K.HARADA

▼東京京橋のうまい焼鳥屋トライアングル地帯のひとつ。焼鳥重なら伊勢廣、唐揚げなら都鳥、そして焼鳥丼なら、ここ栄一です。▼栄一さんのお昼は焼鳥丼しかありません。なお大盛りを選ぶことも可能です。なので注文をとくにすることなく目の前で焼かれる焼き鳥を眺めていると、香しい丼が登場します。▼丼に乗っているのは、焼鳥、砂肝、レバ、つくね、うずら。これらはしっかり炭火の煙に包まれた香りを纏って、タレもシミシミで滅法美味い。これだよなぁ。焼鳥丼は、って思います。▼因みに夜も素晴らしいお店でしてコースが2種。その日の腹具合で選んでください。フルコースは結構ボリュームあります。夜も人気なんで早めの問い合わせが良いかと思います。なお軽い接待にも便利な個室もありますよー。 #ハラクニさんお気に入り

▼とんかつ檍の五反田店。1600円の上ロースの定食を注文。結論から言うと特ロース2000円じゃないと美味しくないのかな？　上ロース1600円は普通でした。▼うーん、私にはパサつきが強すぎるように思いました。元々しっかり中まで火を通すほうのとんかつが大好きなので、檍でまさかの火入れ強めのパサつきとんかつに出逢ってびっくりです。▼檍ファンの方々には申し訳ない内容になってしまいました。変なレビューで申し訳ありません。でも本店はあんなに並んでいるし、きっと今日はたまたまかな。今度は特ロースか特ヒレで真価を感じてみたいと思います。

▼蕎麦は三たてと言いますが、そうなるとどうしても産地に行きたくなる。どうせ行くなら温泉が良い。泊まるなら美味しいお酒も欲しい。でも、遠いのは嫌だなぁ、となると、松本浅間温泉は松本駅からのアクセス良くおすすめのエリアです。▼浅間温泉の温泉旅館、玉之湯の館主は蕎麦打ち名人としてちよっとした有名人。こちらに泊まれば、三たて蕎麦、温泉、そして信州の銘酒がすべて揃います。▼rettyなのでお宿の魅力ではなく料理について言及します。▼蕎麦:夕飯を食べる食事処の入口には立派なそば打ち鉢と台が。こちらで打った蕎麦を夕飯に食べることができます。香り高く、喉越しが良い蕎麦は市中の行列の名店と比べても全く遜色ありません。▼牛肉:信州プレミアム和牛の鉄板焼にはA5の希少部位が登場。宿のお肉の質って名前倒れのこともありますが、ここはバッチリ大丈夫です。▼お出汁もしっかり。季節の逸品も:新そばの季節はキノコの季節でもあり、美味しい山の幸が楽しめます。運が良ければ松茸も！お水が良いのでお出汁も良く、椀物、煮物も美味しいです。▼温泉も良いので、一度は蕎麦目当てに訪れて欲しいお宿です。#ハラクニさんお気に入り

▼天ぷらが美味いのは立ち食い蕎麦の魅力のかなりの部分を占めている気がする。▼1日に5組のために揚げる天ぷらもあれば、1日に200個揚げる天ぷらもあり、そのどちらも必ず方向性は違えど、洗練されていくのだと思います。▼その洗練の先にある大和屋の天ぷら。やはり美味しいですねー。かき揚げ(天ぷらとメニュー記載)、五目天(これもかき揚げ)、紅生姜、春菊、ごぼう、イカ、鯵、ちくわ…これらの天ぷらは目の前のフライヤーで揚げられており、そのどれも蕎麦つゆに浸して食べるのが最高です。▼ここで一部マニアに有名なのはコロッケ蕎麦。冷凍ではないコロッケの食感はつゆを吸いながら、淡雪のように変化します。▼土日も空いているのが有り難いです。休日に家を追い出された中高年のオヤジたちを勝手に同志と思いながら、今日は紅生姜天そば。ご馳走様でした。 #ハラクニさんお気に入り