Miyuki Kurahashi

お店にずらりと商品が並んでいますが、 スタッフさんに欲しいものを伝えて取ってもらいます。 ●牛肉と玉ネギのお焼き お肉たっぷりむちっと固めの肉餡。 筋がちらほらあるのが逆に歯ごたえ。 皮も重めの歯ごたえがあるもの。 ●エビ・豚肉・ニラのお焼き ジューシー。 小エビがちらっと入っているだけなので風味は殆ど豚肉。 ちょっと塩気が強め。 ●豚肉と酸菜のお焼き 酸菜の効果かまるで牛肉みたいな風味。 餡はギュッと固めですが、 肉汁を感じるジューシーさがあります。 酸菜はあまり酸味を感じず圧倒的な旨味と独特の風味が良いですね。 ●豚肉と玉ネギのお焼き 肉汁たっぷり。 本当に牛肉みたいな味わいで驚きです。 ●牛肉まん餃子型　 しっとり水分をたもったビーフ大きな肉だんごは柔らかく、スパイスは程よく ●エビ入り豚まん　普通の型 もちっとしっかり目の皮で銀絲巻みたい。 中もギュッと詰まった大きい肉だんごの上に可愛いサイズの海老１尾。 中国風のスパイスがほんのりするような……。 ●豚肉と酸菜の肉まん　細長い 豚の旨味と微かな酸味。 ●ミニパイ　パイン、紫芋、緑豆、あんこ、 組み合わせ自由６個以上　600/６個 ラードを使ったパイなのかな？ 独特のパイの風味が好き。 ●肉粽　200円 大きな豚バラは結構バサバサ。 餅米は柔らかく椎茸の風味が効いています。 全て常温で販売しているので、 こんなに本格的な肉まんだと思っていませんでした。 お店の方は中国の方かな？ 親切でオススメ上手です。

頂き物です。 ●エシレ・パティスリー オ ブール 食べる前にバターの香りが芳醇。 ですが食べるとバターは薄れて小麦の香りを強く感じます。 そのせいで、食べると「あれ？」という感じ。

アイスバイン740円 パサパサで繊維質みちみちの残念な仕上がり。 ハムとコンビーフの間みたい。 ドイツ料理のアイスバインもこうだったかな？ トゥールーズ700円 凄い薄皮なのかプチンと弾けることはありません。 肉汁じゅわっはないけど、 中身はジューシーです。 4種類のウインナー800円 ・ポーク あっさりして優しいお味。 皮も物凄く薄い。 ・チョリソー 辛くない。 チョリソーじゃないのかな。 ・あらびき ジューシーですが普通のスモークウインナー。 ・トワゼルブ ドライハーブが強めでちょっと苦手。 タイムとかセージとかそういう感じ。 フロマージュドコション540円 大好物です。 ゼラチンのねっとり加減や軟骨やタンなどのコリコリは最高なのですが、 梅の様な酸味と風味がほんのちょっと苦手かも。

※チルクストロベリー　546円 トップのクリームもチーズ味で硬め食感。 ストロベリーはミルクっぽさをイメージしていましたが、こちらもチーズ。 ヨーグルトを使ってるから酸味があるのですね。 土台はニューヨークチーズケーキとのことですが、あっさりして柔らかい。 ちょっと粉っぽい感じはなんでしょうか。 瓶詰めなので当たり前といえば当たり前ですが、 全体的に柔らかくなめらかなので、 私の好みとはちょっと違いました。 ※チルクプレーン　527円 酸味が効いてさっぱりしたレアチーズケーキ。 なんか粉っぽい。