか帰る時にとっても嬉しい気持ちになった。

お誘いいただき久しぶりのウキウキ訪問。 このレストランの日が暮れていく時間帯、本当に贅沢だなぁと思う。 この日は20km近く走ったので、お酒がすごい勢いで回らないか不安で慎重に飲み始めましたが、大丈夫だったようで、最後の方は飲み比べなどをさせていただき、いつものようにワインも堪能。 この日一番印象に残ったお料理、いや、この日に限らず、これはもう生涯忘れることのない一品だったかもしれない。アスパラの春巻き。とんでもなく美味しかった。ペーパーライスと春巻の皮で丁寧に包まれた細切りされたアスパラは、その一本一本がまるで生きているかのような新鮮さで、みずみずしく甘く、しっとりと上品な美味しさであった。

知人に安くて激うまなお店発見したから行こう！と誘ってもらい初訪問。ここ、煙草IQOS愛好者にはすごくいいお店かも、今どき店内でみんな吸っていた。(私は煙が苦手なのでたまたま両隣が吸わない人達で助かった。) 肝心のモツだが、うまいんよ。もつ煮やもつ刺、メンチなど何でも美味しい。 調子に乗って沢山串を頼んでたら、全然リーズナブルなお会計じゃなくなったので頼みすぎ注意！笑

6月中旬にランチで訪問。前回来た時に比べて夏感が感じられる。特に印象的だったのはスナップエンドウ。お豆がプリンプリンしていて外はサクッと甘く、なんとジューシーなのだ。天ぷらの衣が甘味を完全に閉じ込めていて、その旨味を堪能。同じようにトウモロコシも甘く甘く、うっとり。夏野菜の天ぷら、美味しい。 はとし えびせん 赤茄子　　 きす スナップえんどう　 はまぐり ズッキーニ 太刀魚　大葉巻 ヤングコーン 穴子 とうもろこし