inoue masa

新宿のカツプリポーへ行ったのも話題になる前でしたので、原宿店にもOPENより数日以内に訪問・開店おめでとうございます 　食べログとんかつ百名店に選ばれる前に行った新宿店では十勝ロイヤルマンガリッツァ豚のロース［¥10,000］をいただきました。　今回のお店は表参道の交差点に新しく出来た商業施設東急プラザ・ハラカド5階。施設内最奥のエレベーター利用がベストです。 ごった返す施設内は活気に満ち溢れています。 【とんかつ】のみならず【しゃぶしゃぶ】と【サムギョプサル】がお店の主軸ですが、今回はとんかつ目的でしたので以下の二択よりランチのヒレをお願いしました。 ・Pork Fillet Cutlet Lunch Set 特選ヒレカツ ランチ　3,600 ・Pork Cutlet Lunch Set 特選とんかつランチ3,300 ▶ご飯おかわり・1回無料 ▶しじみのお扱い物追加 550円 ▶おしんこ・キャベツおかわり自由 となっています サイドメニューとして メンチカツ Minced meat cutlet 850円 と ほたてフライ Deep fred scallop 1.500円 も注文しました カツプリポーの素晴らしさのひとつ、炊き立ての土鍋ご飯は今回も感動の旨さ。 数々のとんかつや和食の名店でご飯を食べてますが、カツプリポーの土鍋ご飯の旨さは他と一線を画しています。これは皆さんに食べて欲しいですね。　宍道湖産シジミを使った味噌汁にはシジミよりとった出汁のみが入っていて濃厚な味がします。 そして主役のヒレカツです 今日は鹿児島産やごろう黒豚のヒレ　カット麺は美しいピンク　このピンクの色の成分は血ではなくミオグロビンというたんぱく質に含まれる鉄分の熱による酸酸化反応によるものなんですよね。 とんかつは自分の好きな食べ方、塩につけて食べます。 お〜コレは旨い！塩で食べると肉本来の味がします。 レベルの高いとんかつ屋とそうでないとんかつ屋は鮨の名店と回転寿司ほど差があります。もちろんカツプリポーは前者。　口に入れるたびに旨さの感動が口一杯に広がります。 追加で注文したメンチカツは意外にも素朴な味がします。コレは無添加で調理されている証。あまり書けませんが、市販のものには添加物が多いですからね〜 帆立は豊洲より毎朝仕入れに行かれていて、活きた新鮮な帆立の中でも1番いいものを仕入れられています。 これは相互フォローしている店主のFacebookにて情報を仕入れ済み。 ここのホタテは3〜5万円のコースの高級鮨店より良いものを使用されています。食べてみるとわかりますが中はレアーで外は衣がカリッと香ばしい。是非塩で食べてください。 量より質を追求される方におすすめのカツプリポーさんでした。 夜メニューではたくさんある銘柄豚より選べます。 (料金は銘柄によってかなり差がある) ごちそうさまでした

銀座8丁目SUSHI TOMI 　銀座の高級クラブも入居するようなビル街の2階にひっそりと隠れているお店だが、店内は意外に広く座敷も個室もあった。金曜の遅めの入店だった為か、自分たち以外は満席で、インバウンドの外国人の英語が座敷から溢れてきた。 　恰幅の良い気さくな大将が接客してくださった。 　マスターズドリーム　premiumモルツで乾杯 【夜のコース】　⚪︎は摘み・は握り ⚪︎鰆とタケノコのお吸い物 　季節もので鰆と筍のお吸い物がタイムリーでよかった 何故なら当日朝収穫した筍を直ぐに糠と一緒に茹でていく動画を観たばかりだったからだ。筍は収穫された時からアクが増していくってご存知でしたか？ 　お出汁もしっかりしていてとても好きな味のお吸い物でした。 ⚪︎金目鯛昆布締め　牡丹海老　鰹漬け揚げ　刺身 　　　竹墨塩　玉葱と青ネギと生姜 　　金目鯛も牡丹海老も旨い、牡丹海老はねっとりとした食感で尚良し。かつおは漬けにして軽くフライしてありニンニクの香りがほんのり旨い ⚪︎ホタルイカ、タラノメ、ホワイトアスパラの天ぷら 　　藻塩とトリュフ塩を添えてあるが藻塩の方が好みだった。いずれも旬の食材で季節感があってよかった。 ・スミイカ ・中トロ ・マハタ ⚪︎黒むつ　ふき味噌和え　茹でそら豆 ・海ぶどうとトロタク巻き←みんな大好き ・小肌 　 ・蛤 ・車海老　　天寿しさんの様な生きたままのエビを軽く 　　　　　　茹でる調理で提供され、食感もカボスの感 　　　　　　じも似ていて旨い ・雲丹　手渡しで！ ⚪︎真鯛の桜葉蒸し ・漬けマグロ ・煮アナゴ ・あら汁 ・玉　プリン風 いただいたドリンク 　・知多ハイボール 　・シングルモルト 琉歌 NEW BORN 2023 58度 　沖縄 新里酒造 5,000本限定生産 　　この英国産モルトを使ったウイスキーは優勝です！ (限定品で必ずあるとは限りません) 　・沖縄OKINAWA island BLUE 8年 40度 　　ライスウイスキー / 沖縄 久米仙酒造 日本酒　 　・大那 春摘み　澱がらみ　純米吟醸　菊の里酒造 栃木 ・東一 山田錦 純米大吟醸うすにごり 五町田酒造 佐賀 満足のコースでした。 ごちそうさまでした。

念願の静龍苑さん　予約日に300回ほど電話をするも、全くつながりません。ふた月チャレンジしてもダメでした。 嘆いていたところ、なんとお声がけしていただき、この日に至りました。オーダー等は全てお任せしました。 メニューさえ見なかった。 肉の盛り合わせ　タン・ミノ・ハラミなど ユッケ(ハーフ)人数分 半ライス レバー ロース 玉子スープ 暖かいプリン これに 生ビール・レモンサワーで楽しみました ハラミとロースは特に旨かった。 塩で注文でしたのですが、かなりの薄味ですね。 ごちそうさまでした 毎月15日10:00〜17:00電話予約受付中 TEL03-3632-2348

カリービトにて 四川風キクラゲ鶏キーマ　ご飯普通盛り←ライスの量えらべます 中華調味料にインドスパイス、追い花椒を加えた中華風カレー 脱サラからスタートされ独学で学ばれた店主のお店。 お店の基本スタイルは以下のとおり インド、スリランカ、タイなどのジャンルにこだわらず、日本人向きに作られたオリジナルスパイスカレー 玉ねぎをたっぷり使用し、な小麦を使わないすっきりしたカレーカレー　 ライスは中米とジャスミン米のブレンド さて、限定の中華風カレーですが、それほど中華を感じませんでした。辛くもなく、さっぱりした食感です。 カレーって自分が旨いと思うかどうかで判断してます。 ごちそうさまでした #食べログカレー百名店