Miyuki Kurahashi

頂きものです。 ●春菊✕あんこ 春菊の風味がしっかりあり、クリームがあんこミルクみたいでマイルドなところもイイ！ ●ビーツ✕ブルーベリー 何故かほんのりポテトっぽい風味。 ブルーベリーの香りもさりげなく。 マカロン生地は外がパリっとして中がしっとり。 全体的に甘過ぎず、意外とあっさり軽い感じです。 野菜パウダーのおかげで罪悪感を感じないところもよいです。

テレビで観てミーハーな私はすぐに日本橋へ。 本当は銀座のあめやえいたろうに間違えて言ったんですけど。 ●黒豆大福　300円以内だったと思う 歯切れのよい腰のある餅に、もちっと のようなホクッのような不思議食感の黒豆。 粒あんは甘さはあるけど甘すぎず、小豆の香りがしっかり感じられる美味しい餡です。 ●名代金鍔　270円だったような……。 テレビの通り皮は薄く、餡は小豆の風味が芳醇で甘味はそこそこあるものの上品。 胡麻の風味がアクセント。 三ツ星よりの二つです。

●バケットハーフ　160円（税抜） 見かけが スーパーで売っている それと変わらないので警戒しましたが、 よーく見ると全粒粉のような つぶつぶがあり、もしかしたら美味しいかもと期待が膨らみます。 クラストは薄くさっくり軽くクリスピー。 クラムはしっとり吸い付く様で、ふんわり感もあるスーパーソフトな食感。 ●クリームパン　230円 ぽってりとした甘みの強い卵の風味を感じるお手本のような濃厚カスタードクリーム。 パン生地は、リベイクしたので周りはさっくり、中はしっとりして、引きのないどちらかというと口溶けが良いタイプです。 スタッフさんたちはノースマイル、最低限の接客でした。 私は今回で十分かも。

楽天からお取り寄せです。 ●イベリコ骨付きステーキ 脂が控えめなのが嬉しかったですが、あまりイベリコ感を感じなかったので残念でした。 イベリコ特有の風味とその衝撃を感じる事が出来ませんでした。 ●イベリコ豚トロ 脂たっぷりというよりほぼ脂。 イベリコは脂が美味しいとはいえ、 正直もう少し脂をトリミングして欲しかったです。 融点の低い脂身がジューシーではありますが、肝心なお肉の旨味や 歯ごたえが楽しめませんでした。 ●メンチカツ 白胡椒と玉ねぎの風味、濃い目の塩気、どこかハムっぽい風味のするお肉。 多少肉汁をかかえているものの、けっこう締まった食感。 骨の欠片まで入っていて歯がやられるところでした。 脂は多めではあるけど、特別イベリコ感を感じるものではありませんでした。 ●イベリコ コロッケ 荒いパン粉がザクサで美味しい。 ねっとりじゃがいもに肉じゃが みたいな味がついています。 チョリンと入っている粒肉がイベリコなのかは、私には分からない。 価格が高めなのでちょっとがっかり。 ●餃子 焼き加減は完璧にできました。 でも、 これは予想と違い、価格を考えるとがっかり。 決して美味しくない訳ではないけど、 スーパーのチルドコーナーにある様な野菜が多い餃子らしい香りの普通の餃子