阪田博昭さんの My best 2022

【伝説の店主が移転後に再始動】 割烹くずしと称するべきか。 あの「ちくら」の大将が新潟駅前にて腕を振るう。 何を食べても美味しいと言ってしまえばそれまでなのかもしれない。 ここの料理は、以前から何度も食べているけれど、舌鼓を休める暇がないほど魅了される。 東京時代には、名店と呼ばれたちくらさん。 新潟に本拠地をうつし、手しごとを緩めることなく継続中。 土日は昼呑みも出来るから、新潟に来たら行きでも帰りでも漏れなく寄りたい。 名物「長芋そうめん」も健在！

「料理人に出すんだからさぁ、緊張するし、気合い入れたわよ」 その腕っ節たるや、参りましたの一言と、夢中でついつい肴を食べてしまう。 女将もまだまだ元気に対応してくれるし、有難いよね。

冷麺食うならここ。 カムジャタン食うのもここ。 かなりの頻度で寄りたいお店。

福島で餃子を食べるなら やっぱり餃子会館か、ここ、つやこだなぁ。 大好きなお店。

実父が経営する店の名前が「風車」 だから「の弥七」 懐石料理のように楽しむ中華。