Miyuki Kurahashiさんの My best 2017

土曜日11:25到着。 食べログではオープン時間になっても開かないとあったので心配しましたが、ちゃんと開きました。 ランチビュッフェ　1000円（税込）　 平日も土日も同じ料金。 2階に上がると、既にお皿がセットされていて、それをもってビュッフェコーナーへ。 また欲張りがバレる写真なんですけど……。 ●春巻き 皮はパリパリで少し甘くて美味しいのだけれど、具は殆どない。みじん切りの様な筍、人参、キャベツ、肉が餡と共にちょろり。 ●酢豚 酸味は控え目、甘みもさほど強くない。 大きな角切り豚がゴロゴロ。 柔らかくて美味しい♪ ●きくらげ 冷製。 黒酢の香り。 ●エビマヨ 衣がまだサクサクしていて中ジューシー。 殻ごと揚げた様な食感と香ばしさ。 エビ自体が塩気があって、私には少々塩辛かったけれど、そう思いながらお代りするくらい美味しい♪ お酒を飲むときには良い塩梅かも。 ●小籠包　これは1回だけ付いてきます。 熱々、スープたっぷり。 ほんのり生姜が香り豚の旨味がふんだんに出たスープは美味しい〜♪ 黒酢とも良く合う。 ●焼き餃子 水餃子を無理やり焼いた皮の厚いタイプ。 ニラたっぷりで肉少な目。 肉汁なし。 ●豚とかぼちゃの炒め お肉は卵白でコーティングされていてチュルンと口に入ってくる。 柔らかくてかぼちゃの柔らかさにも合っている。 ●焼きビーフン ビーフンの硬さ、独特の香り（五香粉とも違う様な）、甘いチャーシュー。 完璧。 ●炒飯 白胡椒がきいてピリピリ。 作りたてでないのにパラパラしっとり、具沢山。 ●麻婆豆腐 豆腐の味が活きていて、結構辛い。 豆鼓の香りかしら、山椒とは違う風味。 ●鳥の唐揚げ さっくりジューシー。 味は薄めで特徴はないけれど、調理の腕前侮れない。 ●豆腐と卵のスープ とろみが強めで白胡椒が聞いている。 このお店の塩加減、控え目で好き。 ●花巻？ 謎の一口蒸しパン。 よもぎや人参が練り込んだ物もあり、さほど甘くないので食事と合う! ●サラダ 緑のドレッシングが気になり取ってみた。 パクチーを期待したが違った様子。 あ、パセリだ。 ●白身魚のフリット 黒酢の甘いソース、煮詰めの様なものが、淡白な白身と良く合う。 火加減も絶妙! 衣にはさっくり感も残っているのにふんわりもっちり。 ●じゃが芋とナスの炒め 甘味噌っぽい。 揚げたじゃがが大学芋風でナスはトロトロで、でも醤油の塩気もあって香ばしい香り。 なかなか普段食べない味で新鮮! ●チンジャオロース？ 肉が……。ガツ？よく分からないバサバサの肉。 ま、これはこれでありかも。 ●ゴマ団子 おなかで杏仁には辿り着けず。 さて、私の中で重要な接客ですが、 皆さん中国の方だと思いますが、女性も男性もとても良い接客でした。 ドリンク込でこのクオリティ、このお値段。 コスパ最高! ホテルのぼんやりした中華より、このお店が好き♪ 多分リピします。 #コスパ最高 #クオリティ高い中華ビュッフェ #リピ確定

●ランチビュッフェ 火曜日、水曜日はレディースデイ。 フルーツティー付き20%OFF　5132円（サ税込） ・雑魚と大根サラダ　　 雑魚の塩気が丁度良く、胡麻なども香ばしくて、大根がみずみずしい。 ・胸肉とカリフラワーの粒マスタード クリームっぽいまろやかさ、鶏はしっとり野菜は少し歯応えの残る抜群の硬さ ・豆乳と野菜のスープ しいたけ、オニオン、赤かぶなどたっぷり。 豆乳がまったり、生姜でさっぱり。 ・トムヤムクン タイ料理店とは全く違う。 海老が香り、かなり甘酸っぱく、後から辛味が来る。 小エビとパクチーがあと乗せ出来るのは素晴らしい! ・チーズハンバーグ 筋が混ざった肉は粗挽き。 ソースはゼリー状で見た目は良くないがワインの香り。 ペンネの茹で加減も抜群。 でもなんかレトルトっぽく感じてしまうのは何故? ・シーフードドリア あっという間にチーズが固まってしまう。 具は小エビだけだったけど、ビスクの様な濃厚ベシャメルソースと五穀米の独特な香りが個性的。　 ・ローストラム 優しい味のドミグラスソース、 臭みは全く無く、ビーフとは違い硬すぎず旨味のある赤身。 2回目は中心の一番美味しい部分だけ入れてくれて、滴るほどジューシー、最高に美味しかった♪ ・ローストチキン スパイシーな五穀米リゾットが添えられている。 ・フルーツティ（サービス） まるでカクテルの様。 フルーティーでグレープフルーツの苦味と甘み、紅茶の渋みがアクセントで美しいし美味しい♪ ・キッシュロレーヌ パイはさっくり、生地はしっとり滑らかで、ベーコンとオニオンの香り、塩加減が抜群。 ・カツサンド ソースも手作り？ スッキリした甘みと酸味、旨味。 食パンは冷めているから多少硬いけど、引きのあるしっかりした生地。 ポークはよく叩いてあり柔らかいけど、豚っぽさが半減。 ・白身魚のトムヤムクン炒め 片栗の衣がボソボソで嫌。 魚自体はしっとり。 あまりトムヤムクンっぽくは無い。 ・白身魚の レモンバターの風味。 凄い好き。 クルトンは油っぽくて私は要らないけど、一緒に食べるから香りが立ちジューシーなのかも。 ・豚の四川風蒸し 五香粉香る。 豚はもうパサパサになってしまったけど、出来立てだったら美味しいと思う。 ・オムライス かなり甘い。 ケチャップそのまま舐めている様。 卵はぷるんぷるん。 ・塩焼きそば 具材の火加減、旨味、出来立てはさぞかし美味しいはず。 ・ナポリタン パスタは冷めてもモッチモチ。 酸味強めの甘酸っぱい味付け。 家庭と言うよりレストランのナポリタン。 ・チキンの醤油煮 甘辛い照り焼き風味。 アニスが中華っぽさをプラス。 ・エビと野菜の炒め 優しい塩味と旨味、抜群の火加減。 中華のシェフ、流石。 ・アイランドパンケーキ 生地は塩気が有りモッチモチ。 マカダミアナッツゴロゴロ。 アイシングクリームみたいなものが甘くて、甘じょっぱさが後をひく。 冷めてももちもち。 ・フレンチトースト 焦がしバターの香り。 バケットで周りは歯応えがあり、中とろりん。 ・スーパーメロンショートケーキ これ、SATSUKIのワンカット2000円のやつでしょ⁉ 残念ながら期待と違い、 甘さがキツく、クリームはバタークリームの様な、動物性とは違う脂っぽさ。 スポンジは卵の風味が強く、しっとりでもなくパサパサでもなく、不思議な食感。 全体的に甘過ぎちゃって、よく味わえない。 ・いちごショートケーキ 印象は上と同じ。 ただ、いちごの香りは他のフルーツでは勝てない魅力有り。 ・シュークリーム 生地はしっとり、パールシュガーやアーモンドがアクセント。 カスタードクリームが濃厚で洋酒の香り。 もう少し甘さを抑えてくれたら最高に美味しいのだけれど。 ・レーズンチーズケーキ 最初パンかと思うほどムッチリした生地。 レーズンの甘さも手伝ってチーズの風味は薄い。 ・オペラ ねっちり（ねっとりじゃないんだなぁ）と濃厚。 ダークチョコなのに甘さが凄くて、中々食が進まない。 ・ティラミス マスカルポーネが濃厚で、コーヒーの香りも心地よく、文句無しに美味しい。 ・ロールケーキ 和風。 カステラ風のしっとりスポンジにクリーム、あんこ、いちご。 料理の名前は食べた感覚なので、プレートとは異なるかも。 ・接客面 写真を撮るときナフキンを落としてしまったら、いつの間にか下げて新しいものを置いていてくれた! ドリンクを頼みたくてキョロキョロするもスタッフの方が誰もおらず諦めた途端来てくれたり、お水が欲しいと思った頃補充に来てくれたり、お手伝いへの案内など、接客は何方も素晴らしく、サービス料の価値があると感じた。 #クリスマスキャンペーン #流石のニューオータニ