Miyuki Kurahashi

●マスカルポーネベリー大福280円 ブルーベリーとフランボワーズ？ マスカルポーネというネーミングからホイップクリームを想像していましたが、白餡でびっくり。 あれ？と思って調べたら、チーズ餡らしいです。 でもマスカルポーネなので風味は薄くしっとりした白餡にしか感じませんでした。 想像と違いましたが、 和風で美味しかったです。 ●草餅220円 よもぎの香りが芳醇ですが、よもぎ以外の臭いがします。 ビニールの臭いが移っているのでしょうか。 伸びずに口溶けの良いお餅。 甘過ぎず小豆の風味が良い粒あん ●そがの里250円 サロンパスみたいな薬品の臭いがするのは、ビニールの臭いが移っているのかも。 ふんわり蒸しパンの様な生地の中は滑らかな白餡。 中央には青梅。 梅の香りと酸味、苦み、甘みが入り混じり ●裏桜300円 桜の風味はしなかった……。 シェイプが桜なのですね。 舌に纏わりつく強い甘みと水飴を連想させる風味。 ●いその月　たまごまんじゅう200円 やはりビニールに包まれているので湿布臭い。 ビニールを外して少し時間を置いたらマシになりました。 塩気のあるこし餡はかなり甘みが強い。 外側の黄色い生地は卵の味がしっかりして味わい深い。 全体的なバランスは抜群。

先日他店で失敗したので寄らずにはいられませんでした。 ●オリジナルバゲットハーフ　190円 香ばしく味わい深い風味。 クラストはガリガリ、中はもっちりしっとり。 やはりバケットはこうでしょ！ ●ウインナーとシソのデニッシュ　260円 リベイクしました。 甘みのあるデニッシュはクロワッサンの様にザクザク。 たっぷり玉ねぎの甘みと紫蘇の香り。 小ぶりながらジューシーなウインナー。 ●ポルチーニとパンチェッタ　320円 しっとりして引きがある生地。 キノコが入っているけど、まさかこれポルチーニなワケ無いですよね？ さり気ないパンチェッタの風味とポルチーニ。

凄い評判なので期待が大き過ぎた様子。 クッキーの片面はチョココーティングされていても柔らかい食感。 コーングリッツの様な粒感があるクッキー。 マシュマロはもっちり食感で何はチョコクリーム。 冷やすとチョココーティングがパリッとして より美味しい。

おとりよせネットで当選。 お店で人気のプリンとのこと。 【大きさ】 少々小振り。 【風味】 完全解凍すれば凄い卵の風味を感じるものの、 半解凍ではかなりさっぱりしています。 カラメルソースと合わせると丁度良いです。 【カラメルソース】 苦み強めですがコクがありますが後味はかなりスッキリしています。 かなりトロリとしたテクスチャーやコクは蜂蜜のおかげでしょうか。 私はカラメルソース不要派でしたが、 こちらのプリンには必須です。 【食感】 ・半解凍 これがBEST シャリシャリを通り越したくらいが好きです。 全く水が出ず、口の中の温度で溶けたあとに、ふっと卵の風味。 室温まで温まってしまうと分離するので解凍は慎重に。 ・完全解凍 室温まで戻ってしまうとカスタードの冷凍ゆえ分離の傾向は否めないですね。 とはいえ、水っぽさはあるものの嫌な舌触りでは無くふわふわ不思議食感。 ストックできるのは嬉しいけど、プリンらしさはないかな？