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    東京味噌ラーメン 鶉

    店舗情報

    武蔵境駅

    ラーメン

    評判の良い味噌ラーメン屋めぐり。 こちらは武蔵境の人気店ですね。食べ物の優越なんて結局のところ人の好み次第なのでランキングはあてにしてませんが、もののランキングでは東京ベスト5に入るような味噌ラーメンのようすね。 特製味噌ラーメンを注文。 味噌はブレンドのようですが赤味噌が強そうな見た目。麺の上に炒め野菜(もやにら)、ひき肉、チャーシュー、味玉が並び、上に揚げごぼう。 見た目ナイス。 まずはスープ。なるほど、見た目通り味も赤味噌感が強い。まろやかさよりキレ重視。甘さは抑えめでスッキリしてる。スープ由来?味噌由来?おそらく味噌由来だな、うっすら酸味を感じるスープ。 ごぼう油。というのは正直言われなければわからない。言われてもプラセボかなっていうくらいうっすらした香り。 うーん。美味いけど僕の好みのストライクど真ん中ではないな。 麺は喜多方っぽい平打ち手もみ。小麦の香りがしっかり感じられて食感もいい!でもスープと合っているかというと少し微妙な気もする。 スープをれんげですくって飲んだ時の味はビシッと感じられるのだけど、麺をすすった時の味はいまいちスープの味の輪郭が弱い気がした。 炒め野菜の火の入り具合は僕の好みのどストライクに近いな。しなしなしすぎでない食感がいい! チャーシューは美味い!ただこのラーメンに合っているのかはよくわからない。いわゆる淡麗系醤油ラーメンによく乗っていそうな感じだな。 ごぼう揚げすごくいい!食感のアクセントにもなるし、揚げ油が使われているスープとの相性もいいのだろう。他で見たことがないし、ごぼう好きの僕としてはたまらない感じね。 結論、美味い!けど僕の好みのストライクではない。あとはスープ、麺、具材のミキシングがちょっとズレている気がする。

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2021

    とんかつ檍 浅草橋店

    店舗情報

    浅草橋駅

    とんかつ

    やっぱり最高だ。 上等で美味しい肉料理をたっぷり食べたいとき、焼肉やステーキ、しゃぶ しゃぶ、すき焼きでその思いを満たそうと思うと、最低でも5000円、店によっては1万円オーバーも当然、さらには上を見たら値段は青天井だろう。 その点、トンカツは提供フォーマットが定食スタイルにほぼ限られることもあるが、おそらく最高級店でも定食で1万円、コースで2万円を超える店はないんじゃなかろうか。他の肉料理よりも全体的に低価格なので、僕の感覚的にはとんかつに3000円出せば、焼肉・ステーキに5000〜8000円出したくらいの満足感は得られると思う。 この日は檍でとんかつ 肩ロース300gを。これが2000円だぜ。2000円で腹一杯食べられる肉料理って焼肉なら牛角、ステーキならいきなりステーキクラスでしょ。満足度?牛角で2000円分肉を食うのとは比べ物にならないぜ。 脂の旨味が強く、塩でシンプルにいくのがナイス。豚汁も豚の旨味ギチギチで最高だ。 コロナ禍でなければ、ビールをつけて完璧な食体験になるのにな。

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    千歳船橋駅

    そば(蕎麦)

    夜勤帰りに訪問。 先週の初訪問の余韻が忘れられず再訪。 今日は開店すぐの入店。 今日のおすすめになすととうがらしの天そばとあるので迷わずチョイス。いか天も行っとこう。 690円なり。 茄子は輪切りのものが4切れ、万願寺とうがらしが1本、イカは細長い一般的なサイズのものを半口台くらいに切ってある。脇にワカメとナルト。 やはり天ぷらが美味い。 駅近の手頃な立ち食いそばで季節感のある日替わり天ぷらが食べられるのは幸せとしか言いようがないな。 もし最寄駅の近くにあったら週2は通いたいね。

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2021

    千歳船橋駅

    そば(蕎麦)

    参りました。って感じすね。 立ち食いそばフリークとして最強の立ち食いそばは一由そばのジャンボげそ天そばだと確信していましたが、その座を脅かすかもしれないな。 気になっていたけどなかなか行けていなかった小田急線千歳船橋駅すぐの八兆さん。暑いので冷やし。天ぷらをはかき揚げとイカ天をいただこう。 広く浅いお皿に蕎麦が盛られ上にかき揚げ、イカ天は一口大のものが5つ!つゆは少し少なめに見えるかな。 甘さ強め、醤油がキリッと立ったつゆ。そばは立ち食いそば屋のスタンダード仕様に近いな。 特筆すべきは天ぷらだな。 イカ天は一見するとフリットのようなぼてっと丸っこいフォルムの衣をまとっている。一方かき揚げは一般的な衣に見える。天ぷらのタネによって衣の具合を変えているのかな。味はというとごま油の香りがしっかり感じられる。かき揚げは具材を楽しむというよりは衣を楽しむタイプね。イカはやわらかく風味も良い。 今回はかき揚げとイカ天の天ぷら2種乗せだったので590円だったけど、アラワンコインの価格帯の立ち食いそば店でこのレベルの味の天ぷらはなかなか食えないよね。一由の所々焦げたようないい意味で品のない天ぷらも最高だけど、ここのは一味違うなぁ。そもそも美味い天ぷらそばを食いたけりゃ神田の藪に行けば良いのですよ。立ち食いそばはコスパと素早さありきの食べ物なので、天ぷらが揚げたてじゃないとか、天ぷらの油の香りが悪いとか、麺がブヨブヨだとか言うのはナンセンスなわけよ。 僕が最強だと思っていた一由のジャンボゲソ天そばに比べるとボリュームはやや軽め、値段は1食あたり+50〜100円だけど、味の丁寧さは圧倒的に八兆が上だな。美味かった。 次はごぼう天とかあじ天とかも試したいね。

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    洋食すいす

    店舗情報

    御成門駅

    洋食

    15年前くらいによく通っていた洋食屋。 当時はもっと新橋駅に近いところにあったな。今は御成門駅の近くに移転。店の大きさが狭くなったけど、こじんまりとした昔ながらの喫茶店や洋食屋風の雰囲気がナイス。 以前通っていたときはメンチカツをよく食べていたなぁ。成人男性の掌くらいの大きなメンチカツでボリューム、味ともに素晴らしかった。 さて、何を頼もうか。 ノスタルジーを重視するならメンチカツ!今の気分はハンバーグ!間をとってチキンカツも捨て難い、、 ふと気づいたのが3点盛り! これは僕が迷っているメンチカツ、チキンカツ、ハンバーグのいいとこどりか!!と思い注文。 実際に到着したのはというと、 チキンカツ2枚、白身魚フライ、デミグラス煮豚の3点セット。完全に僕の早とちりだったわけだが、これがなんともたまらなく美味い。 まずチキンカツ。ここのフライは基本的に高温でこんがり系。細かめのパン粉てわ香ばしくカラッとした仕上がりで、見た目ほど重たくない。何が素晴らしいって鶏もも肉のジューシーさ!火の入りが絶妙でパサついたり硬かったりせず、いい加減。美味いね。 白身魚フライは普通!平均的だけどミックスの一員としてはタルタルソースのパワーもあって好印象。 そして最後がデミグラス煮豚!メニュー名は僕が勝手につけたもの。正式名称は不明です。サラサラのデミグラス風のソースで煮込まれた豚バラ肉ですね。あまり他では見ないメニュー。これは美味いな。 全体的にご飯がグイグイすすむ感じですね。 メンチカツひさびさにたべたかった気もするけど気せずしてこれはいいものに出会ったなぁ。