Takehiko Irie

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都内在住田無勤務の還暦オーバーな爺さんです。 田無にはロクなものがないなぁと嘆いております。ですので新宿や中央線方面に出没することが多いです。

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好きなジャンル

  • 寿司
  • ラーメン
  • 天ぷら
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Takehiko Irie

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excellent

外苑前駅

フランス料理

明らかに〇〇活カップルが同じ店内でいささか興醒めでしたが、お店にはなんの責任もありません。低温調理した鶏胸肉は素材とソースのあり方を変えますね。 Le suprême de poulet 最高でした。

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excellent

武蔵小金井駅

ラーメン

スープは旨いねぇ… 温度も熱すぎず、ぬるすぎず、ちょうど良い。 それに比べてチャーシューの塩味が少し強いかな?バランスを崩していたように感じました。 #塩ラーメン #武蔵小金井でいちばん

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excellent

神戸三宮駅

鉄板焼き

外国の方が非常に多い店でしたが、とても良い雰囲気で食事ができました。 ホスピタリティも素晴らしく、ぜひ再訪したいと思います。良いお肉の特徴は脂の軽さ。これならサシもさほど苦になりません。

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2024

肉料理の一つの到達点たと思います。 最初に出てきた「ハツ」は『これがハツか?!』と驚くほどジューシー、そこから怒涛の饗宴が最後のシャトーブリアンご飯まで続く。 肉そのものももちろん美味いのですが、山芋、海老芋、ゴボウ、ご飯など他の食材と組み合わさったときの肉が昇華する感じが素晴らしい。 機会があればぜひ一度愉しんでみてください。 #開始前の肉のプレゼンテーションからテンションが上がる #肉をいかに旨く食わせるかに腐心 #羽釜のご飯は無理してでも食べたいところ #焼き加減は最高