阪田 博昭の口コミ

最近の出演は鉄腕ダッシュ。東京 麺や七彩 店主。食材おたくの微生物好き。アレンジ料理よりも古典やルーツ系を求める。無化調が基本。
よく行くエリア:中通り 投稿の多いジャンル:ラーメン
阪田 博昭 の人気の口コミ
こちらもドライエイジング。 わかりやすい。 ふむふむ。 2013年03月25日 21:28
【東京の名店が新潟に惚れ込んで移転再開した最優良店】 髪の毛ほどに細く切った長芋そうめんは、柳刃包丁のみで仕上げてある。 これはもはや食べる芸術作品と言っても過言ではないだろう。 その昔、1人50000円の割烹料理店を営み、予約も取… 2020年01月09日 22:43
僕が秋田で1番好きな中華そば。 はぁぁ… 真俯瞰で撮っても斜俯瞰で撮っても映える。 強烈な個性などを持ち合わせず、綺麗な煮干しスープと無かん水の麺。 何度食べても、また食べたくなるし、いつまでも記憶に残り、時間が経っても思い出せ… 2016年09月02日 18:28
【等身大の美味しいお店】 背伸びをせず、気を張ることもなく、いつも通りの心持ちで食事を楽しめる。 コツコツと、コツコツと、料理に正面から向き合って、コツコツとコツコツと静かなる努力を続けている名店。 ひとつひとつ丁寧な仕事を素… 2020年01月25日 10:25
「皿に油が残らない炒飯」 この表現がどれだけ凄いことなのか、伝わるだろうか。 ここは高級中華料理店ではない。 どちらかと言えば街中華の老舗である。 白に近い色合いの炒飯。 しっかりと米の一粒一粒が独立し、薄っすらと必要最小限の油… 2016年05月28日 09:30
もう、貝好きにとってはハーレム♪ 2013年05月17日 19:00
都内でキューバ料理が食べれるのは、今ではここの店以外ほとんどない。 下北沢に移転したものの、30年以上の歴史ある店。 サルサの軽快なリズムが店内に流れる。 キュビータコーヒーや、フライドグリーンバナナなど、伝統的なキューバ料… 2013年03月03日 18:32
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八戸市 ~6000円
【青森のうまいもんを腹一杯食べられる】 どうですか、このフォルム! これでもかっ!ってくらいの山盛りで出てきます。 なかなか予約の取れない名店で、量が多いだけではなく、味も良いし、値段も安い。 名物のトマトすき焼きや十和田のバ… 2020年01月16日 11:25
【日本で1番美味しい河豚】 食べ方も色々あるだろう。 等級も様々。 でもね、値段、味、食べ方どれをとっても最高。 活魚の河豚。 ピクピクと身が動いているブツ切りの河豚がニンニク醤油のタレに浸かっていて、このタレがまた絶品! 焼き河… 2020年01月20日 20:34
食べ終わったチャーハンの皿には、ほとんど油脂が残ってない。 出された付け合わせのスープが、全てを物語る。 丁寧に仕上げられた上湯。 これでもか!の具材が入ったチャーハンの海老は、勿論、芝海老。 ふっくらと火が入った牡蠣。 う… 2014年03月14日 14:04
凄いぞ!有楽町‼‼ 成吉思汗はマトンのみ。 ホルモンも皆注文。 小袋はおまけ! 臭みという表現は皆無で、美味いのなんの。 自家製タレの酸味も心地良いし、帯広のジンギスカンは、もやし無し。 注文した品が、否応なしに運ばれて、うどんは… 2013年07月31日 12:13
とうめし。 これがねぇ、たまらないんですよ。 すごい商品だと思う。 2013年07月16日 13:19
日本で1番美味しいジェラート屋さん。 小豆島の幸をジェラートにしているだけでなく、オリーブオイルをかけて食べる時の衝撃。 全てが計算され尽くされ、完成された1つの芸術作品である。 それは、全ての感覚(五感)を刺激する。 そして、… 2018年08月07日 21:20
酸味がないのが腕の見せどころ。 皿盛りの肉どうふと、定番のホルモン丼。 そして、絶え間なく見せる、親父さんの笑顔がプロの証。 味、ボリューム、料金、ロケーション、歴史、腕前。 全ての要素が相乗して、人々を魅了する。 #ノスカツ 2015年03月10日 13:21
【噂の発酵中華】 近年は発酵ブームと言えるほど発酵をテーマにした飲食店が多くなった。 その中でも、他の追随を許さず邁進する南三。 名店『黒猫夜』でも活躍されていたシェフの繰り出す料理は、発酵をテーマにしていながら繊細。 桃の木… 2020年01月17日 12:31
ブリリアントな鰯刺し。 こちらの名物ではあるが、見事な輝きと身の赤さが実に美しい。 まだお目にかかれていない夏場の「冷や汁」も、絶対食べようと違うのであった。 2019年03月02日 20:32
『ハムネギめし』 この起爆力は想像以上の効果を出すだろう。 ひろ田家ソウルフード。 マトンの煮込みを白飯に乗せた『マトンめし』もこの地においては必然たる登場。 さぁ、一汁一菜、酒も飲める、めしやの登場だ。 2018年05月17日 20:50
中本より好きかもしれない。 ただ、単純に辛くたって、辛いもの好きのハートを射止める事は出来ない。 至ってシンプルな「ネギラーメン」という名前、無駄のないシンプルな具材はネギとチャーシュー。 ケミカルではない甘さも良さなんだけど… 2016年03月20日 12:06
開店前情報〜♪ ドライエイジングの肉が食べられる店、完成間近。 らーめんは、稲庭中華そば使用のベジ中華。 最初からフルスペックとはいかないですが、ジワリジワリと本領を発揮出来ると思います。 勉強熱心な店主とスタッフです。 2013年04月21日 20:04
3人前の特盛せいろが850円。 ただ、蕎麦は超超絶品。 ほんと。 腕も蕎麦粉も一級特級。 2013年04月20日 14:04