Miyuki Kurahashi
池袋駅
ケーキ屋
すごく久しぶり! 6個用の大きな箱に入れて下さったので、 上手く持ち帰れなかった(泣) ●モンクール824円 これmy favorite! チョコレートムースとブラウニー、マンゴー、バナナ、パッションフルーツ、洋梨のフルーツコンポート、ユズクリーム。 赤い部分のチョコレートムースは2種のミルクチョコレート、ベースとなる部分のチョコレートクリームは2種のブラックチョコレートをブレンド。 HPより。 私が感じられるのはトロピカルフルーツ感とアクセントの柚子くらい。 言われればバナナかも?くらい。 私はチョコレートケーキはあまり好まないけど、 このチョコレートムースは凄く美味しい。 ●モンブラン824円 凄くお酒が効いていて大人のケーキ。 ココナッツも大好き、メレンゲも大好き! ラム酒のきいたマロンクリーム、マスカルポーネとココナツリキュールのクリーム。 ●モンクールブラン824円 これ初めて見ました! クリームチーズとパッションフルーツのムース、 スプレー状のホワイトチョコレート、 フランボワーズのコンフィ、パッションフルーツのシロップを加えたアーモンド生地 ベルガモットとヴァニラのクリームと複雑で芸術的。 酸味が強くてレアチーズかなと思ったんですが、パッションフルーツとフランボワーズの酸味ですね。 酸味の中にバニラのミルキーな濃厚クリームがアクセントで見た目よりずっと美味しかったです。 ただ、ベルガモットを感じ取れなかった私のバカ鼻が残念。 私の大好きな3大パティスリーの一つ。