K.HARADA

▼やま中の旧セントラーザ店。飛行機ギリギリまで寿司を食べられる立地。本店よりも予約は取りやすく、支店では最古参という歴史と伝統による安定の美味さ。板さんの顔ぶれも代わりなく、まさに安心のお店です。▼お酒は、やま中では外せない繁枡。他にも色々ありそちらも美味しいですが、最後は繁桝に帰ってきました^ ^ ▼お寿司もアテも素晴らしいクオリティ。今日私が美味しいと思ったのは、カワハギ、キンキの西京焼、アオリイカ、ヅケ、中トロ、鯵、赤貝でした。▼やはりやま中は素晴らしいですね。外しがない！　また来たいと思います。ご馳走様でしま。#ハラクニさんお気に入り

▼蕎麦前で酒飲んで、蕎麦で〆る。そんな使い方が楽しい地元の人気店。戸越銀座に住んでいたときは週一で行ってました。▼昼は行列ができているときも多々あり、中ではなく外で待つシステムや店前の注意書き等で入りづらい印象を持つかもしれませんが、そんなことはありません。町場の良い雰囲気のお蕎麦屋さんです。▼少人数のオペのため料理提供に時間がかかることがあります。それは客側が弁えておけば良いことかな、と思います。▼蕎麦前は、馬刺し、だし巻き卵、鴨焼き、蕎麦がき、天ぷらとどれも美味しいです。私はとくにこちらのだし巻き卵が好きです。これは必ず頼みます^ ^ ▼お酒は日本酒も焼酎もビールもあります。蕎麦に雲海や粋蕎など蕎麦焼酎を合わせる、なんてことも出来ます。▼蕎麦は、太打ちの田舎。細打ちとあります。どちらも美味しいです。私は冷たい蕎麦は太打ちの田舎を好んで食べますが、温かい蕎麦は細打ちをお願いすることが多いです。細打ちの蕎麦の良さは温かい方が強く感じると思ってます。▼盛りは少なめなんで、私は大盛に必ずします。しっかり食べたい人は大盛はマストですね。▼平日ランチのそば膳は、質量ともにお値打ち感がかなり強く人気です。そのため平日も良いのですが、こちらはやはりゆっくり蕎麦前で酒を飲める夜が真価を発揮すると思っております。 #ハラクニさんお気に入り

▼新潟月岡温泉でも屈指の宿、泉慶グループの「華鳳」さん。湯、部屋、サービス、言うことなしの名旅館です。▼rettyなので料理の話を。新潟の食材を駆使した料理が並ぶ夕食。伝統的な旅館らしい少量多種で器と盛り込みの姿が美しいです。▼新潟、佐渡の魚で構成するお造り。ノドグロの塩焼、和牛のステーキやしゃぶしゃぶ等、煮、焼、揚、蒸…どのメニューも印象に残るものでした。▼新潟は水が良いのもあるのか、出汁、そしてご飯が抜群に美味しいです。お酒も美味しいのは水でしょうし、自然の恵み、大切さを痛感しました。▼あとこちらはサービスが素晴らしいのも良いところ。若い仲居さんが気持ち良い対応をしてくれます。▼またリピートしたいと思います。大変よい宿でした。 #ハラクニさんお気に入り

▼今日はアラカルトで。釣魚のカルパッチョは笠子。身の締まり、香りが素晴らしいです。▼メインは黒鯛。これも加藤シェフが自ら釣り上げたもの。付け合わせはキャベツ。黒鯛のふかふかな食感が堪りません。▼パスタは、鶏ハラミのアーリオオーリオ。加藤オーナーシェフの本日のオススメのペペロンチーノで出てきた品です。希少な素材を一皿で10羽分は使っているそうで食感、旨味が最高。こんなパスタが出てくるのがこのお店の凄いところ^ ^ ▼最後はピスタチオのアイスクリーム。ドルチェまで抜かり無し。今日もご馳走様でした。#ハラクニさんお気に入り