Shingo Inoue

木場公園の近く、飲食店というよりもマンションが立ち並ぶ場所にあるパン屋さん「Boulangerie S.Igarashi （ブーランジェリー エス イガラシ）」。木場から清澄白河にかけての範囲は、美味しいパン屋さんやコーヒー屋さんが点在していて、面白いエリア。 今回購入したのは「クロワッサン」「冬のいちご」「春菊サラミマリボー」。テイクアウトでパンをいれる袋に、ぞれぞれ品名のシールを張ってくれるのが嬉しい。 まずはクロワッサン。見た目通り、サクサクに仕上げられた外側。歯ごたえが良い。中はふんわりもちっとしているのもいい。洗練された旨味がある。 冬のいちご。いちごといちじく、そしてドミニカ産のカカオ生地を使っている。真っ黒の見た目だが、カカオの芳醇な香りといちごの甘み・酸味がいいバランス。これは美味い。 春菊サラミマリボーは春菊を練り込んだ生地に、サラミとマリボーチーズを合わせた一品。春菊感はそこまでないが、しっかりとした塩味でワインと合わせると面白いと思った。 いいパン屋さんですよ！ #木場公園 #パン

人形町の末廣神社の向かいあたりに5年前にオープンした小料理屋さん「旬蕾」。前から気になっていたが、やましょうを訪れたときに思い出して、平日の夜に予約を取って訪れた。人形町の駅から3分ほどと非常に便利な場所。最近通りの名前が正式に「末廣通り」となったこの道は隠れた名店が多い。旬蕾もそんなお店の一つ。 紺色の暖簾をくぐって店内に。入って左がカウンター、右は4人のテーブル席となっている。少人数でしっぽりというスタイルが似合うお店。最初はビール（サッポロ赤星ラガー）をお願いして、メニューをじっくりと。通常のメニューに加えて本日のおすすめもある。「あて巻き」というのが名物のようだが、それ以外にも魅力的なものがたくさん。 最初にオーダーしたのは「金澤美人蓮根の唐揚げ（800円）」「原木椎茸のオイル漬け」「広島杭打ち牡蠣のフライ」「水郷赤鶏の唐揚げ（800円）」などなど。あて巻きは「筋子巻き（1,800円）」と「ナチュラルチーズ巻き（1,000円）」を。どれも美味しかったけど、カキフライと赤鶏の唐揚げは素晴らしい。牡蠣は濃厚で、赤鶏はぷりぷりジューシー。もちろんあて巻きのレベルも高い。チーズはトリュフを使ったもの（確かブリートリュフだったかと）で、ちょっとクセがあるが酢飯と海苔とぴったりマッチ。さすがのクオリティ。 追加でお願いしたのが「三種のしゅうまい（1,000円）」「大野芋と有明海苔のポテトサラダ（600円）」、あて巻きから「白いか巻き、卵黄ソース（1,500円）」。ポテトサラダも良かったが、なんと言っても焼売がいい。3種類は椎茸、ひろっこの酢漬け、もろみ醤油。ちょっと小籠包のような、そんな仕上がりで肉の旨味と食材のバランスがいい。ひろっこの酢漬けは絶品だった。 この日は日本酒をお任せでいくつか。福島県の「大和川」、群馬県の「群馬泉 初しぼり」、滋賀県の「不老泉」、福井県の「飛鳥井」など、どれも特徴があって料理との相性も良かった。 いいお店を見つけてしまったな。 #人形町 #日本酒 #小料理屋 #あて巻き

渋谷の明治通り沿いにある餃子専門店「立吉餃子（KITCHEN TACHIKICHI）」。麺飯食堂なかじまの隣なので場所的にはわかりやすい。青い看板が特徴。 お昼の餃子定食が魅力的だったのでお昼に訪れてみた。メインは焼餃子定食or水餃子定食（どれも4個700円、5個880円、6個1,060円）だが、揚げ餃子が入っている「焼餃子・水餃子・揚餃子各2個セット」が1,060円と魅力的だったので（調理場的には大変そうだが）、それをオーダー。なお、オーダーはスマホ経由（ダイニー）だった。ちなみに、お昼は餃子以外にも丼ランチとして、麻辣豚丼、麻辣牛ホルモン丼などもあった。 店内はハイスツールのカウンターがメインで、外国人客が多いのか英語での注意文もいくつか。お水がジムビームのジョッキに入ってくるので、ハイボールかと勘違いするが、しっかり水だった。 ということでやってきた餃子定食はトレーに乗って。揚げ餃子と焼き餃子はお皿に、水餃子はお椀、スープとご飯、加えて小さなポテトサラダなどの小鉢セットが付いてくる。結論から言うと、焼餃子と水餃子だけでも良かった。完全の好みの問題だが、揚げ餃子はそこまで魅力的ではなく。どちらか一方と言われたら、水餃子がおすすめだ。 ランチよりも、夜に来る方が雰囲気があっていいのかも。次回は餃子飲みに来よう。 #餃子 #渋谷

2025年に25周年を迎えた神田味坊。休日の昼下がりに前を通りかかったら空き席があったので、吸い込まれるように入店。気づいたら5年ぶりぐらいだった。 まずは生ビールをオーダー。500円でこのボリューム。泡が少なくて好感が持てる。ちなみに、ワインの品揃えも豊富なので、ワイン好きもぜひ。 フードはどうしてもラム串に目が目が行ってしまうのだが、この日はちょっと趣向を変えて、、このあたりを。 ・ラム肉のクミン炒め（980円） ・ラム入り焼き餃子（600円） 板春雨というふっとい春雨もきになって、「豚肉細切りと板春雨炒め（980円）」。このソースがめっちゃ良くて、花巻でもあればつけて食べたいぐらい。 最後に黒板のおすすめメニューから「油淋羊（1,300円）」。軽く揚げてあって、まさに油淋鶏の羊バージョンという感じ。 いつもとは違うメニューを食べたけど、やっぱりどれも美味しい。羊料理を食べたくなったら、味坊はおすすめ。 #神田 #味坊 #ラム肉