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スシエビスHana 恵比寿本店 恵比寿駅から徒歩1分の好立地に2024年3月にオープンした「スシエビス Hana」へ。 スシエビスといえば、もはや説明不用な人気店ですよね、寿司居酒屋として今や全国に9店舗と拡大中。 私も恵比寿、新宿店のリピーターです。 さて今回はその"スシエビス"の「hana」さんへ。hanaでは、スシエビスの流れを引き継ぎつつ、料理全体のクオリティを上げ、ナチュールワインや日本酒とマリアージュを楽しむ「進化系カタカナ寿司」となっているから楽しみです。 先ずはお通しの身体に染みるしじみ汁「先ずは胃を温めて下さい」と店側の優しい配慮が嬉しいですよね。 ・春菊サラダハーフ 箸休めにもなる春菊とマッシュルームに塩胡椒にオリーヴオイル、ライムをかけたサラダはシンプルだからこそ、やみつきになります。これは大好物なので独り占めして食べましたw春菊好きにはハーフでは足りないくらいでした。 ・エビカニ合戦　極 スシエビスのシグネチャーメニューといえば"エビカニ合戦" 雲丹、いくら、卵黄の下には海老と蟹をたたいたものを。更にその下には竹炭を混ぜた黒シャリと「これでもか！」と言わんばかりの贅沢三昧。 ・丸ごと食べる牡丹海老 身は寿司に、頭は素揚げで丸ごと食べられる牡丹海老。今まで様々なお寿司屋で食べてきましたが食べられる頭付きは初めてでしたが、これは頭の味噌が美味しくツマミにもなり嬉しいですね♪ ・北海道産菊花生菊花ほたて 帆立を菊の花に見立て繊細に細工を施された逸品。帆立にイクラ、キャビアが添えられ豪華絢爛。カウンター席なので目の前で板前さんの腕を拝見できましたよ。 ・ハーブロール とても可愛らしい器に華やかに盛り付けられた、鰯とサーモンのハーブロールは、米を一切使わずに魚と野菜だけで巻き、味付けは煮切り醤油。ヘルシーなのにとても華やか。 あまりにも素敵な食器だったので後から調べたらイタリアの高級食器エルコーレモレッティのミレフィオーリの器で、さりげなく数万円もする器を使っていたことに驚き！ ・アボカド海鮮ワカモレ アボカドの上にたっぷりと海鮮が盛られ、混ぜていただくとクリーミーなアボカドが鮪のような食感で海鮮と相性抜群です。 ちなみにワカモレとはサルサソースのこと。 ・本鮪中トロ ・飲めるサーモン ・真鯛 お楽しみの握りです♪ 脂がのり旨みとコクに溢れた本鮪中トロに思わず唸ってしまいます。 飲めるサーモンも口の中でサーモンの脂が溶けとろける食感。真鯛も新鮮で歯応えが良いです。 更に米酢とバルサミコ酢を合わせたオリジナル合わせ酢がコクのあるネタにピッタリです。 添えられた自家製梅酢ガリがまた美味しくておかわりしてしまいました。 ・黒シャリチーズの揚巻寿司 お次は竹炭を使った珍しい「黒シャリ」。 中には濃厚なチーズが入り表面は薄衣でカリッと揚げたユニークな揚巻寿司。上にはイクラ、紫蘇の実、塩がかかっていて子供から大人まで好みそうな味わいでもあり、ワインがよく合いそうです。 ・甘海老の味噌汁 最後の最後に贅沢な「甘海老の味噌汁」を。甘海老の旨味たっぷりのほんのり甘いお味噌汁にほっこり。 スシエビス「Hana」ではベテラン大将が目利きした上質なネタと江戸前の伝統を受け継ぎ食材を活かしたメニューにはハーブやお花を使用した"映える"お寿司が楽しめます。 そして料理を引き立てる美しい器にも注目です。 高級店と引けを取らないお寿司とお酒を、飲み放題を付けても一万円でお釣りの出る価格。開店して4か月で満席なのも納得です。 「Hana」の由来は、「ワインの花々しい香り」と、隠れ家である「離れ」をイメージして名付けられたそうですよ。

Pacific BAKE HOUSE Pacific DRIVE-IN姉妹店が日本でトップクラスの乗降客数の新宿駅という都会の真ん中で感じさせる“シティハワイ”が2023年3月23日にオープン。 七里ヶ浜のドライブインカフェPacific DRIVE-INの新業態、シティハワイをテーマにしたPacific BAKE HOUSE。
 京都の人気ベイクショップ『NAKAMURA GENERAL STORE』のスコーンやマフィン、Pacific BAKE HOUSEのために作られたふわっとライトな食感のドーナッツがレジ横に並びます。 席を確保してからレジで注文し受け取ります。 ・アイスアメリカーノ　¥550 スッキリしていて飲みやすかったです。 個人的にはもう少し量が欲しいところ。 ・ブルーベリースコーン　¥450 クリームチーズとブルーベリーの入ったクッキーのような形をしたスコーンはしっとり柔らかくて甘さも程よく美味しくて、また食べたくなります。 店内も広々していて座り心地もよく、個人的に新宿のカフェでは久しぶりのヒット。 駅ビル内としては、かなり好立地のこの場所ですが今まで何度も店が変わっています。 こちらのお店が長く続くことを願ってます☆ ※混雑時は席利用90分制 店内中央では、アパレルグッズの販売もしていましたよ。 車椅子入店可能 ベビーカー入店可能 ペット　NG

ATTACHMENT 立川 立川北駅 徒歩4分、地下にある隠れ家イタリアンバル「ATTACHMENT」。 アタッチメントといえば、もはや説明不用なほどSNSで映え料理として話題ですよね。 新宿店にはオープン当初から良く利用していますが、関東に立川店含めて5店舗と拡大しています。 さて、今回は立川定例会。 前回、会話の中で立川にアタッチメントがあると聞き早速7月の定例会に合わせて予約。 お店に着くと入口の扉に驚き。まさに"隠れ家" アンティーク調のクラシカルな雰囲気の店内は、2名から団体までのお客さんで賑わっており人気の様子が伺えます。 この日は猛暑！早速ビールで乾杯☆ 注文したのは ・サーモンとアボカドのチーズタルタル ディルやバジルの清涼感を合わせた爽やかなタルタル。サーモンとアボカドの濃厚さにビールが進みます。 ・前菜5種盛り合わせ 生ハム、サーモンマリネ、チーズカマンベール、自家製燻製ポテトサラダ ちょっとずつ食べてお酒を楽しみたかったのでピッタリな前菜。 ・ガーリックアボカドシュリンプ 濃厚でコックリ！クリーミーなアボガドに海老の旨みがビールと相性抜群☆ ・溶岩ミートパスタ 各メディアに引っ張りだこ！SNSで大バズりした月に約1000食売れる溶岩ミートパスタは、たっぷりのミートソースとチーズの中にパスタが入っていて、かき混ぜると溶岩のようにチーズが溢れ出てきます。 熱々のチーズがとろけるパスタは最高ですよ。 ・自家製抹茶プリンのアイスクリーム乗せ ブリンブリンの少しかための濃厚抹茶プリンに、更に大きな抹茶アイスがのせられ、そこに追い打ちをかけるように濃厚抹茶ソースを回しかけると…抹茶尽くしのボリューム満点スイーツに。 お腹いっぱいでも、ほろ苦い抹茶味だからペロリと完食。 やはりアタッチメントは前菜からスイーツまで手を抜かないからすごい。 リピーターが多いのにも納得です。 ランチ営業もしていて、ディナー帯も一人から大人数まで対応してくれますし、店員さん達が明るく親切なので安心して食事ができました☆

Preference 新中野と中野坂上、中野新橋の中間地点にあるメディアでも大注目の洋菓子店「Preference」。 店内に入ると左にパン、目の前にスイーツが並びその後ろにはオープンキッチンのような広々した調理場が見えます。 スイーツカウンターを右に進むとレジ、テーブル席が4卓あり最大8名が座れ、イートインとカフェができるようです。 この日は母とお使い帰りに寄ってみました。 注文したのは ショートケーキ マンゴータルト アイスコーヒー(エレガンスブレンド) ショートケーキはきめ細やかでなめらかなホイップクリームと苺の真っ赤なコントラストが映え、甘さも程よく美味しいです。 マンゴータルトもフレッシュなマンゴータルトをたっぷりと使っており、爽やかで暑い時期にはピッタリのスイーツです。 アイスコーヒーは中野区本町三丁目にある萬國コーヒー(SMBカフェ)のものなのが、個人的にポイントが高い☆ アサヒスーパードライや東京IPAもあるのにはビックリしました。 手土産や贈り物用の焼き菓子の中には可愛いフクロウの型をした物もありましたよ。 この日はサクッと利用しただけなので、接客も良かったですし、また今度ゆっくり来たいと思います。 実はここ、昔はミニストップがあった場所なんですよ♪ ※お手洗い有り