Koichi Nomura

もつ焼き“でん”の新業態ということで 選んだのは、1日20食限定の“丸チョウそば” 出汁の効いた汁の出来が良く麺にもよく絡む 噛む度に脂の甘みが滲む丸チョウも◎だった もつ焼きの人気店が展開した立喰いそば処 戸越銀座ランチ 暇なGWの休日に思い立ち、課題店だった 昨年11月オープンのこちらを訪問 戸越銀座駅自体、初めて降りた 入って左手にある券売機で選んだのは、 他店では見たことのない“でん”らしい一品、 ＜丸チョウそば・880円＞ 愛想の良い店員さんに券を渡すと 冷か温か訊かれ“温”でお願い 3分ほどかかることも承知して暫し待ち カウンターから注文品が供された 丸チョウがいくつも配されたビジュアルは、おいしそうでもあり、食べ応えもありそう カウンターには、サービスの天かすがあり、 その中には、小海老も見られるのは珍しい れんげ1、2杯、そばに添えさせてもらった 火傷しそうな熱々の汁を啜る あご、かつお、さば、煮干しでとったという 出汁は、確かに風味よくクオリティ高し 立喰らしい茶ねず色の麺への絡みも上々だ 添えられた葉ネギや天かすも良い味出してる 合間に丸チョウを口へはこぶ さすが“でん”のもつ素材のクオリティ 噛み噛みする度に素材の甘みが滲んで旨し そばとのマッチングも良かったが、それも もつ焼きの名店発祥ならではなのだろう 出汁がホントにおいしくて完汁してしまった これはまた食べたい逸品になった せっかく初めてやってきた戸越銀座だから 少し商店街をブラブラしてみよう #丸チョウそば #立喰そばでん #戸越銀座 #もつ焼きの名店“でん”が展開した立喰そば #“でん”が展開した立喰そばで丸チョウそば #sova_sova #リーマンランチ

個性派なスパイスカレーを3つ選び相盛り 和な風味を秘めたチキンカレーや海鮮と ココナッツが掛け合わさったキーマ等を ターメリックライスに和えながら堪能した 下北沢発祥の創作スパイスカレーのお店 赤坂ランチ カレーの街、下北沢で間借り営業していた こちらのお店が赤坂に開店して早2年半 この日は、カレーな気分だったので 個性的なスパイスカレーが好きなこちらへ ランチ時は早々に行列ができるので開店前に スタンバってこの日最初の客として入店 注文は、＜3種盛りカレー・1,350円＞に ＜紅花ヤンニョム玉子・150円＞トッピング この日のカレーの選択肢から3つ選んだのは “ほうれん草塩麹チキンカレー ” “イタリアンポークカレー“ “サバあさりココナッツキーマ“ それぞれに素材とスパイスの掛け合わせの 妙を実感できる個性派ぞろい ターメリックライスに和え、時に2種3種を 混ぜたりしながら、アチャールと共に堪能 紅花ヤンニョム玉子も味わい濃くて◎ 久々の訪問だったけれどやっぱり赤坂界隈の スパイスカレーだとここが一番好きかも カレーな気分になったらまた訪問しよう #スパイスカレー #胡粋 #赤坂 #素材とスパイスの掛合せの妙を愉しむ

ランチタイムは週替りの“土鍋ランチ”一択 熱々の土鍋に添えられた旨みたっぷりの ソースをかけ、混ぜ混ぜして食せば 香ばしいごはんと素材の掛け合わせが秀逸だ ランチは“土鍋”に魅せられるチャイナの名店 赤坂見附ランチ こちらの土鍋ランチがふと頭に浮かんで訪問 ビルの3Fにあるお店であるが、ビルの外に ランチ営業を謳うサイン類の設置はない それでも土鍋ランチを求める客で盛況である ＜週替り 土鍋ランチ・1,000円＞一択なので 席を案内されるだけで、メニューもなく、 注文を交わすこともないまま 今日はどんな土鍋かただただ楽しみに待つ この日は、筍と鶏が素材の土鍋ごはんに サラダとスープが添えられて供された 旨みたっぷりのタレをかけて混ぜ混ぜ 熱々の土鍋ごはんを茶碗によそって食せば タレの旨みが効いた鶏ごはんも上々だし、 筍の風味が春っぽいのも◯ 軽快に食べ進めて最後は、土鍋をカリカリ 香ばしいおこげを削って一粒残さずに完食 あぁ、おいしかった 物価高騰の波を受けて3月31日から ランチの値段が100円上がってしまうが それでもこの土鍋ランチはコスパ良いと思う 次回は、どんな土鍋ごはんが食べられるかな #黒猫夜 #赤坂見附 #リーマンランチ #ランチは週替りの“土鍋ごはん”に魅せられる　

この時季になると“さくら蕎麦”を求めて 毎年訪問させていただいているお店 サクッと揚がった天ぷらも添えて 今年もやさしいさくらの香りに癒された 季節の変わり蕎麦も愉しい手打ちそば処 検見川浜ランチ 実は前日も13時過ぎに訪問したのだが、 待ち客分で蕎麦が完売とのことで 翌日の日曜に開店に合わせて再訪問した この日最初の客として難なく入店できたが 開店直後には、待ち客が出る人気ぶりだ 期間限定の＜さくら蕎麦・1,100円＞に ＜半熟とろとろ玉子天ぷら・300円＞と ＜海鮮かき揚げ・500円＞も添えて注文 すのこに盛られたほんのり桜色に染まった 蕎麦と今年もご対面 鼻を寄せれば、やさしい桜の香りを纏ってる 何もつけずに口に含むとその風味に癒された 半熟玉子の天ぷらは、黄身の味が濃く サクッと揚がった海鮮かき揚げも 玉ねぎの甘みと海老の風味が活きている 岩塩を少し添えるとそれがまた引き立つ 麺量も十分なさくら蕎麦を堪能し、 そば湯でホッコリしてごちそうさま 食後は、長居せずに待ち客に先を譲った また来年の春にも訪問しよう #さくら蕎麦 #手打ちそば #sova_sova #リーマンランチ #山元 #検見川浜 #さくら蕎麦の春の香りに癒されて