Gent hash

門前仲町しか行ったことがなかったので、今回初突入の常盤店。 この日のベストはカキフライ。素材がいいんだろうし、衣の具合も最高。タルタルソースがあっても嬉しいけど、ソース/醤油でも完璧にうまい。この冬一番の牡蠣だったな。

30年くらい前から食べ続けている味。カロリー焼きこそ基本であり、至高であると思っているけど、今日はめずらしく一捻り加えてみる。ハンバーグもクリームコロッケも最高なんだよなぁ。

麻布十番の人気店。 ひとりでふらりと侵入。 まずは芋のソーダ割と名物のもつ煮をいただく。もつ煮はマルチョウ中心、とろりとした食感と甘い赤味噌ベースの味がたまらない。キリッとした芋のソーダ割りに合う。しかし、食べ進むとちょっと味に飽きてくる。箸休めにお新香をと思ったけど、残念売り切れとのこと。 次にもつ焼き盛り合わせ。こちらは焼き加減とタレの具合がナイス。完璧に美味いな。僕はやきとんを上手に焦がしてくれるお店が好きです。 場所が場所だけに高いと感じてしまうけれど、串はボリュームもあるしいいお店ですね。

内幸町、新橋界隈の路地にあるラーメン屋。前からそこにあるのは気になっていた。 この日はなんだか気が向いてふらっと訪問。 見ただけでわかる。青葉、斑鳩っぽいやつだ。 一口スープを飲む。うん。想像通りの味、いやいやいや、なんだこれめちゃくちゃ美味いな。 所謂、魚介豚骨というやつはあれこれ食べてきたが、これはものが違う気がする。赤羽の某魚介豚骨ラーメンの店に近い気もするが、個人的にはこの店の方が美味いと思う。正直よく食べたことのある味なんだけど、クオリティがとてつもなく高い。 出汁のブレンドのバランスなのか、塩気の塩梅なのか、わからないが絶妙に美味いんだ。 再訪して美味さの秘密を探りたいな。