K.HARADA

▼連日行列の人気店。今日は平日の12:30でしたが並びは3人+私。10分ほどで入れました。並びのルールとかは入口の店員さんの対応が丁寧なので、その方の指示に従っていればOKです。▼特製ラーメン(1200円)を頼みました。スモーキーで大きな腿チャーシューとフレッシュな歯応えの青菜、海苔、そして黄身トロトロ系の煮卵が付きます。▼いずれの具材も素晴らしく、行列をつくる人気の理由がよく分かりますが、何よりここはスープですね。香り、旨みが家系ラーメンの域を超えています。飲みやすく、なのにコク深く、その粘度のお陰で適度に酒井製麺の中太麺に絡み、最後まで美味しいです。▼味変は辛味(単に豆板醤って訳ではないものでした)、生姜、大蒜でした。なお、胡椒、お酢もあります。途中、辛味、生姜、大蒜を1杯ずつ投入してみましたが、爽やかさが増しますね。スープが全く負けません。▼そして特記すべきは店員さんのチームワークが素晴らしいこと。お互いの声かけが抜群で客の私までキビキビ動いてしまいそうです^ ^ 接客もまた最高。良いお店ですねー。また来ます！ #ハラクニさんお気に入り

▼魚系出汁のラーメンは色々食べましたが、こちらのお店はその中でも美味しいお店だと思います。▼こちらのお店は錦糸町の人気店の五反田支店。場所は元らーめん香月の跡地で、お店の中に入り右側にあるどーんと巨大な真鯛の絵が印象的です。▼入口左横の券売機で濃厚真鯛らーめん980円を購入。そのままカウンターに座ります。▼お店の方の動きがかなりよく見える作りなんですが、とてもキビキビしていて見ていて気持ち良いです。手際よくラーメンが作られます。▼真鯛の香りが強いのに生臭さがあるわけでなく、ややとろみがあるスープは飲みやすいので、ほぼ完飲してしまいました^ ^ 本来は白ごはん投入がスタンダードなんだそうですが、それも出汁がしっかりしているので美味しそうです。▼青菜がシャキシャキとして鮮度を感じますし、燻された香りが良い低温調理チャーシュー、そしてそこに乗せられたゆずと、その他の具材もかなり美味しいです。▼五反田のこの場所は次々とお店の変わる鬼門なんですが、今回は期待しちゃいます。頑張ってください。また行きます！ #ハラクニさんお気に入り

▼美味しい味噌ラーメンでした。背脂と味噌の組み合わせは、どみそさんから引き継いだものですが、味噌自体の香りの立ち方の強さ、丁寧につくられたレアチャーシューなど、ひばりさんならではの個性も際立っています。▼濃厚スープは、しょっぱさが強いスープが大好きな私でも、やや塩味が強いように感じました。でも白ごはんを頼めば解決のような気がします^ ^ 次は頼みたいと思います。▼麺は開花楼らしい素晴らしい歯応えの中太麺。香りもよく、濃厚スープにまったく負けていません。▼味玉は黄身がとろ〜りとして、ほんのり味がついた素晴らしい出来。ただ、素晴らしい出来な分、濃厚スープと喧嘩する気も…。ここは完全な好みかと。▼レアチャーシューは美味しかったです。スープに浸して食べると最高でした。これを白ごはんにバウンズさせたらさらに美味しそうです。▼恵比寿で食べたいラーメンの新たな選択肢になりました。美味しい味噌ラーメン、また食べに来たいと思います。 #ハラクニさんお気に入り

▼NASPAニューオータニはニューオータニの系列でサービスに定評ある素晴らしいリゾートホテルです。▼紀尾井町のニューオータニさんは大好きなホテルで料理にも安心感があり、その伝統もあってか、NASPAの料理も美味しいです。今日ははじめて和食の千羽鶴さんにお邪魔しました。▼八寸からはじまり、一つ一つ手の込んだものが出てきて、所々に質の良い高級素材が出てきます。南蛮海老、白子、河豚、セイコガニ、にいがた和牛など、今日の料理はどれも印象的な調理をされていました。▼デザートはクリームブリュレで、酒粕をベースにしたもの。最後まで素晴らしかったです。▼今回も安心安定のニューオータニクオリティ。本当に良かったです。ご馳走様でした。 #ハラクニさんお気に入り