Miyuki Kurahashi

日比谷ヒルズで購入しました。 夜7時近かったので、品揃えもだいぶ少なくなっていました。 ●SUPER SPICYクラフトコーラのタルト ¥680 (税込) タルト部分を少し炙ったのでサクサク感が戻り、 レモンのほろ苦さとジューシーさとクリームの甘すぎずさりげないコクが良いバランスです。 温めたせいでクリームがサラサラになってしまいましたから、本来はもっと美味しいはず。 次回は説明していただいたピーチのタルトを買いたいと思います。 若い男性のスタッフさんが丁寧に説明してくださり、とても感じの良いお店だなと思いました。 コーラ味のタルトなんて普段なら絶対選ばないのですが、他に惹かれるものがなかったのと、 クラフトコーラという珍しさに引かれました。 さらにレモンとカスタードクリームも入っていると言うことで購入を決意しましたが、 良い経験になりました。

●カリフラワーのヴルーテ　799円 持ち帰るのが難しすぎます。 帰り道揺れてしまったようで、 全部ミックスされて、オマールのコンソメとカリフラワーのクリームが全部混ざってしまいました。 ジュレは蟹味噌みたいな濃厚な風味。 オマール味噌なのかな？凄くコクがあって存在感が凄い！ オマールの歯ごたえがある身もちらほら入っていて、オマール感を存分に味わえます。 カリフラワーの部分単独で食べたかったなぁ。

●ハミールチーズとナスのキッシュ820円税抜き クリーミーな最高のアパレイユ。 クッキータルトは他店に有りがちな変な甘みもなく、パイの様でもあるタルト。 茄子は苦みがあったけど、ハミールチーズのミルキーさと歯ごたえは好き。 （写真は半分食べた後に気付いて撮影） ●ポークリエット600円 ピクルスが鮮烈な酸味でアクセントになっていますね。 ほぐれているものの存在感のあるポーク、 そしてバターでしょうか、こってり感が私好み。

頂きものです。 フランボワーズ、キャラメル、ダーク？プレーンの3種類いただきました。 食べた後に慌てて撮影したのでメンバーが足りないのですが……。 ピーカンナッツが酸化してなくて新鮮なお味。 キャラメリゼされてパリパリなナッツの食感と、 甘過ぎない（それでもしっかり甘いけど）各々のチョコの味が活きています。 限りなく星は3つよりです。