Shingo Inoue
恵比寿駅
ラーメン
恵比寿の「えびす飯店」の真横に昨年(2024年)オープンした「人類みな家族」。なんと、あの「すずらん」のあった場所だ。(すずらんが閉店したのを全く把握していなかった) 入ってすぐの券売機で購入する仕組み。一番左上にあった「人類みな兄弟(990円)」を選択。新札が使えないということだったが、たまたま旧札を持っていて助かった。カウンターはすずらんのときと同じくL字型。待っていると、5分ほどでやってきたラーメン。チャーシューにネギ、青菜、そして海苔。 スープはシンプルな茶色で飲んでみると豚骨醤油系。麺は中太。「人類みな」系なのでガッツリ系を想像していたが、意外とあっさりとしているかもしれない。カウンターには薬味として「生姜」「にんにく」「豆板醤」「ごま」「こしょう」など数多く並び、もしかすると替玉前提の味付けになっているのかも、と邪推してしまった。 近くに人類みな麺類もあるので、いい相乗効果になると良さそう。 #恵比寿 #人類みな家族